Brush away any loose flour. Fold the dough in half, as though closing a book. Cover with plastic wrap and chill for 1 hour. Repeat the process 2 more times, being sure to chill the dough for 1 hour between each session.
Đánh đi bất kỳ bột lỏng. Gấp bột trong một nửa, như thể đóng cửa một cuốn sách. Bao gồm với bọc nhựa và lạnh cho 1 giờ.Lặp lại quá trình 2 thêm thời gian, đang được bảo đảm để thư giãn bột trong 1 giờ giữa mỗi phiên.
Chải đi bất kỳ bột lỏng. Gấp bột trong một nửa, như thể đóng một cuốn sách. Che với bọc nhựa và lạnh trong 1 giờ. Lặp lại quá trình này 2 lần, đang được bảo đảm để làm mát bột cho 1 giờ giữa mỗi phiên.