Task 1 – Research activity Access

Task 1 – Research activity
 Access your workplace existing food safety program, policies and procedures. These policies can also be
found online. You are just required to gather these policies and include them in your portfolio. You must
include a policy and procedure for the 8 points below
 Assess which stages of production are used during preparation and service of your menu item.
Determine which food safety policies and procedures directly relate to each relevant stage(s) of the
production.
 The information provided in your food safety program, policies and procedures can be used to help you
complete the template in task 2
 Attach copies of any polices or procedures you have referenced for this task.
What stages in the production process do your menu ingredients and completed menu item complete? Tick the boxes below to indicate the relevant stages.
 1. Receiving
 2. Storage
 3. Preparation
 4. Display (hot or cold)  5. Service
 6. Packaging
 7. Transportation  8. Disposal of food

Kết quả (Việt) 1:

Nhiệm vụ 1-hoạt động nghiên cứu truy cập của bạn tại nơi làm việc hiện tại chương trình an toàn thực phẩm, chính sách và thủ tục. Các chính sách này cũng có thểtìm thấy trực tuyến. Bạn đang chỉ cần thiết để thu thập các chính sách này và bao gồm chúng trong danh mục đầu tư của bạn. Bạn phảibao gồm các chính sách và thủ tục cho 8 điểm dưới đây đánh giá những giai đoạn của sản xuất được sử dụng trong quá trình chuẩn bị và dịch vụ của mục trình đơn của bạn.Xác định các thực phẩm an toàn chính sách và thủ tục liên quan trực tiếp đến mỗi stage(s) có liên quan của cácsản xuất. thông tin cung cấp trong chương trình an toàn thực phẩm, chính sách và thủ tục có thể được sử dụng để giúp bạnhoàn thành các mẫu trong nhiệm vụ 2 đính kèm bản sao của bất kỳ chính sách hay thủ tục bạn đã tham chiếu cho nhiệm vụ này.Những gì giai đoạn trong quá trình sản xuất làm đơn thành phần và hoàn thành mục hoàn thành của bạn? Đánh dấu vào hộp bên dưới để chỉ ra các giai đoạn có liên quan. 1. Nhận được 2. Lưu trữ 3. Chuẩn bị 4. Hiển thị (nóng hoặc lạnh)  5. Dịch vụ 6. Bao bì 7. Giao thông vận tải  8. Xử lý thực phẩm

Kết quả (Việt) 2:

Nhiệm vụ 1 - Hoạt động nghiên cứu
 Tiếp cận nơi làm chương trình an toàn thực phẩm hiện nay, các chính sách và thủ tục của bạn. Những chính sách này cũng có thể được
tìm thấy trực tuyến. Bạn chỉ cần thu thập các chính sách và đưa vào danh mục đầu tư của bạn. Bạn phải
bao gồm chính sách và thủ tục cho 8 điểm dưới đây
 Đánh giá những công đoạn sản xuất được sử dụng trong quá trình chuẩn bị và phục vụ mục trình đơn của bạn.
Xác định các chính sách và quy trình an toàn thực phẩm liên quan trực tiếp đến từng giai đoạn có liên quan (s) của
sản xuất.
 các thông tin được cung cấp trong chương trình an toàn thực phẩm, các chính sách và thủ tục của bạn có thể được sử dụng để giúp bạn
hoàn thành mẫu trong nhiệm vụ 2
 Đính kèm bản sao của bất kỳ chính sách hoặc thủ tục bạn đã tham chiếu cho công việc này.
những gì các giai đoạn trong quá trình sản xuất làm thành phần thực đơn của bạn và hoàn thành mục thực đơn hoàn hảo? Đánh dấu vào các ô dưới đây để chỉ ra các giai đoạn có liên quan.
 1. Nhận
 2. Lưu trữ
 3. Chuẩn bị
 4. Display (nóng hoặc lạnh)  5. Dịch vụ
 6. Bao bì
  7. Vận chuyển 8. Xử lý thực phẩm