Việc xác định các mối nguy hiểm trong một đánh giá rủi ro của vi sinh vật sẽ giống với mối nguy hiểm điển hình
quá trình xác định được mô tả trong Chương 5. Đối với các vi sinh vật, mục đích của mối nguy hiểm
xác định là xác định các vi sinh vật hoặc các chất độc sinh học các mối quan tâm, cũng như các
thực phẩm liên quan (s ). Thông tin liên quan có thể được lấy từ:
đang được dịch, vui lòng đợi..
