Leucoanthocyanidin is a fl avan - 3

Leucoanthocyanidin is a fl avan - 3,4 - diol present in a wide range of plant products,
many of them presently not very commercially signifi cant. Leucoanthocyanidins are
present mostly as leucocyanidin but are also present in the plant kingdom as leucopelargonidin and leucodelphinidin. On treatment with hot acid, they are easily converted into the corresponding anthocyanidin (for structure of the anthocyanidins, see
Chapter 57 on grape). From the chemical structure, it is clear that the change involves
a dehydration and a dehydrogenation step. The author has studied leucoanthocyanidins
of the arecanut (Mathew and Govindarajan 1964 ) and cashew nut testa (Mathew and
Parpia 1970 ). During the processing, there are plenty of leucoanthocyanidin materials
that are available for conversion. Leucoanthocyanidins are colorless; thus, the plant
products that contain them do not command a good price. Raw materials that have
colored compounds are generally more expensive. There must be several low - priced
tanning materials of condensed tannin type that will contain fl avan - 3,4 - diols. These
can be the starting material of anthocyanidins.

Kết quả (Việt) 2:

Leucoanthocyanidin là một fl Avan - 3,4 - diol hiện trong một loạt các sản phẩm thực vật,
nhiều người trong số họ hiện nay không phải là rất thương mại không thể signifi. Leucoanthocyanidins là
hiện nay chủ yếu là leucocyanidin nhưng cũng có mặt trong vương quốc thực vật như leucopelargonidin và leucodelphinidin. Ngày điều trị bằng axit nóng, chúng dễ dàng được chuyển đổi thành các anthocyanidin tương ứng (đối với cấu trúc của anthocyanidins, xem
Chương 57 trên nho). Từ cấu trúc hóa học, nó là rõ ràng rằng sự thay đổi liên quan đến
một sự mất nước và một bước khử. Các tác giả đã nghiên cứu leucoanthocyanidins
của arecanut (Mathew và Govindarajan 1964) và hạt điều vỏ lụa (Mathew và
Parpia 1970). Trong quá trình xử lý, có rất nhiều các vật liệu leucoanthocyanidin
mà có sẵn để chuyển đổi. Leucoanthocyanidins không màu; do đó, các nhà máy
sản phẩm có chứa chúng không đòi một mức giá tốt. Nguyên liệu đã
hợp chất màu thường đắt hơn. Có phải là một số thấp - giá
vật liệu thuộc da của loại đặc tannin sẽ chứa fl Avan - 3,4 - diol. Những
có thể là nguyên liệu ban đầu của anthocyanidins.