Freshly harvested berries measuring

Freshly harvested berries measuring 2 cm in diameter are chilled from 18ºC to 7ºC in a
chiller at
2ºC, with a surface heat transfer coefficient of 16 W m
2 K
1
. They are then
loaded in 250 kg batches into containers and held for 12 h in a cold store operating at

2ºC, prior to further processing. The cold store holds an average of 2.5 t of food and
measures 3 m high by 10 m  10 m. The walls and roof are insulated with 300 mm of
polyurethane foam, and the floor is constructed from 450 mm of concrete. The ambient
air temperature averages 12ºC and the soil temperature 9ºC. An operator spends an
average of 45 min day
1 moving the containers in the store and switches on four 100 W
lights when in the store. Each container weighs 50 kg. Calculate the time required to cool
the berries in the chiller and determine whether a 5 kW refrigeration plant would be
suitable for the cold store. (Additional data: the thermal conductivity of the berries is
0.127 W m
1 K
1
, the thermal conductivity of the insulation is 0.026 W m
1 K
1
, the
thermal conductivity of the concrete is 0.87 W m
1 K
1 (Table 1.5), the specific heat of
the berries is 3778 J kg
1 K
1
, the specific heat of the container is 480 J kg
1
K
1
, the
density of berries is 1050 kg m
3
, the heat produced by the operator is 240 W, and the
average heat of respiration of berries is 0.275 J kg
1 s

1
.)

Kết quả (Việt) 1:

Tươi thu hoạch quả đo lường 2 cm đường kính được ướp lạnh từ 18ºC để 7ºC trong mộtchiller tại 2ºC, với một hệ số truyền nhiệt bề mặt của 16phút W 2 K 1. Họ là sau đónạp trong 250 kg lô vào thùng và được tổ chức cho 12 h trong một cửa hàng lạnh hoạt động ở2ºC, trước khi chế biến tiếp. Các cửa hàng lạnh có trung bình 2,5 t của thực phẩm vàCác biện pháp cao 3 m của 10 m 10 m. Các bức tường và mái nhà được cách ly với 300 mmpolyurethane bọt, và sàn nhà được xây dựng từ 450 mm của bê tông. Các môi trường xung quanhnhiệt độ không khí trung bình 12ºC và nhiệt độ đất 9ºC. Một nhà điều hành dành mộtlà 45 phút ngày 1 di chuyển các thùng chứa trong các cửa hàng và các thiết bị chuyển mạch trên bốn 100 Wđèn chiếu sáng khi trong cửa hàng. Mỗi thùng chứa nặng 50 kg. Tính toán thời gian cần thiết để làm mátcác quả cà phê trong chiller và xác định cho dù một nhà máy điện lạnh kW 5 sẽthích hợp cho các cửa hàng lạnh. (Dữ liệu bổ sung: độ dẫn nhiệt của các quả cà phê là0.127 W m 1 K 1, độ dẫn nhiệt của vật liệu cách nhiệt là 0.026 W m 1 K 1, cácđộ dẫn nhiệt của bê tông là 0,87 W m 1 K 1 (bảng 1.5), nhiệt củacác quả cà phê là 3778 J kg 1 K 1, nhiệt trong các thùng chứa là 480 J kg 1K 1, cácmật độ của quả cà phê là 1050 kg m 3, nhiệt được sản xuất bởi các nhà điều hành là 240 W, và cácTrung bình nhiệt hô hấp của quả là 0.275 J kg 1 s1.)

Kết quả (Việt) 2:

Quả tươi thu hoạch đo 2 cm đường kính được ướp lạnh từ 18ºC đến 7ºC trong một
máy làm lạnh tại 2ºC?, Với một bề mặt hệ số truyền nhiệt của 16 W m? 2 K?
1. Họ sau đó được
nạp vào 250 kg lô vào thùng chứa và tổ chức cho 12 h trong kho lạnh hoạt động ở
2ºC?, Trước khi chế biến tiếp. Các kho lạnh chứa trung bình 2,5 tấn thực phẩm và
các biện pháp cao 10 m 3 m? 10 m. Các bức tường và mái nhà được cách nhiệt với 300 mm của
polyurethane bọt, và sàn nhà được xây dựng từ 450 mm của bê tông. Các môi trường xung quanh
trung bình nhiệt độ không khí 12ºC và 9ºC nhiệt độ đất. Một nhà điều hành dành một
trung bình 45 phút mỗi ngày? 1 di chuyển các thùng chứa trong các cửa hàng và chuyển mạch trên bốn 100 W
đèn khi trong cửa hàng. Mỗi container nặng 50 kg. Tính toán thời gian cần thiết để làm mát
các quả trong làm lạnh và xác định xem liệu một nhà máy làm lạnh 5 kW sẽ là
thích hợp cho các kho lạnh. (Số liệu bổ sung: độ dẫn nhiệt của các loại quả mọng là
0,127 W m 1 K
1?, Tính dẫn nhiệt của vật liệu cách nhiệt được 0.026 W m 1 K
1?, Các
dẫn nhiệt của bê tông là 0,87 W m 1 K? 1 (Bảng 1.5), nhiệt dung riêng của
các quả là 3778 J kg? 1 K?
1, nhiệt dung riêng của container là 480 J kg? 1
K?
1, các
mật độ của quả cà phê là 1.050 kg m?
3, các nhiệt được sản xuất bởi các nhà điều hành là 240 W, và
nhiệt trung bình của sự hô hấp của quả cà phê là 0,275 J kg? 1
s?
1.)