ABSTRACT: A rapid and sensitive spe

ABSTRACT: A rapid and sensitive spectrophotometric method for the determination of nitrate in vegetables is described. The method is based on the measurement of the absorbance of yellow sodium nitrophenoxide formed via the reaction of phenol with the vegetable-based nitrate in presence of sulphuric acid. The analytical concentration of the acid has marked effect on the nitrate determined. The colour development was rapid and remained stable overnight. Analysis of six vegetable samples containing nitrate gave satisfactory mean recoveries of 76 to 123% in 18 determinations. The proposed method is reproducible and sensitive to lower level concentrations. @JASEM.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt: Một phương pháp quang phổ nhanh chóng và nhạy cảm đối với việc xác định nitrat trong rau quả được mô tả. Phương pháp này dựa trên việc đo độ hấp thụ của nitrophenoxide natri vàng được hình thành thông qua các phản ứng của phenol với nitrate thực vật dựa trên sự hiện diện của acid sulfuric. Sự tập trung phân tích của các axit đã đánh dấu ảnh hưởng đến các quyết định nitrat. Sự phát triển nhanh chóng và màu sắc đã được duy trì ổn định qua đêm. Phân tích của sáu mẫu rau có chứa nitrat đã phục hồi trung bình đạt yêu cầu của 76-123% trong 18 quyết định. Các phương pháp được đề xuất là tái sản xuất và nhạy cảm với nồng độ thấp hơn. JASEM.