the surface of lakes, streams, and

the surface of lakes, streams, and oceans by dry or wet deposition.
There they are dispersed by currents and eventually
become integrated with the sediment. On the other hand, sediments
near urban centers are influenced by atmospheric deposition
of PAHs. They also receive inputs of PAHs from storm
and sanitary sewer effluents as well as roadway runoff. Eventually,
some of the PAHs will be sorbet to particles, settle,
and become part of the sedimentary record. This record has
been used by several authors by examining the depositional
history in sediment cores to identify trends of PAH input into
the environment. These cores are usually taken in anoxic sediment,
where there is no oxygen in the water [29,37].
Once PAHs are incorporated into sediments they are somewhat
immobile because their non-polar structures inhibit them
from dissolving in water. Nevertheless, PAHs are not completely
insoluble, particularly the lower molecular weight
PAHs. Thus, small amounts of PAHs do dissolve and become
included in the pore water where they are bioavailable. The
presence of pore water organic colloids can increase the concentrations
of PAHs beyond their aqueous solubility because
PAHs will be sorbet onto these organic colloids. These in turn
are easily transported through the pore spaces of the sediment.
Thus, the sorption to colloids can increase the mobility and
bioavailability of PAHs in sediments [38].
3.4. Ecotoxic effects of PAHs
The toxicity of PAHs to aquatic organisms is affected by metabolism
and photo-oxidation. They are generally more toxic in
the presence of ultraviolet light. PAHs have moderate to high
acute toxicity to aquatic life and birds. PAHs in soil are unlikely
to exert toxic effects on terrestrial invertebrates, except when the
soil is highly contaminated. Adverse effects on these organisms
include tumors, reproduction, development, and immunity.
Mammals can absorb PAHs by various routes e.g. inhalation,
dermal contact, and ingestion [38–40]. On the other hand,
plants can absorb PAHs from soils through their roots and
translocate them to other plant parts. Uptake rates are generally
governed by concentration, water solubility, and their
physicochemical state as well as soil type. PAH-induced phytotoxic
effects are rare. Full information and the database on this
are still limited. Certain plants contain substances that can
protect against PAH effects. Other plants can synthesize PAHs
that act as growth hormones [40].
PAHs are moderately persistent in the environment, and
can be bio-accumulated. The concentrations of PAHs found
in fish and shellfish are expected to be much higher than in
the environment from which they were taken. Bioaccumulation
has been also shown in terrestrial invertebrates. Nevertheless,
metabolism of PAHs is sufficient to prevent
biomagnifications [41,42].
4. Occurrence of PAH in foods
Raw foods should usually not contain high levels of PAH. In
areas remote from urban or industrial activities, levels of PAH
found in unprocessed foods reflect the background contamination.
Such PAH usually originates from long distance airborne
transportation of contaminated particles as well as natural
emissions from volcanoes and forest fires. In the neighborhood
of industrial areas or along highways, the contamination of

Kết quả (Việt) 1:

bề mặt của hồ, suối, và đại dương bởi lắng đọng khô hoặc ẩm ướt.Có họ được phát tán bởi dòng và cuối cùngtrở nên tích hợp với trầm tích. Mặt khác, các trầm tíchgần trung tâm đô thị có ảnh hưởng bởi không khí lắng đọngcủa PAHs. Họ cũng nhận được đầu vào của PAHs từ cơn bãovà tiêu thụ nước thải hệ thống thoát nước vệ sinh cũng như dòng chảy đường bộ. Cuối cùng,một số các PAHs sẽ là sorbet để hạt, giải quyết,và trở thành một phần của trầm tích hồ sơ. Hồ sơ này cóđược sử dụng bởi một số các tác giả bằng cách kiểm tra các trầm tíchlịch sử trong trầm tích lõi để xác định các xu hướng của PAH đầu vào vàomôi trường. Các lõi thông thường được thực hiện trong trầm tích thiếu ôxy,trong trường hợp không có không có oxy trong nước [29,37].Một khi PAHs được tích hợp vào các trầm tích họ là phần nàoImmobile vì cấu trúc của họ không phân cực ngăn cản họtừ hòa tan trong nước. Tuy nhiên, PAHs là không hoàn toànkhông hòa tan, đặc biệt là thấp trọng lượng phân tửPAHs. Do đó, một lượng nhỏ PAHs hòa tan và trở thànhbao gồm trong nước lỗ chân lông nơi họ đang bioavailable. Cácsự hiện diện của lỗ chân lông nước hữu cơ keo có thể làm tăng nồng độcủa PAHs ngoài độ hòa tan dung dịch nước của họ bởi vìPAHs sẽ sorbet lên các hệ keo hữu cơ. Những lần lượtdễ dàng được vận chuyển qua các không gian lỗ chân lông của trầm tích.Vì vậy, sorption để keo có thể tăng di động vàkhả dụng sinh học của PAHs trong các trầm tích [38].3.4. Ecotoxic ảnh hưởng của PAHsĐộc tính của PAHs với thủy sinh vật bị ảnh hưởng bởi sự trao đổi chấtvà hình ảnh-oxy hóa. Họ đang nói chung càng độc hạisự hiện diện của ánh sáng cực tím. PAH có trung bình đến caođộc tính cấp tính để cuộc sống thủy sinh và các loài chim. PAHs trong đất có khả năngđể phát huy tác dụng độc hại trên xương sống trên đất liền, trừ khi cácđất bị ô nhiễm rất cao. Tác dụng trên các sinh vậtbao gồm các khối u, sinh sản, phát triển và khả năng miễn dịch.Động vật có vú có thể hấp thụ PAHs bởi nhiều tuyến đường như hít thở,Các số liên lạc, và uống [38 – 40]. Mặt kháccây có thể hấp thụ PAHs từ đất qua nguồn gốc của họ vàtranslocate họ để các bộ phận thực vật khác. Tỷ lệ hấp thụ là nói chungquản lý bởi tập trung, nước hòa tan, và của họhóa lý nhà nước cũng như các loại đất. PAH-gây phytotoxichiệu ứng là rất hiếm. Đầy đủ thông tin và cơ sở dữ liệu nàyđược vẫn còn hạn chế. Một số loài thực vật có chứa các chất mà có thểbảo vệ chống lại tác dụng PAH. Cây trồng khác có thể tổng hợp các PAHsmà hành động như hormone tăng trưởng [40].PAHs là vừa phải liên tục trong môi trường, vàcó thể tích lũy sinh học. Nồng độ PAHs được tìm thấytrong cá và sò ốc được dự kiến sẽ cao hơn nhiều trongmôi trường mà từ đó họ đã được lấy. Bioaccumulationđã được cũng cho thấy trong xương sống trên đất liền. Tuy nhiên,trao đổi chất của PAHs là đủ để ngăn chặnbiomagnifications [41,42].4. sự xuất hiện của PAH trong thực phẩmThức ăn thô thường không nên chứa mức độ cao của PAH. Ởkhu vực từ xa từ đô thị hay công nghiệp hoạt động, mức độ của PAHtìm thấy trong các loại thực phẩm chưa qua chế biến phản ánh sự ô nhiễm của nền.PAH thường bắt nguồn từ khoảng cách dài trên máy baygiao thông vận tải của các hạt bị ô nhiễm cũng như tự nhiênlượng khí thải từ núi lửa và các vụ cháy rừng. Trong vùng lân cậnkhu vực công nghiệp hoặc dọc theo đường cao tốc, ô nhiễm của các

Kết quả (Việt) 2:

bề mặt của hồ, suối, và đại dương bởi lắng đọng khô hoặc ướt.
Ở đó, họ được phân tán bởi các dòng và cuối cùng
trở thành kết hợp với các trầm tích. Mặt khác, các trầm tích
gần các trung tâm đô thị bị ảnh hưởng bởi sự lắng đọng trong khí quyển
của PAHs. Họ cũng nhận được đầu vào của PAHs từ cơn bão
và nước thải cống vệ sinh cũng như đường dòng chảy. Cuối cùng,
một số các PAHs sẽ được kem với các hạt, giải quyết,
và trở thành một phần của hồ sơ trầm tích. Kỷ lục này đã
được sử dụng bởi nhiều tác giả bằng cách kiểm tra các trầm tích
lịch sử trong lõi trầm tích để xác định xu hướng của PAH nhập vào
môi trường. Các lõi thường được thực hiện trong trầm tích thiếu ôxy,
nơi không có oxy trong nước [29,37].
Khi PAHs được tích hợp vào các trầm tích họ có phần
bất động vì cấu trúc không phân cực của họ ức chế chúng
từ hòa tan trong nước. Tuy nhiên, PAHs là không hoàn toàn
không hòa tan, đặc biệt là trọng lượng phân tử thấp hơn
PAHs. Như vậy, một lượng nhỏ PAHs làm tan và trở thành
bao gồm trong nước lỗ rỗng nơi họ đang sinh học. Các
hiện diện của chất keo hữu cơ nước lỗ rỗng có thể làm tăng nồng độ
của PAHs ngoài độ hòa tan của họ, vì
PAHs sẽ được kem vào những chất keo hữu cơ. Những lần lượt
được dễ dàng vận chuyển thông qua các khe hở của lớp trầm tích.
Như vậy, hấp phụ để chất keo có thể làm tăng tính di động và
khả dụng sinh học của PAHs trong trầm tích [38].
3.4. Tác Ecotoxic của PAHs
Độc tính của PAH cho sinh vật dưới bị ảnh hưởng bởi sự trao đổi chất
và ảnh oxy hóa. Chúng thường độc hơn trong
sự hiện diện của ánh sáng cực tím. PAHs có trung bình đến cao
độc tính cấp tính đến đời sống thủy sinh và các loài chim. PAHs trong đất không có khả năng
để phát huy tác dụng độc hại trên xương sống trên cạn, trừ khi
đất bị ô nhiễm cao. Các tác dụng phụ trên các sinh vật này
bao gồm các khối u, sinh sản, phát triển và khả năng miễn dịch.
Động vật có vú có thể hấp thụ PAHs bởi nhiều tuyến đường như đường hô hấp,
tiếp xúc qua da, và nuốt [38-40]. Mặt khác,
cây có thể hấp thụ PAHs từ đất thông qua rễ và
dời chúng đến các bộ phận khác của cây. Tỷ lệ hấp thu thường được
điều chỉnh bởi nồng độ, độ tan trong nước, và họ
nhà nước hóa lý cũng như loại đất. Phytotoxic PAH gây ra
hiệu ứng rất hiếm. Thông tin đầy đủ và các cơ sở dữ liệu về điều này
vẫn còn hạn chế. Một số nhà máy có chứa những chất có thể
bảo vệ chống lại các hiệu ứng PAH. Các nhà máy khác có thể tổng hợp PAHs
rằng hành động như hormone tăng trưởng [40].
PAHs là vừa tồn tại lâu trong môi trường, và
có thể được sinh lũy kế. Nồng độ PAH tìm thấy
trong cá và động vật có vỏ được dự kiến sẽ cao hơn nhiều so với trong
môi trường mà từ đó chúng được chụp. Tích lũy sinh học
cũng đã được thể hiện trong xương sống trên cạn. Tuy nhiên,
sự trao đổi chất của PAHs là đủ để ngăn chặn
biomagnifications [41,42].
4. Sự xuất hiện của PAH trong thực phẩm
thực phẩm thô nên thường không chứa hàm lượng PAH. Trong
khu vực từ xa từ các hoạt động đô thị, công nghiệp, mức độ PAH
tìm thấy trong các loại thực phẩm chưa qua chế biến phản ánh ô nhiễm nền.
PAH như vậy thường bắt nguồn từ khoảng cách dài trong không khí
giao thông vận tải của các hạt ô nhiễm cũng như tự nhiên
phát thải từ núi lửa, cháy rừng. Trong khu phố
của các khu công nghiệp hoặc dọc theo đường cao tốc, ô nhiễm