Nature endows each fat with a parti

Nature endows each fat with a particular composition and distribution of the fatty acids on the glycerol moiety. Because
of this, their use in specific applications is limited.
Modification techniques such as hydrogenation, interesterification,
fractionation or combinations of these make it possible to go beyond these
limitations leading to a wide range of new products. Fractionation (also
called fractional crystallization) refers to a separation process in which the
fat material is crystallized, after which the liquid phase is separated from the
solid. The fractional crystallization process is based on differences of solubility
of the solid triacylglycerols in the liquid phase depending on their molecular
weight and degree of unsaturation.
In addition to fractional crystallization, lipids can be separated according
to other physical principles: fractional distillation, short path distillation,
supercritical extraction, liquid–liquid extraction, adsorption, complexation
and membrane separation are the main techniques practised.

Kết quả (Việt) 1:

Thiên nhiên endows mỗi chất béo với một thành phần đặc biệt và các phân phối của các axit béo trên đảo glycerol. Bởi vìnày, sử dụng của họ trong các ứng dụng cụ thể được giới hạn.Sửa đổi các kỹ thuật như hydro hóa, interesterification,đoạn hoặc kết hợp này làm cho nó có thể vượt qua được nhữnghạn chế dẫn đến một loạt các sản phẩm mới. Đoạn (cũngkết tinh phân đoạn được gọi là) dùng để chỉ một quá trình phân tách trong đó cácvật liệu chất béo kết tinh, sau đó pha lỏng được tách ra từ cácrắn. Quá trình kết tinh phân đoạn được dựa trên sự khác biệt về độ hòa tancủa triacylglycerols vững chắc trong pha lỏng phụ thuộc vào các phân tửtrọng lượng và mức độ unsaturation.Ngoài việc kết tinh phân đoạn, chất béo có thể được tách ra theoCác nguyên tắc vật lý: chưng cất phân đoạn, chưng cất ngắn con đường,siêu tới hạn khai thác, chiết xuất chất lỏng-lỏng, hấp phụ, complexationvà màng chia tách là các kỹ thuật chính thực hành.

Kết quả (Việt) 2:

Thiên nhiên endows mỗi chất béo với một thành phần đặc biệt và phân phối của các axit béo trên nưa glycerol. Bởi vì
điều này, họ sử dụng trong các ứng dụng cụ thể được giới hạn.
Kỹ thuật Sửa đổi như hydro hóa, interesterification,
phân đoạn hoặc sự kết hợp của những làm cho nó có thể để vượt qua những
hạn chế dẫn đến một loạt các sản phẩm mới. Phân đoạn (còn
gọi là phân đoạn tinh) dùng để chỉ một quá trình tách trong đó các
nguyên liệu chất béo được kết tinh, sau đó pha lỏng được tách ra từ
rắn. Quá trình kết tinh phân đoạn dựa trên sự khác biệt về độ hòa tan
của triacylglycerol rắn trong pha lỏng tùy thuộc vào phân tử của
trọng lượng và độ bất bão hòa.
Ngoài kết tinh phân đoạn, lipid có thể được tách ra theo
các nguyên tắc vật lý khác: chưng cất phân đoạn, ngắn con đường chưng cất ,
chiết siêu tới hạn, chiết lỏng-lỏng, hấp phụ, tạo phức
và tách màng là những kỹ thuật chính thực hành.