Microwave drying research over the

Microwave drying research over the years have shown an improvement in the
quality of final products when microwave is used in combination with other conventional
drying processes such as convective, vacuum or freeze drying. Literature reports final
products of similar or better quality when compared to those produced by conventional
drying methods. In some cases it is reported that microwave drying eliminates case
hardening, internaI stresses and give higher yield and reduces the loss of vitamin C and
aroma compared to the conventional methods [25]. Quality of dried mushrooms under microwave energy was found to be of superior quality to those dried under conventional
methods. Microwave dried mushrooms were found to have better flavour, aroma and
water uptake [22]. Also it was possible to obtain good quality dried strawberries by using microwave in combination with convection drying [26].

Kết quả (Việt) 1:

Lò sấy nghiên cứu trong những năm qua đã cho thấy sự cải thiện trong cácchất lượng của sản phẩm cuối cùng khi lò vi sóng được sử dụng kết hợp với các quy ướcquá trình làm khô như nhô, chân không hoặc đóng băng khô. Tài liệu báo cáo cuối cùngsản phẩm tương tự hoặc tốt hơn chất lượng khi so sánh với những người sản xuất bởi thông thườngCác phương pháp sấy khô. Trong một số trường hợp, đây là báo cáo rằng lò sấy giúp loại bỏ trường hợpcứng, nội nhấn mạnh và cho cao năng suất và giảm sự mất mát của vitamin C vàhương thơm so với phương pháp thông thường [25]. Chất lượng của nấm khô dưới lò vi sóng năng lượng đã được tìm thấy có chất lượng cao cho những sấy khô dưới thông thườngphương pháp. Lò sấy khô nấm đã được tìm thấy để có tốt hơn hương vị, mùi thơm vàsự hấp thu nước [22]. Cũng đã có thể để có được chất lượng tốt, khô dâu tây bằng cách sử dụng lò vi sóng kết hợp với sự đối lưu sấy [26].

Kết quả (Việt) 2:

Nghiên cứu làm khô lò vi sóng trong những năm qua đã cho thấy một sự cải tiến trong
chất lượng của sản phẩm cuối cùng khi lò vi sóng được sử dụng kết hợp với thông thường khác
quá trình làm khô như đối lưu, chân không hoặc đóng băng khô. Văn học báo cáo chính thức
các sản phẩm có chất lượng tương tự hoặc tốt hơn khi so sánh với những người sản xuất bởi thông thường
các phương pháp sấy khô. Trong một số trường hợp được báo cáo là làm khô lò vi sóng loại bỏ trường hợp
xơ cứng, ứng suất internaI và cho năng suất cao hơn và làm giảm sự mất mát của vitamin C và
hương thơm so với các phương pháp thông thường [25]. Chất lượng của nấm khô dưới năng lượng vi sóng đã được tìm thấy là có chất lượng vượt trội so với những người phơi khô dưới thông thường
phương pháp. Lò vi sóng sấy khô nấm được tìm thấy có tốt hơn hương vị, mùi thơm và
hấp thu nước [22]. Ngoài ra nó đã có thể có được dâu tây khô chất lượng tốt bằng cách sử dụng lò vi sóng kết hợp với đối lưu khô [26].