Đã có đề cập đến cà phê trong văn học châu Âu vào cuối thế kỷ thứ 16, và hình minh họa đầu tiên của nhà máy xuất hiện trong Sách Cây Ai Cập (1952) Prosper Alpin của. Alpin thậm chí trầm ngâm rằng người Thổ Nhĩ Kỳ sử dụng các quả để thực hiện một 'thuốc sắc hoặc drinke'. quan tâm hơn nữa trong những cây kỳ lạ và các thức uống Thổ Nhĩ Kỳ rằng nó đã được kể lại bởi các bác sĩ Hà Lan được biết đến như Paludanus trong Itinerario của ông (1596): 'drinke này họ lấy mỗi buổi sáng lúc đói trong phòng của họ, trong một nồi đất, là verie hote [...] và họ nói nó thêm sức và ban cho họ warme, gió bẻ, và openeth bất kỳ dừng lại '
đang được dịch, vui lòng đợi..