AbstractAmong 52 isolates lactic ac

Abstract
Among 52 isolates lactic acid bacteria, BFP32 showed highest intracellular β-galactosidase
activity and galactooligosaccharide (GOS) yield. It was identified as Lactobacillus pentosus
var. plantarum by 16S rDNA sequencing. The Km values of the β-galactosidase using oNPG
and lactose as substrate were 40.00 and 33.33 mM, respectively. The Vmax values were 2.198
and 76.923 mM min-1, respectively. The optimum reaction temperature and pH for producing
GOS from 10% lactose were 50ᴏC and 7.0. A maximum GOS yield (13.90%) was obtained using 60% lactose as substrate. Composition of GOS consisted of oligosaccharides with having several degree of polymerization (DP) of 3, 4 and 5. A mixture of GOS was purified successful by sequential bacterial and yeast fermentation whereas nanofiltration could be used for partial purification. The β-galactosidase from L. pentosus var. plantarum BFP32 was intracellular β-galactosidase and it showed transgalactosylation activity at concentration of lactose higher than 10% for production of GOS.
ortho-Nitrophenyl-β-galactoside (ONPG) is a colorimetric and spectrophotometric substrate for detection of β-galactosidase activity. This compound is normally colorless. However, if β-galactosidase is present, it hydrolyzes the ONPG molecule into galactose and ortho-nitrophenol. The latter compound has a yellow color that can be used to check for enzyme activity by means of a colorimetric assay (at 420 nm wavelength). β-Galactosidase is required for lactose utilization, so the intensity of the color produced can be used as a measure of the enzymatic rate.

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtTrong số 52 cô lập vi khuẩn axit lactic, BFP32 cho thấy cao nhất nội bào β-hoáhoạt động và galactooligosaccharide (GOS) sản lượng. Nó được xác định là Lactobacillus pentosusvar. plantarum của 16S rDNA trình tự. Các giá trị Km của β-hoá bằng cách sử dụng oNPGvà đường lactose là chất nền 40,00 và 33.33 mM, tương ứng. Giá trị v-Max đã 2.198và 76.923 mM min-1, tương ứng. Phản ứng tối ưu nhiệt độ và độ pH cho sản xuấtGOS từ 10% lactose đã là 50ᴏC và 7.0. Một năng suất GOS tối đa (13,90%) được thu được bằng cách sử dụng đường lactose 60% như bề mặt. Thành phần của GOS gồm oligosaccharide với việc có một số mức độ trùng hợp (DP) 3, 4 và 5. Một hỗn hợp của GOS được tinh chế thành công của quá trình lên men vi khuẩn và nấm men tuần tự trong khi nanofiltration có thể được sử dụng để thanh lọc một phần. Β-hoá từ L. pentosus var. plantarum BFP32 là β-hoá nội bào và nó cho thấy hoạt động transgalactosylation ở nồng độ cao hơn 10% cho sản xuất của GOS lactose. ortho-Nitrophenyl-β-galactoside (ONPG) là một chất nền colorimetric và spectrophotometric cho phát hiện của β-hoá hoạt động. Hợp chất này là bình thường không màu. Tuy nhiên, nếu β-hoá là hiện nay, nó hydrolyzes phân tử ONPG thành galactoza và ortho-nitrophenol. Hợp chất này có màu vàng có thể được sử dụng để kiểm tra cho các hoạt động của enzyme bằng phương tiện của một khảo nghiệm colorimetric (tại 420 nm bước sóng). Β-hoá là cần thiết để sử dụng đường lactose, do đó, cường độ màu được sản xuất có thể được sử dụng như một thước đo tỷ lệ enzym.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt
Trong số 52 chủng vi khuẩn axit lactic, BFP32 cho thấy β-galactosidase trong tế bào cao nhất
hoạt động và galactooligosaccharide (GOS) năng suất. Nó được xác định là Lactobacillus pentosus
var. plantarum bởi 16S rDNA trình tự. Các giá trị Km của β-galactosidase sử dụng ONPG
và lactose như chất nền là 40,00 và 33,33 mM, tương ứng. Các giá trị Vmax là 2,198
và 76,923 mM min-1, tương ứng. Nhiệt độ phản ứng và pH tối ưu cho sản xuất
GOS từ 10% lactose là 50ᴏC và 7.0. Một sản lượng GOS tối đa (13,90%) đạt được sử dụng 60% lactose như là chất nền. Thành phần của GOS bao gồm oligosaccharides với việc có nhiều mức độ trùng hợp (DP) của 3, 4 và 5. Một hỗn hợp của GOS đã được tịnh hóa thành công bằng cách tuần tự lên men vi khuẩn và nấm men trong khi lọc nano có thể được sử dụng trong lọc một phần. Các β-galactosidase từ L. pentosus var. plantarum BFP32 là nội bào β-galactosidase và nó cho thấy hoạt động transgalactosylation ở nồng độ lactose cao hơn 10% cho sản xuất GOS.
ortho-nitrophenyl-β-galactoside (ONPG) là một chất nền đo màu và quang phổ để phát hiện các hoạt động β-galactosidase. Hợp chất này thường là không màu. Tuy nhiên, nếu β-galactosidase là hiện nay, nó thủy phân các phân tử ONPG vào galactose và ortho-nitrophenol. Các hợp chất sau này có một màu vàng có thể được sử dụng để kiểm tra các hoạt động của enzyme bằng phương tiện của một thử nghiệm so màu (ở bước sóng 420 nm). β-galactosidase là cần thiết cho việc sử dụng đường lactose, vì vậy cường độ của màu sắc được sản xuất có thể được sử dụng như là một biện pháp của các tỷ lệ enzym.