Table 1Texture analysis of goat mil

Table 1Texture analysis of goat milk and cow milk yoghurts
Firmness Consistency Cohesiveness Index of Viscosity
Yoghurt type Mean Max. +ve Force Mean +ve Area Mean Max.-ve Force Mean -ve Area
Kg Kg.sec Kg Kg.sec
Sample 1 0.204238±0.0078 5.042±0.1009 -0.101789±0.0054 -0.283±0.0093
Sample 2 0.085960±0.0039 2.194±0.0913 -0.030779±0.0032 -0.118±0.0083
Sample 1- cow milk yoghurt Sample 2- goat milk yoghurt

Kết quả (Việt) 1:

Bàn 1Texture phân tích của sữa dê và bò sữa sữa chuaĐộ cứng nhất quán Cohesiveness chỉ số độ nhớtSữa chua loại có nghĩa là tối đa. + ve lực lượng có nghĩa là + ve khu vực có nghĩa là có nghĩa là lực lượng tối đa-ve - ve khu vựcKg Kg.sec Kg Kg.secMẫu 1-0.204238±0.0078-5.042±0.1009-0.101789±0.0054-0.283±0.0093Mẫu 2 0.085960±0.0039 2.194±0.0913-0.030779±0.0032-0.118±0.0083Mẫu 1-bò sữa sữa chua mẫu 2-dê sữa sữa chua

Kết quả (Việt) 2:

Bảng 1Texture phân tích sữa dê và sữa chua sữa bò
săn chắc nhất quán cố kết Chỉ số độ nhớt
Sữa chua loại Mean Max. ve Force Mean ve Diện tích Mean Max.-ve-ve Force Mean Diện tích
Kg Kg.sec Kg Kg.sec
Mẫu 1 0,204238 ± 0,0078 5,042 ± 0,1009 -0,101789 ± 0,0054 -0,283 ± 0,0093
mẫu 2 0,085960 ± 0,0039 2,194 ± 0,0913 - 0.030779 ± 0,0032 -0,118 ± 0,0083
mẫu 1- bò sữa chua mẫu 2- dê sữa chua sữa