• The storage life of foods is rela

• The storage life of foods is relatively limited and strongly affected by temperature, pH, water activity, maturity, prior history, and initial microbial contamination levels
• Food raw materials are highly variable and that variability is enhanced by the ageing of raw material and uncontrollable variations in climatic conditions.
• The biological and cellular nature and structural complexity of foods causes special heat-transfer, mass-transfer and component separation problems,…….

Kết quả (Việt) 1:

• Cuộc sống lưu trữ thực phẩm tương đối hạn chế và mạnh mẽ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, độ pH, nước hoạt động, kỳ hạn thanh toán, trước khi lịch sử và mức độ ô nhiễm vi sinh vật ban đầu• Thực phẩm nguyên liệu là hay thay đổi và biến đổi đó được tăng cường bởi lão hóa của nguyên liệu và các biến thể không kiểm soát trong điều kiện khí hậu.• Bản chất sinh học và tế bào và cấu trúc phức tạp của các loại thực phẩm gây ra truyền nhiệt đặc biệt, vấn đề chuyển khối lượng và thành phần tách...

Kết quả (Việt) 2:

• Các gian bảo quản thực phẩm là tương đối hạn chế và ảnh hưởng mạnh mẽ bởi nhiệt độ, pH, hoạt động của nước, sự trưởng thành, lịch sử trước, và mức độ ô nhiễm vi sinh vật ban đầu
• nguyên liệu thực phẩm thô là rất đa dạng và biến đổi đó được tăng cường bởi sự lão hóa của vật liệu và không kiểm soát được biến đổi trong điều kiện khí hậu.
• Các chất sinh học và tế bào và cấu trúc phức tạp của các loại thực phẩm gây ra đặc biệt nhiệt chuyển, khối lượng chuyển nhượng và tách thành phần vấn đề, ​​.......