heat penetration studies are used t

heat penetration studies are used to determine the bebavior of foods during heating and cooling.For this,the temperratures at a critical point within the food and that of the heating or cooling medium are measured at specific and equal time intervals during the heating and cooling phases. The behavior is quatified in terms of specific parameters that are derived from the data obtained from the heat penetration studies. For these tobe truly representative and dependable, the data must accurately reflect the conditions under which the product was, and will be in the future, heated and or cooled. The studies are usually carried out under production conditions within the cannery, using the retorts and the other processing equipment used in normal production.

Kết quả (Việt) 1:

nhiệt thâm nhập nghiên cứu được sử dụng để xác định bebavior của thực phẩm trong hệ thống sưởi và làm mát. Đối với điều này, temperratures tại một thời điểm quan trọng trong thực phẩm và các phương tiện truyền thông hoặc làm mát hệ thống sưởi được đo tại các khoảng thời gian cụ thể và bình đẳng trong các sưởi ấm và làm mát giai đoạn. Hành vi này là quatified trong điều kiện cụ thể các thông số có nguồn gốc từ các dữ liệu thu được từ các nghiên cứu nhiệt xâm nhập. Cho tobe thực sự đại diện và đáng tin cậy, dữ liệu phải phản ánh chính xác các điều kiện theo đó các sản phẩm đã, và sẽ được trong tương lai, làm nóng và hoặc làm mát bằng nước. Các nghiên cứu được thường thực hiện theo điều kiện sản xuất trong vòng cannery, bằng cách sử dụng các retorts và thiết bị chế biến khác được sử dụng trong sản xuất bình thường.

Kết quả (Việt) 2:

nghiên cứu xâm nhập nhiệt được sử dụng để xác định bebavior của thực phẩm trong quá trình sưởi ấm và cooling.For này, temperratures tại một điểm quan trọng trong thực phẩm và sưởi ấm hoặc làm mát trung bình được đo tại các khoảng thời gian cụ thể và bình đẳng trong hệ thống sưởi và làm mát các giai đoạn . Các hành vi được quatified về thông số cụ thể mà có nguồn gốc từ các dữ liệu thu được từ các nghiên cứu xâm nhập nhiệt. Đối với những tobe thực sự đại diện và đáng tin cậy, dữ liệu phải phản ánh chính xác các điều kiện theo đó các sản phẩm đã và sẽ có trong tương lai, làm nóng và làm lạnh hoặc. Các nghiên cứu thường được thực hiện trong điều kiện sản xuất trong nhà máy đồ hộp, sử dụng bắt bẻ, và các thiết bị chế biến khác được sử dụng trong sản xuất bình thường.