2 tbsp sesame oil or any oil150 gra

2 tbsp sesame oil or any oil
150 grams cabbage or about 2.25 to 2.5 cups shredded cabbage
80 grams carrot or 2 small carrots, shredded or ½ cup shredded carrots
1 small to medium green bell pepper/capsicum, thinly sliced or ⅓ cup thinly sliced green bell pepper
7 to 8 french beans, sliced very thinly or ¼ cup thinly sliced beans
2 to 3 small to medium spring onions/scallions, ⅓ cup cup spring onions whites
½ tsp crushed black pepper or black pepper powder or add as per taste
1 tbsp soy sauce
1 tsp finely chopped celery (optional)
1 cup cooked noodles, about 75 grams uncooked noodles (optional)
3 tbsp bean sprouts (optional)
2 to 3 tbsp chopped spring onion greens
salt as required
oil for deep frying
for the sealing paste:
6 tbsp all purpose flour or corn starch
4 to 5 tbsp water or add as required to make a thick paste
other ingredients:
24 to 30 spring roll wrappers
INSTRUCTIONS
preparing the veggie stuffing:
first cook 75 grams noodles as per package instructions. add the noodles in hot boiling water and cook them.
once the noodles should be cooked well, then strain the noodles and rinse them thoroughly in water.
strain and keep aside.
chop the veggies in thin long strips. for cabbage and carrot, you can shred them. slice the green bell pepper/capsicum in thin strips. french beans you can slice them very thinly, diagonally. chopping takes time, so you can also use a food processor to chop the veggies.
please note you can use your choice of veggies.
now heat 2 tbsp sesame oil in a wok or kadai. keep the flame on medium intensity and add ⅓ cup spring onion whites.
stir and then add all the veggies.
increase the flame to high and stir fry the veggies for 4 to 5 minutes on a high flame.
then add ½ tsp crushed black pepper powder and 1 tsp finely chopped celery (optional).
add 1 tbsp soy sauce. both black pepper and soy sauce can be adjusted as per your taste.
stir everything very well.
then add the cooked noodles.
season with salt. add less salt as soy sauce already has salt.
stir again very well. the filling has to be dry.
switch off the flame and add the spring onion greens.
stir and keep the filling aside. let it cool down.
preparing the sealing paste:
in a bowl, mix 6 tbsp all purpose flour or corn starch and 4 to 5 tbsp water. i used all purpose flour.
stir very well to make a thick paste without any lumps.
assembling and preparing spring rolls:
now take the wrapper. if you are using the wrapper recipe which i have posted, then keep the cooked side facing you. make sure that the wrappers are at room temperature before using them.
now with your fingertip, apply the paste on the edges of the wrapper. then place 1 tbsp of the veggie stuffing on one side.
gently but tightly roll till the end.
seal the end part to the roll and place the roll with the sealed side downwards.
now spread some of the paste on the sides.
bring one side touching the roll and press gently.
do the same with the other side. again spread the batter on both the closed edges.
another method is to roll halfway. then spread the batter on the sides.
seal both the sides from sideways. spread some batter on the sealed edges.
then bring the open side on top of the roll. press gently and seal it. while working with the wrappers, use light force from your hands, otherwise they may break. if there is any small tear then just spread some of the batter on it to close it.
now place all the spring rolls with the sealed edges facing down on a plate. your hands will become messy when stuffing the spring rolls.
deep frying spring rolls:
heat oil at the deep frying temperature (180 to 190 degrees celsius). gently slid on spring roll. if the oil is not hot enough, then the spring rolls absorb oil and become soggy.
depending on the size of the pan or kadai, you can fry 2 to 3 spring rolls at a time.
once they become light golden, turn them over and fry the other side.
fry them till they are crisp and golden. the spring rolls get fried quickly.
remove them with a slotted spoon.
drain on kitchen paper towels to remove excess oil.
garnish with some chopped spring onion greens and serve the spring rolls hot with red chili sauce or tomato ketchup.

Kết quả (Việt) 1:

2 tbsp sesame oil or any oil150 grams cabbage or about 2.25 to 2.5 cups shredded cabbage80 grams carrot or 2 small carrots, shredded or ½ cup shredded carrots1 small to medium green bell pepper/capsicum, thinly sliced or ⅓ cup thinly sliced green bell pepper7 to 8 french beans, sliced very thinly or ¼ cup thinly sliced beans2 to 3 small to medium spring onions/scallions, ⅓ cup cup spring onions whites½ tsp crushed black pepper or black pepper powder or add as per taste1 tbsp soy sauce1 tsp finely chopped celery (optional)1 cup cooked noodles, about 75 grams uncooked noodles (optional)3 tbsp bean sprouts (optional)2 to 3 tbsp chopped spring onion greenssalt as requiredoil for deep fryingfor the sealing paste:6 tbsp all purpose flour or corn starch4 to 5 tbsp water or add as required to make a thick pasteother ingredients:24 to 30 spring roll wrappersINSTRUCTIONSpreparing the veggie stuffing:first cook 75 grams noodles as per package instructions. add the noodles in hot boiling water and cook them.once the noodles should be cooked well, then strain the noodles and rinse them thoroughly in water.strain and keep aside.chop the veggies in thin long strips. for cabbage and carrot, you can shred them. slice the green bell pepper/capsicum in thin strips. french beans you can slice them very thinly, diagonally. chopping takes time, so you can also use a food processor to chop the veggies.Xin vui lòng lưu ý bạn có thể sử dụng sự lựa chọn của bạn của rau.bây giờ nóng 2 thìa canh dầu mè trong một chảo hoặc kadai. giữ cho ngọn lửa vào cường độ trung bình và thêm ⅓ chén hành tây mùa xuân da trắng.khuấy và sau đó thêm tất cả các loại rau.tăng ngọn lửa cao và khuấy chiên rau trong 4-5 phút trên một ngọn lửa cao.sau đó, thêm ½ muỗng cà phê nghiền hạt tiêu đen bột và 1 muỗng cà phê thái nhỏ cần tây (tùy chọn).Thêm 1 muỗng canh xì dầu. hạt tiêu đen và nước tương có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.khuấy tất cả mọi thứ rất tốt.sau đó thêm các món mì nấu chín.mùa giải với muối. thêm ít muối như nước tương đã có muối.khuấy một lần nữa rất tốt. việc làm có thể khô.Hãy tắt ngọn lửa và thêm củ hành mùa xuân xanh.khuấy và giữ việc làm sang một bên. để nguội xuống.chuẩn bị niêm phong dán:trong một bát trộn 6 muỗng canh tất cả các mục đích bột hoặc tinh bột ngô và 4-5 muỗng canh nước. Tôi đã sử dụng tất cả mục đích bột.khuấy rất tốt để thực hiện một dán dày mà không có bất kỳ cục u.lắp ráp và chuẩn bị chả giò:bây giờ hãy wrapper. Nếu bạn đang sử dụng các công thức bao bọc mà tôi đã đăng, sau đó tiếp tục nấu chín bên phải đối mặt với bạn. đảm bảo rằng các hàm bao là ở nhiệt độ phòng trước khi dùng nó.bây giờ với ngón tay của bạn, áp dụng dán trên các cạnh của wrapper. sau đó đặt 1 muỗng canh rau nhồi một bên.nhẹ nhàng nhưng chặt chẽ cuộn đến cuối.con dấu phần cuối để cuộn và đặt cuộn với phía kín quay xuoáng phía döôùi.bây giờ lây lan một số dán ở hai bên.bring one side touching the roll and press gently.do the same with the other side. again spread the batter on both the closed edges.another method is to roll halfway. then spread the batter on the sides.seal both the sides from sideways. spread some batter on the sealed edges.then bring the open side on top of the roll. press gently and seal it. while working with the wrappers, use light force from your hands, otherwise they may break. if there is any small tear then just spread some of the batter on it to close it.now place all the spring rolls with the sealed edges facing down on a plate. your hands will become messy when stuffing the spring rolls.deep frying spring rolls:heat oil at the deep frying temperature (180 to 190 degrees celsius). gently slid on spring roll. if the oil is not hot enough, then the spring rolls absorb oil and become soggy.depending on the size of the pan or kadai, you can fry 2 to 3 spring rolls at a time.once they become light golden, turn them over and fry the other side.fry them till they are crisp and golden. the spring rolls get fried quickly.remove them with a slotted spoon.drain on kitchen paper towels to remove excess oil.garnish with some chopped spring onion greens and serve the spring rolls hot with red chili sauce or tomato ketchup.

Kết quả (Việt) 2:

Dầu mè 2 muỗng canh hoặc bất kỳ dầu
150 gram bắp cải hoặc khoảng 2,25-2,5 cốc vụn bắp cải
80 gram cà rốt hoặc 2 củ cà rốt nhỏ, vụn hoặc ½ cốc vụn cà rốt
1 vừa và nhỏ màu xanh lá cây ớt / ớt, xắt lát mỏng hoặc ⅓ chén xắt mỏng màu xanh lá cây ớt chuông
7-8 đậu Pháp, thái lát rất mỏng hoặc ¼ chén xắt lát mỏng đậu
2-3 vừa và nhỏ hành lá / hành lá, ⅓ chén chén hành lá trắng
½ muỗng cà phê nghiền hạt tiêu đen hoặc bột hạt tiêu đen hoặc thêm theo khẩu vị của
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê cần tây thái nhỏ (tùy chọn)
1 chén nấu mì ăn, khoảng 75 gram mì ăn chưa nấu chín (tùy chọn)
giá đỗ 3 muỗng canh (tùy chọn)
2-3 muỗng canh xắt rau xanh mùa xuân hành tây
muối theo yêu cầu
dầu để chiên sâu
cho dán niêm phong:
6 muỗng canh bột mì hoặc bột bắp
4-5 muỗng canh nước hoặc thêm theo yêu cầu để làm cho một dày dán
thành phần khác:
24-30 wrappers spring roll
HƯỚNG DẪN
chuẩn bị nhồi rau:
đầu tiên nấu ăn 75 gram mì theo hướng dẫn gói. thêm mì trong nước sôi nóng và nấu ăn cho họ.
lần mì nên được nấu chín, sau đó lọc mì và rửa chúng kỹ trong nước.
căng thẳng và để riêng một bên.
chop rau ở dạng dải mỏng dài. cho cải bắp và cà rốt, bạn có thể cắt nhỏ chúng. lát ớt chuông xanh / ớt ở dạng dải mỏng. đậu french bạn có thể cắt chúng rất mỏng, đường chéo. chặt mất thời gian, vì vậy bạn cũng có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để cắt các loại rau.
xin lưu ý bạn có thể sử dụng lựa chọn của bạn của rau.
nay nóng 2 muỗng canh dầu mè trong chảo hay kadai. giữ cho ngọn lửa trên cường độ trung bình và thêm ⅓ chén xuân da trắng hành tây.
khuấy đều và sau đó thêm tất cả các loại rau.
tăng ngọn lửa cao và khuấy xào rau cho 4-5 phút trên lửa lớn.
sau đó thêm ½ muỗng cà phê nghiền bột hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê cần tây thái nhỏ (tùy chọn).
thêm 1 muỗng canh nước tương. cả tiêu đen và nước sốt đậu nành có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
khuấy động mọi thứ rất tốt.
sau đó thêm mì nấu chín.
mùa với muối. thêm ít muối như nước sốt đậu nành đã có muối.
khuấy động lại rất tốt. điền có được khô.
tắt ngọn lửa và thêm rau hành tây mùa xuân.
khuấy đều và giữ đầy sang một bên. để cho nó nguội.
chuẩn bị dán niêm phong:
trong một cái bát, trộn 6 muỗng canh bột mì hoặc bột bắp và 4-5 muỗng canh nước. tôi được sử dụng tất cả các mục đích bột.
khuấy động rất tốt để làm cho một dán dày mà không có bất kỳ cục u.
lắp ráp và chuẩn bị nem:
bây giờ mất bao bọc. nếu bạn đang sử dụng các công thức wrapper mà tôi đã đăng, sau đó giữ phía nấu đối diện với bạn. hãy chắc chắn rằng những gói là ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng chúng.
bây giờ với ngón tay của bạn, áp dụng dán trên các cạnh của wrapper. sau đó đặt 1 muỗng canh của nhồi rau trên một mặt.
nhẹ nhàng nhưng chặt cuộn đến cuối.
kín phần cuối để cuộn và đặt cuộn với mặt kín xuống.
Hiện tại lây lan một số của dán ở hai bên.
mang lại một bên chạm vào cuộn và nhấn nhẹ nhàng.
làm tương tự với phía bên kia. một lần nữa lan các đập trên cả hai mép khép kín.
phương pháp khác là để cuộn nửa chừng. sau đó lây lan các đập ở hai bên.
niêm phong cả các bên từ đi ngang. lây lan một số đập trên gờ kín.
sau đó mang bên mở trên đầu trang của các cuộn. nhấn nhẹ nhàng và phong ấn nó. trong khi làm việc với các hàm bao, sử dụng lực lượng ánh sáng từ bàn tay của bạn, nếu không họ có thể phá vỡ. nếu có bất kỳ giọt nước mắt nhỏ, sau đó chỉ lây lan một số các đập vào nó để đóng nó.
Bây giờ đặt tất cả các cuộn mùa xuân với những gờ kín mặt xuống trên một tấm. bàn tay của bạn sẽ trở nên lộn xộn khi nhồi chả giò.
chiên chả giò:
dầu nóng ở nhiệt độ chiên (180-190 độ C). nhẹ nhàng trượt trên cuộn mùa xuân. nếu dầu là không đủ nóng, sau đó cuộn mùa xuân hấp thụ dầu và trở nên ẩm ướt.
tùy thuộc vào kích thước của chảo hoặc kadai, bạn có thể chiên 2-3 nem tại một thời điểm.
một khi họ trở thành ánh sáng vàng, biến chúng hơn và chiên phía bên kia.
chiên cho đến khi họ được sắc nét và vàng. chả giò được chiên một cách nhanh chóng.
loại bỏ chúng với một muỗng rãnh.
ráo trên khăn giấy ăn để loại bỏ dầu thừa.
giồi với một số mùa xuân xanh hành tây xắt nhỏ và phục vụ các món nem nóng với tương ớt đỏ hoặc cà chua ketchup.