Utilization of Oligosaccharides suc

Utilization of Oligosaccharides such as Raffinose, Melibiose and Maltotriose

Apart from glucose repression, another major problem occurs during yeast propagation in molasses: the oligosaccharides raffinose and melibiose cannot be used by either baker’s or wine yeast. Thus, waste streams still contain valuable carbon sources.
Raffinose, a component of molasses (8% of total sugar), is a trisaccharide that is cleaved by the enzyme invertase encoded by SUC2 (see Sect. 4.1.1) into melibiose and fructose. Melibiose can be cleaved into glucose and galactose by the enzyme melibiase. However, the expression of melibiase encoded by MEL1 is a specific feature of lager brewer’s yeast (S. pastorianus) and most baker’s yeast strains (S. cerevisiae) do not have this gene. Furthermore,MEL1 expression is also controlled by glucose repression [56]. Therefore, efforts have been aimed at both expressing melibiase in S. cerevisiae industrial yeast strains and deregulating the glucose repression of MEL1.Both targets have been pursued at the same time by integrating the MEL1 gene into the genomic loci of MIG1 and GAL80 [65]. This strategy resulted in a S. cerevisiae strain able to efficiently hydrolyze melibiose.
Another oligosaccharide which is important in brewing fermentation is maltotriose. This trisaccharide accounts for 15–20% of the total sugars in brewer’s wort and is the second most abundant sugar, apart from maltose (50–60%). Maltotriose is only utilized in the later stages of wort fermentation, a fact which is even more manifest in ale yeast.Several transporters are known that account for maltotriose uptake in S.cerevisiae [66, 67]. Re-cently, the MTTI gene has been determined to encode another maltotriose transporter, and its overexpression in a lager brewing strain resulted in a sig-nificant increase of maltotriose uptake [68].

Kết quả (Việt) 1:

Sử dụng oligosaccharide như Raffinose, Melibiose và Maltotriose

ngoài đường áp, một vấn đề lớn xảy ra trong men tuyên truyền trong rỉ đường: oligosaccharide raffinose và melibiose không thể được sử dụng bởi nấm men baker's hoặc rượu vang. Vì vậy, chất thải suối vẫn chứa cacbon có giá trị nguồn.
Raffinose, một thành phần của mật đường (8% của tất cả đường), là một trisaccharide cảm bởi enzym invertaza mã hóa bởi SUC2 (xem Sect. 4.1.1) vào melibiose và fructoza. Melibiose có thể được cảm vào glucoza và galactoza bởi enzym melibiase. Tuy nhiên, sự biểu hiện của melibiase mã hóa bởi MEL1 là một tính năng cụ thể của men bia lager (S. pastorianus) và hầu hết chủng baker của nấm men (S. cerevisiae) không có gen này. Hơn nữa, biểu hiện MEL1 cũng được kiểm soát bởi glucose áp [56]. Vì vậy, những nỗ lực đã được nhằm vào cả thể hiện melibiase trong S. cerevisiae công nghiệp nấm men chủng và loạt áp glucose của MEL1.Cả hai mục tiêu đã được theo đuổi cùng một lúc bằng cách tích hợp các gen MEL1 vào loci gen của MIG1 và GAL80 [65]. Chiến lược này kết quả trong một S. cerevisiae căng thẳng có thể hiệu quả hydrolyze melibiose.
oligosacarit khác đó là quan trọng trong pha quá trình lên men là maltotriose. Trisaccharide này chiếm 15–20% của các loại đường tất cả trong bia của wort và đường thứ hai phổ biến nhất, ngoài maltose (50–60%). Maltotriose chỉ được sử dụng trong giai đoạn cuối của quá trình lên men wort, một thực tế là hơn biểu hiện trong nấm men rượu bia.Vận chuyển một số được biết đến tài khoản đó cho sự hấp thu của maltotriose trong S.cerevisiae [66, 67]. Re-giao, gen MTTI đã được xác định để mã hóa một maltotriose vận chuyển, và tế trong một lager pha căng thẳng dẫn đến một sự gia tăng sig-nificant maltotriose hấp thu [68].

Kết quả (Việt) 2:

Sử dụng các oligosaccharides như raffinose, Melibiose và Maltotriose Ngoài áp glucose, một vấn đề lớn xảy ra trong quá trình truyền men trong mật: các oligosaccharides raffinose và melibiose không thể được sử dụng bởi một trong hai bánh mì hoặc men rượu. Như vậy, dòng chất thải vẫn còn chứa nguồn carbon có giá trị. raffinose, một thành phần của mật đường (8% của tổng số đường), là một trisaccharide được phân cắt bởi các enzyme invertase được mã hóa bởi SUC2 (xem Sect. 4.1.1) vào melibiose và fructose. Melibiose có thể được cắt thành glucose và galactose do melibiase enzyme. Tuy nhiên, sự biểu hiện của melibiase mã hóa bởi MEL1 là một tính năng cụ thể của men bia lager bia (S. pastorianus) và hầu hết các chủng nấm men bánh mì (S. cerevisiae) không có gen này. Hơn nữa, biểu hiện MEL1 cũng được điều khiển bởi áp glucose [56]. Vì vậy, những nỗ lực đã được nhắm vào cả hai thể hiện melibiase trong chủng nấm men công nghiệp S. cerevisiae và bãi bỏ kiểm soát sự đàn áp của đường MEL1.Both mục tiêu đã được theo đuổi cùng một lúc bằng cách tích hợp các gen MEL1 vào các locus gen của MIG1 và GAL80 [65] . Chiến lược này dẫn đến một chủng S. cerevisiae có thể thủy phân một cách hiệu quả melibiose. Một oligosaccharide đó là quan trọng trong quá trình lên men sản xuất bia là maltotriose. Trisaccharide này chiếm 15-20% tổng số các loại đường trong dịch nha bia và là đường thứ hai nhiều nhất, ngoài maltose (50-60%). Maltotriose chỉ sử dụng trong các giai đoạn sau của quá trình lên men dịch nha, một thực tế mà thậm chí còn biểu hiện nhiều hơn trong ale vận chuyển yeast.Several được biết rằng tài khoản cho sự hấp thu maltotriose trong S.cerevisiae [66, 67]. Tái cently, gen MTTI đã được xác định để mã hóa khác vận chuyển maltotriose, và quá mức của nó trong một chủng loại bia sản xuất bia dẫn đến một sự gia tăng sig nificant hấp thu maltotriose [68].