The storeroom should be maintained

The storeroom should be maintained in an orderly manner so that each item has a standard location. Store items most often required in a convenient location. Store heavier items close to the floor and keep higher shelves for light items.

All areas of storage must be kept clean, dry, well ventilated and well lighted.

All food items must be properly rotated and issued on a First In First Out basis. Ensure that new deliveries are stored behind existing stocks on the shelves.

Where appropriate, items entering the storeroom, after being received, should be clearly stamped or marked with the date received in the storeroom. Inventories should be requisitioned and issued on the FIFO (First In First Out) basis, law permitting. It is imperative that expiry dates are noted on receipt so that goods do not become obsolete while sitting on the self.

Items which are always issued as cases may be priced with the unit price per case, as that will be the standard unit of issue and also the unit recorded in the inventory books. At any given time, every individual item in the storeroom should be clearly marked with the actual unit cost price. This will greatly facilitate the taking of inventories and the costing out of requisitions.

Only one set of keys to the storeroom and other food storage areas should be available for circulation. One other set should be with the Financial Controller kept in a safe. The storeroom keys will not be part of the hotel master key system.

The one set of circulating keys should be returned to Security or other designated key control / access centre. A key control log to include a sign in / sign out procedure is to be established so that a record of the location of the keys is maintained at all times.

A “Key Authorization List” listing the names of personnel authorized by the General Manager and Financial Controller to sign out each set of keys must be maintained in security or other designated key control / access area and keys are to be issued only to those listed personnel. This list should be updated immediately whenever there is a change in the list of authorized personnel. The locks on the storeroom doors should be changed periodically for increased security.

Kết quả (Việt) 1:

Nhà kho nên được duy trì một cách có trật tự để cho mỗi mục có một vị trí tiêu chuẩn Lưu trữ mục nhất thường được yêu cầu ở vị trí thuận tiện. Lưu trữ các mặt hàng nặng hơn gần với sàn nhà và giữ cao kệ cho ánh sáng mặt hàng.Tất cả các khu vực lưu trữ phải được giữ sạch sẽ, khô, thông gió tốt cũng thắp sáng.Tất cả các mặt hàng thực phẩm phải được xoay đúng cách và cấp trên cơ sở đầu tiên ở đầu ra. Đảm bảo việc giao hàng mới được lưu trữ phía sau các cổ phiếu hiện có trên kệ.Khi thích hợp, các mục nhập vào nhà kho, sau khi được nhận, nên được rõ ràng đóng dấu hoặc đánh dấu ngày tháng nhận được ở nhà kho. Hàng tồn kho phải được requisitioned và ban hành trên cơ sở FIFO (đầu tiên ở đầu ra), Pháp luật cho phép. Nó là bắt buộc rằng ngày hết hạn được ghi nhận vào biên lai do đó hàng hoá không trở nên lỗi thời trong khi ngồi trên tự.Các mục luôn được phát hành như là trường hợp có thể được định giá với giá đơn vị cho mỗi trường hợp, khi đó sẽ là tiêu chuẩn của vấn đề và các đơn vị ghi trong cuốn sách hàng tồn kho Tại bất kỳ thời điểm nào đó, mỗi mục cá nhân trong nhà kho phải được đánh dấu rõ ràng với mức giá chi phí thực tế của đơn vị. Điều này sẽ rất nhiều tạo điều kiện cho việc kiểm kê và tính toán chi phí ra khỏi nhiều.Chỉ có một tập hợp các phím để nhà kho và khu vực lưu trữ thực phẩm khác nên có sẵn cho lưu thông. Một tập hợp khác nên với bộ điều khiển tài chính giữ ở một nơi an toàn. Các phím nhà kho sẽ không là một phần của hệ thống master key hotel.Một bộ lưu hành phím nên được trả lại cho bảo mật hoặc các khu vực cho phép phím điều khiển / truy cập vào Trung tâm. Một chính điều khiển để bao gồm một đăng nhập / đăng xuất thủ tục là được thành lập để cho một kỷ lục về vị trí của các phím được duy trì ở tất cả các lần.Một phím ủy quyền danh sách"" danh sách các tên của các nhân sự ủy quyền của Tổng Giám đốc và kiểm soát tài chính để đăng xuất mỗi bộ phím phải được duy trì trong bảo mật hoặc khác khu vực cho phép kiểm soát chính / khu vực truy cập và các phím để được phát hành chỉ để những nhân viên được liệt kê. Danh sách này phải được cập nhật ngay lập tức bất cứ khi nào có sự thay đổi trong danh sách các nhân viên được uỷ quyền. Các ổ khóa trên cửa nhà kho nên được thay đổi theo định kỳ để tăng cường an ninh.

Kết quả (Việt) 2:

Các kho nên được duy trì một cách có trật tự để mỗi mục có một vị trí tiêu chuẩn. Cất vật phẩm thường nhất cần thiết ở một vị trí thuận tiện. Lưu trữ các mặt hàng nặng gần sàn nhà và giữ kệ cao hơn đối với các mặt hàng sáng.

Tất cả các lĩnh vực lưu trữ phải được giữ sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát và đủ ánh sáng.

Tất cả các mặt hàng thực phẩm phải đúng cách xoay và ban hành trên cơ sở đầu tiên Trong First Out. Đảm bảo giao hàng mới được lưu trữ đằng sau cổ phiếu hiện trên các kệ hàng.

Khi thích hợp, các mục nhập vào kho, sau khi được nhận, phải được đóng dấu rõ ràng hoặc được đánh dấu với ngày nhận được trong nhà kho. Hàng tồn kho nên được trưng dụng và phát hành trên FIFO (First In First Out) cơ sở, pháp luật cho phép. Điều bắt buộc là ngày hết hạn được ghi trên biên lai để hàng hoá không trở nên lỗi thời trong khi ngồi trên tự.

Items mà luôn luôn phát hành như trường hợp có thể được định giá với đơn giá mỗi trường hợp, vì đó sẽ là đơn vị tiêu chuẩn của vấn đề và cũng là đơn vị được ghi trong sổ sách hàng tồn kho. Tại bất kỳ thời điểm nào, mỗi mục riêng trong kho phải được đánh dấu rõ ràng với giá thành đơn vị thực tế. Điều này sẽ tạo thuận lợi rất lớn lấy hàng tồn kho và các chi phí ngoài các yêu cầu mua.

Chỉ có một bộ chìa khóa vào kho và các khu vực lưu trữ thực phẩm khác nên có sẵn cho phép lưu hành. Một thiết lập khác nên được với các kiểm soát tài chính giữ trong két sắt. Các phím kho sẽ không thể là một phần của hệ thống khách sạn chính chủ.

Một bộ lưu phím nên được trả lại cho an tâm được chỉ định phím điều khiển / truy cập khác. Một nhật ký phím điều khiển bao gồm một đăng nhập / đăng xuất thủ tục sẽ được thành lập để ghi nhận về vị trí của các phím được duy trì ở tất cả các lần.

Một "Key Authorization List" danh sách tên của người có thẩm quyền của Tổng Giám đốc và kiểm soát tài chính để đăng xuất mỗi tập hợp các phím phải được duy trì an ninh, kiểm soát chính / khu vực truy cập được chỉ định khác và các phím sẽ được ban hành chỉ cho những nhân viên được liệt kê. Danh sách này sẽ được cập nhật ngay lập tức bất cứ khi nào có sự thay đổi trong danh sách của người có thẩm quyền. Các ổ khóa trên cửa ra vào kho phải được thay đổi định kỳ để tăng cường an ninh.