4.2.1. PLSR — correlation of variab

4.2.1. PLSR — correlation of variables
The correlation of the variables was explored by PLSR modeling using average values of all the samples (N= 22) from different storage conditions. The correlation loading plot (Fig. 5)
shows that all the microbial methods are highly correlated along the first principal component (PC1) explaining 62% of the variation in the data set and describing the spoilage level of the
samples. The negative correlation coefficients for the microbial variables and the Torry sensory score based on their actual values were high (r=−0.92; −0.96; −0.93 and −0.88 for TVC, H2S-, Pseud- and Pp-counts, respectively). The responses of the CO sensor correlated better with the sensory score (r=−0.82) than the NH3 sensor (r=−0.63). The NH3 sensor responses on the other hand had higher correlation to TVB-N (r= 0.80) than the CO sensor (r= 0.64) as can be expected because of its sensitivity to amines.

Kết quả (Việt) 1:

4.2.1. PLSR — tương quan của các biếnCác mối tương quan của các biến được khám phá bởi PLSR mô hình bằng cách sử dụng các giá trị trung bình của tất cả các mẫu (N = 22) từ điều kiện lưu trữ khác nhau. Các mối tương quan tải âm mưu (hình 5)cho thấy rằng tất cả các phương pháp vi khuẩn cao tương quan dọc theo hiệu trưởng thành phần đầu tiên (PC1) giải thích 62% của các biến thể trong các thiết lập dữ liệu và mô tả độ hư hỏng của cácmẫu. Hệ số tương quan tiêu cực cho các biến vi khuẩn và cảm giác điểm Torry dựa trên giá trị thực tế của họ đã được cao (r = −0.92; −0.96; −0.93 và −0.88 cho TVC, H2S, Pseud - và Pp-đếm, tương ứng). Phản ứng của cảm biến CO tương quan tốt hơn với cảm giác (r = −0.82) hơn cảm biến NH3 (r = −0.63). Các phản ứng cảm biến NH3 mặt khác có tương quan cao của TVB-N (r = 0,80) hơn cảm biến CO (r = 0,64) như có thể được mong đợi vì độ nhạy cảm với amin.

Kết quả (Việt) 2:

4.2.1. PLSR - tương quan của các biến
Sự tương quan của các biến đã được khám phá bởi người mẫu PLSR sử dụng các giá trị trung bình của tất cả các mẫu (N = 22) từ các điều kiện lưu trữ khác nhau. Cốt truyện tương quan tải (Fig. 5)
cho thấy rằng tất cả các phương pháp vi sinh vật liên quan chặt chẽ cùng các thành phần cơ bản đầu tiên (PC1) giải thích 62% sự biến trong tập dữ liệu và mô tả mức độ hư hỏng của các
mẫu. Các hệ số tương quan tiêu cực cho các biến của vi sinh vật và các điểm mùi Torry dựa trên giá trị thực tế của họ đã cao (r = -0,92; -0,96; -0,93 và -0,88 cho TVC, H2S-, Pseud- và Pp-đếm, tương ứng). Phản ứng của các cảm biến CO tương quan tốt hơn với số điểm cảm quan (r = -0,82) so với các cảm biến NH3 (r = -0,63). Các phản ứng cảm biến NH3 mặt khác có tương quan cao với TVB-N (r = 0,80) so với các cảm biến CO (r = 0,64) như có thể được dự kiến vì nhạy cảm với các amin.