tài liệu phức tạp là cái gọi là Vh amylose, tương ứng với một trái tay
xoắn duy nhất bao gồm 6 dư lượng D-glycosyl mỗi lần lượt, và một sân trong 0,805 nm (Bluhm &
Zugenmaier, 1981; BuleonKhách et al, 1998;. Rappenecker & Zugenmaier, 1981; Yamashita,
1965). Cấu trúc của nó thường được gây ra bởi sự hiện diện của đại lý phức tuyến tính, như
axit béo, monoglycerides hoặc rượu tuyến tính, mà được lưu trữ trong khoang xoắn ốc của
amylose (Hình. 1.9, Nuessli et al. 2003).
đang được dịch, vui lòng đợi..
