The seeds of fenugreek (Trigonella

The seeds of fenugreek (Trigonella spp.) are rich in phenolic
compounds. Kaviarasan et al. (2004) evaluated fenugreek seeds for their
potential to protect erythrocytes from oxidation induced by hydrogen
peroxide (H2O2). Human erythrocytes from diabetic and non-diabetic
subjects were incubated with increasing amounts of fenugreek seed extract
and challenged with H2O2. They were then analyzed for hemolysis (release
of hemoglobin) and lipid peroxidation. Erythrocytes from diabetic subjects
were more susceptible to hemolysis and lipid peroxidation than those from
non-diabetic subjects. It was significant that incubation of the cells with the
polyphenol-rich seed extract significantly reduced the oxidative
modifications in both cell groups. The inhibition of lipid peroxidation was
concentration-dependent. The extract contained 0.75 mM gallic acidequivalents
(1.41) of phenolic compounds. The findings demonstrated the
potent antioxidant properties of the phenol-rich fenugreek seeds.
Palmerini et al. (2005) reported that phenols in the Mediterranean diet
are free radical scavengers and have antioxidant properties. Yet the
mechanisms of their effects are not fully understood. Palmerini and coworkers
hypothesized an effect on the concentration of Ca2+, which plays an
important role in intracellular signaling and regulates various processes. To
test this hypothesis they incubated human lymphomonocytes with two
phenolic compounds isolated from olive oil: 3,4-dihydroxyphenyl-ethanol
(7.11) and p-hydroxyphenyl-ethanol (7.12). They showed that both of these
compounds increased the intracellular concentration of Ca2+ in a dosedependent
manner, both in the presence and in the absence of calcium in the
extracellular medium. This effect was antagonized by the drug nifedipine
(7.13), a calcium channel blocker administered as a muscle relaxing agent to
patients suffering from chest pain.

Kết quả (Việt) 2:

Các hạt giống cỏ cà ri (TRIGONELLA spp.) Rất giàu phenolic
hợp chất. Kaviarasan et al. (2004) đã đánh giá hạt cỏ cà ri cho họ
khả năng để bảo vệ hồng cầu từ quá trình oxy hóa gây ra bởi hydrogen
peroxide (H2O2). Hồng cầu của con người từ tiểu đường và không đái tháo đường
đối tượng được ủ với tăng lượng hạt cỏ cà ri chiết xuất
và thử thách với H2O2. Họ sau đó được phân tích để tán huyết (phát hành
của hemoglobin) và peroxy lipid. Hồng cầu của các đối tượng bệnh nhân tiểu đường
là dễ bị tán huyết và lipid peroxy hơn từ những
đối tượng không bị tiểu đường. Đó là ý nghĩa khi ủ bệnh của các tế bào với các
chiết xuất từ hạt polyphenol giàu giảm đáng kể sự oxy hóa
các thay đổi trong cả hai nhóm tế bào. Sự ức chế lipid peroxy là
phụ thuộc nồng độ. Các chiết xuất chứa 0,75 mM acidequivalents gallic
(1.41) của các hợp chất phenolic. Những phát hiện này chứng minh các
tính chất chống oxy hóa mạnh của các hạt cỏ cà ri phenol giàu.
Palmerini et al. (2005) báo cáo rằng phenol trong chế độ ăn Địa Trung Hải
là người nhặt rác gốc tự do và có đặc tính chống oxy hóa. Tuy nhiên,
cơ chế tác dụng của chúng không được biết đầy đủ. Palmerini và đồng nghiệp
đưa ra giả thuyết ảnh hưởng đến nồng độ Ca2 +, mà đóng một
vai trò quan trọng trong tế bào tín hiệu và điều chỉnh các quá trình khác nhau. Để
kiểm tra giả thuyết này, họ ủ lymphomonocytes con người với hai
hợp chất phenolic được phân lập từ dầu ô liu: 3,4-dihydroxyphenyl-ethanol
(7.11) và p-hydroxyphenyl-ethanol (7.12). Họ đã chỉ ra rằng cả hai
hợp chất làm tăng nồng độ nội bào của Ca2 + trong một dosedependent
cách, cả về sự hiện diện và trong sự vắng mặt của canxi trong
môi trường ngoại bào. Hiệu ứng này được đối kháng của nifedipine ma túy
(7.13), một thuốc chẹn kênh calci quản lý như một cơ chất để thư giãn
các bệnh nhân bị đau ngực.