'Natural' and other food labels tha

'Natural' and other food labels that sound legitimate but may not be
The debate over the safety of genetically modified foods came into the spotlight again last month when Chipotle, the popular Mexican food chain, announced it was working to remove ingredients that contain genetically modified organisms, or GMOs, from its menu. The company's website states that these foods do not "align" with its vision to provide the highest-quality ingredients, and it cites concerns in the medical community, as well as among farmers and environmentalists, about genetically engineered crops.

Related: Chipotle is now GMO-free

Although the move is unprecedented for a nationwide restaurant, consumers are faced with deciding whether to choose GMO-free versions of common staples each time they go to the grocery store; everything from cereals to soups to sauces. Even foods that could never be genetically engineered to start with, such as salt, are being promoted as GMO-free.

And GMO-free is just one of the latest in a long list of food labels that includes gluten-free and organic items. Often they come at quite a markup, despite a shortage of health studies showing a clear benefit.

Just as concerning is that some of these labels can be slapped on packaging with little regulation by the U.S. Food and Drug Administration. For example, food and beverage companies can label their products "natural" without having to meet a clear definition by the FDA. In the absence of regulations, policy groups and consumer research often step in to tell us more about the safety and consistency of the latest wonder food (or label).

GMO or no
GMO-free labels are so pervasive at grocery stores that it would seem that genetic engineering is going the way of the GMO items at Chipotle. The reality is that the technology is widespread. Nearly all corn and soybeans grown in the United States are genetically modified.

The good news for consumers who are troubled by genetic engineering is that, at least from a human health perspective, they seem safe so far. "From the data that are available, there doesn't seem to be any concern with respect to human health and GMOs," said Alice Lichtenstein, the Stanley N. Gershoff professor of nutrition science and policy at Tufts University.

The FDA has reviewed 96 GMO-free plants, as of 2013, as part of the agency's process to ensure that new products, whether genetically modified or not, are safe. The FDA leaves it up to companies whether they want to feature a "GMO-free" or GMO-containing label. Requirements are, however, starting to happen at the state level. Vermont passed a law last month that will require all genetically modified foods to be labeled starting in July 2016; it will be policed by the state Attorney General's Office.

The U.S. Department of Agriculture announced on Thursday that it is working on a program that would allow food companies to apply to use a "USDA Process Verified" label. Companies would have to pay the department to verify that its product does not contain genetically engineered ingredients.

'Natural,' 'nutritious' and 'wholesome,' whatever they mean
Who doesn't want foods with these good-for-you-sounding labels? Just about everybody looks for these labels, which adorn cereal boxes, juice drink bottles and syrup jars. But almost nobody knows what they actually mean. A 2010 report by the Center for Science in the Public Interest described how consumers think foods with these labels are healthier when, in fact, they often are not.

Policy groups have urged the FDA to define what "natural" means and whether genetically modified foods would qualify. In the meantime, the agency said that it did not object to "natural" claims as long as products did not have added color, synthetic ingredients or artificial flavors. It has sent letters of complaint to many manufacturers, including to Nestle in 2009 because juice was not the main ingredient in its "Juicy Juice All Natural 100% Juice" product. Nestle did not respond to CNN's request for comments about this issue. Key Ingredient Market also received a letter in 2013 because its "All Natural" crab and artichoke spread contained imitation crab meat and artificial flavors, although the latter issue was resolved in 2014.

'Organic,' or at least mostly
Organic stickers and labels can be found up and down the meat, dairy and produce aisles at grocery stores, but not all labels are created equal. In general, organic foods have to come from animals that were raised with room to graze and without the use of hormones or antibiotics, which have created human health concerns, including the development of antibiotic resistance. Produce has to be grown without fertilizer or pesticides, the use of which may increase the risk of cancer and other diseases.

Beyond that, the specific categories of organic products require some decoding to understand. For a product to earn a "USDA organic" seal, it has to be 95% organic or more, and certified by the USDA that it is grown appropriately. However, processed foods can have a "made with organic (ingredients)" label if at least 70% of them are organically produced.

'Gluten-free'
The number of gluten-free products that line grocery store shelves would have you think that a high percentage of people could benefit from ridding their diets of these proteins found in wheat, rye and barley. There is not, and in fact, that percentage may be getting smaller.

It is estimated that 1% of people in the United States have celiac disease, an autoimmune condition that makes them very sick when they eat even a little gluten. Although an initial study suggested that another 10% have a non-celiac form of gluten intolerance, more recent research indicates that a different ingredient (a type of carbohydrate called FODMAP) was actually the cause of the pain, bloating and nausea associated with the condition.

Questions remain about whether a gluten-free diet can help people who do not have celiac disease or other, rarer gluten allergies. Many Americans still say that reducing or eliminating gluten helps them avoid headaches, stomach and joint pain, and other ailments. However a Consumer Reports survey of gluten-free products in January found that many of them have added sugar and fat. "It wasn't flattering to the gluten-free industry," said Lichtenstein, the nutrition science and policy professor.

Meanwhile, people who have celiac disease worry that the hype of being gluten-free has made the restaurant industry not take their medically necessary avoidance of gluten seriously. They should at least not have to worry about the food industry not taking gluten-free labels seriously. The FDA regulates this label to ensure that foods that are naturally or manufactured to be gluten-free actually are.

Modernizing 'ancient' and 'whole' grains
The promise of ancient grains, on bread bags and cereal boxes, may sound like music to the ears of processed-food-wary consumers. It is true that this group of foods, including quinoa, amaranth and spelt, has been changed little from the days that the Paleo Diet was how humans were said to have eaten. However, that does not necessarily mean that ancient grains are healthier than other grain-based foods. Eating ancient grains in their whole-grain form gives you more fiber and antioxidants, but then again, so does regular whole-grain wheat.

The problem is, trying to find which foods have high levels of whole grains is not always easy. Products that claim to be whole-grain might have only small amounts. Try to find those that list "whole grain," "whole oats" or "whole rye" as the first ingredient. Labels about the type or amount of grain in a product have to be accurate, according to the FDA.

And just because a product is "enriched" does not necessarily make it as healthy as if it contained whole grains. Although enriched flour has to contain a certain level of vitamin B, iron and folate, according to FDA regulation, it does not have the fiber and bran that are lost during refinement.

Also, as the National Foundation for Celiac Awareness points out, ancient grains are not necessarily safe for people with celiac disease. Spelt and Kamut contain gluten, and amaranth does not. So people who cannot tolerate gluten still need to take care when eating these grains.

Cracks in 'omega-3' egg claims
Eggs have joined the ranks of salmon and flaxseed as foods that are a good source of omega-3 fatty acids. Some eggs are high in this good-for-you fat, which has been shown to reduce inflammation and improve heart and brain health, because they come from hens whose diets are rich in flaxseed. However, eggs, whether high in omega-3 or not, have high levels of cholesterol, which could increase heart disease risk among sensitive groups, such as people with diabetes. One large egg has about 186 milligrams of cholesterol, more than half the recommended daily amount for a healthy person (300 milligrams) and almost the entire amount for a person with diabetes, heart disease or high cholesterol (200 milligrams).

A study by the Center for Science in the Public Interest in 2007 found that many omega-3 eggs do not contain these fats in the forms (DHA and EPA) that have been linked to reduced heart disease. For example, Land O'Lakes says its eggs are a good source of ALA omega-3, although it is unclear if this form is as beneficial as DHA and EPA. The company did not respond to CNN's request for comments about this product.

'Trans fat' taboo
Trans fats are considered the very worst for heart health. Although they are hard to avoid in foods such as meat and dairy, in which they naturally occur, you might be able to sidestep them in packaged foods. Some chips (Doritos, Cheetos) and cookies (Voortman) promise to contain zero grams of trans fat.

Products are required by the FDA to list the amount of trans fat they contain on the nutrition label; less than half a gram rounds down to 0 and the packaging can boast its lack of trans f

Kết quả (Việt) 1:

Thực phẩm 'Tự nhiên' và khác nhãn âm thanh đó hợp pháp nhưng không cóCuộc tranh luận về sự an toàn của biến đổi gen các loại thực phẩm đến vào spotlight một lần nữa tháng trước khi Chipotle, dây chuyền thực phẩm Mexico phổ biến, công bố nó đã làm việc để loại bỏ các thành phần có chứa sinh vật biến đổi gen, hoặc GMOs, từ trình đơn của nó. Trang web của công ty nói rằng các loại thực phẩm không "align" với tầm nhìn của nó để cung cấp các thành phần chất lượng cao nhất, và nó trích dẫn mối quan tâm trong cộng đồng y tế, cũng như nông dân và môi trường, về cây trồng biến đổi gen.Liên quan: Chipotle là bây giờ miễn phí biến đổi genMặc dù di chuyển là chưa từng có cho một nhà hàng trên toàn quốc, người tiêu dùng đang phải đối mặt với quyết định chọn biến đổi gen miễn phí phiên bản của lương thực phổ biến mỗi khi họ đi đến cửa hàng tạp hóa; Tất cả mọi thứ từ ngũ cốc để súp để nước sốt. Ngay cả các thực phẩm có thể không bao giờ được di truyền thiết kế để bắt đầu với, chẳng hạn như muối, đang được xúc tiến như biến đổi gen miễn phí.Và biến đổi gen miễn phí là chỉ là một trong những mới nhất trong một danh sách dài của nhãn thực phẩm mà bao gồm những mục gluten miễn phí và hữu cơ. Thường họ đến với khá một đánh dấu, mặc dù sự thiếu hụt của các nghiên cứu y tế đang hiển thị một lợi ích rõ ràng.Cũng giống như liên quan đến là rằng một số các nhãn này có thể được tát trên bao bì với ít quy định của u. s. Food and Drug Administration. Ví dụ, công ty thực phẩm và đồ uống có thể gắn nhãn sản phẩm của họ "tự nhiên" mà không cần phải đáp ứng một định nghĩa rõ ràng của FDA. Nếu không có quy định, chính sách nhóm và người tiêu dùng nghiên cứu thường bước trong để cho chúng tôi biết thêm về an toàn và nhất quán của các mới nhất tự hỏi thực phẩm (hay nhãn).Biến đổi gen hoặc không cóBiến đổi gen miễn phí nhãn rất phổ biến tại cửa hàng tạp hóa rằng nó sẽ có vẻ rằng kỹ thuật di truyền đi theo cách của các biến đổi gen tại Chipotle. Thực tế là công nghệ là phổ biến rộng rãi. Gần như tất cả ngô và đậu nành được trồng tại Hoa Kỳ được biến đổi.Tin tốt cho người tiêu dùng đã được gặp vấn đề về kỹ thuật di truyền là, ít từ một quan điểm sức khỏe con người, họ có vẻ an toàn cho đến nay. "Từ các dữ liệu có sẵn, có vẻ như không được bất kỳ mối quan tâm đối với sức khỏe con người và GMOs," said Alice Lichtenstein, giáo sư Stanley N. Gershoff của khoa học dinh dưỡng và chính sách tại Đại học Tufts.FDA đã nhận xét 96 miễn phí biến đổi gen cây, theo 2013, như một phần của quá trình của cơ quan để đảm bảo rằng sản phẩm mới, cho dù biến đổi hay không, có Két an toàn. FDA lá nó đến công ty cho dù họ muốn tính năng một "biến đổi gen miễn phí" hoặc nhãn có chứa biến đổi gen. Yêu cầu, Tuy nhiên, bắt đầu xảy ra ở cấp nhà nước. Vermont đã thông qua một đạo luật tháng trước mà sẽ yêu cầu tất cả các loại thực phẩm biến đổi gen để được dán nhãn bắt đầu vào tháng 7 năm 2016; nó sẽ được policed bởi nhà nước nói chung của văn phòng luật sư.Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ công bố vào ngày thứ năm rằng nó đang làm việc trên một chương trình mà sẽ cho phép công ty thực phẩm để áp dụng cho sử dụng nhãn hiệu "USDA quy trình xác minh". Công ty sẽ phải trả tỉnh để xác minh rằng sản phẩm của nó không chứa thành phần biến đổi gen.'Tự nhiên,' 'Dinh dưỡng' và 'lành,' bất cứ điều gì họ có ý nghĩaAi không muốn thực phẩm với các nhãn tốt-cho-bạn-sounding? Chỉ là về tất cả mọi người tìm kiếm các nhãn, tô điểm cho hộp ngũ cốc, nước trái cây uống chai và xi-rô lọ. Nhưng hầu như không ai biết những gì họ thực sự có ý nghĩa. Một báo cáo năm 2010 của Trung tâm khoa học trong lợi ích công cộng mô tả như thế nào người tiêu dùng nghĩ rằng thực phẩm với các nhãn khỏe mạnh khi, trong thực tế, họ thường là không.Chính sách nhóm đã kêu gọi FDA để xác định những gì "tự nhiên" có nghĩa và cho dù biến đổi gen các loại thực phẩm sẽ đủ điều kiện. Cùng lúc ấy, các cơ quan nói rằng nó đã không đối tượng để "tự nhiên" yêu cầu miễn là sản phẩm không có thêm màu sắc, thành phần tổng hợp hoặc nhân tạo hương vị. Nó đã gửi thư khiếu nại đến nhiều nhà sản xuất, bao gồm cả để Nestle trong năm 2009 do nước trái cây không là thành phần chính trong "Juicy nước tất cả tự nhiên 100% nước". Co rút mình lại đã không đáp ứng yêu cầu của CNN cho ý kiến về vấn đề này. Chìa khóa thành phần thị trường cũng nhận được một lá thư vào năm 2013 vì "Tất cả tự nhiên" cua và Atisô lây lan của nó bao gồm thịt cua giả và hương liệu nhân tạo, mặc dù vấn đề sau được giải quyết vào năm 2014.'Hữu cơ,' hoặc ít chủ yếuHữu cơ stickers và nhãn có thể tìm thấy lên và xuống thịt, sữa và sản xuất các lối đi tại cửa hàng tạp hóa, nhưng không phải tất cả nhãn được tạo ra bằng nhau. Nói chung, thực phẩm hữu cơ phải đến từ động vật đã được nâng lên với phòng để ăn cỏ và không có việc sử dụng của kích thích tố hoặc thuốc kháng sinh, đã tạo ra mối quan tâm sức khỏe con người, bao gồm sự phát triển của kháng kháng sinh. Sản phẩm đã được trồng mà không cần phân bón hoặc thuốc trừ sâu, việc sử dụng trong đó có thể làm tăng nguy cơ ung thư và các bệnh khác.Ngoài ra, các thể loại cụ thể của hữu cơ sản phẩm yêu cầu một số giải mã để hiểu. Đối với một sản phẩm để kiếm được một con dấu "USDA hữu cơ", nó đã là 95% hữu cơ hoặc nhiều hơn, và được chứng nhận bởi USDA rằng nó phát triển một cách thích hợp. Tuy nhiên, thực phẩm chế biến có thể có một nhãn "được thực hiện với hữu cơ (thành phần)" nếu tối thiểu 70% trong số đó được sản xuất hữu cơ.'Gluten miễn phí'Số lượng sản phẩm gluten-Việt dòng cửa hàng tạp phẩm kệ sẽ có bạn nghĩ rằng một tỷ lệ phần trăm cao của người dân có thể hưởng lợi từ ridding của chế độ ăn uống của các protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Không, và trong thực tế, đó tỷ lệ phần trăm có thể nhận được nhỏ hơn.Người ta ước tính rằng 1% số người tại Hoa Kỳ có bệnh celiac, một điều kiện tự miễn dịch mà làm cho chúng bị bệnh rất nặng khi họ ăn thậm chí một chút gluten. Mặc dù một nghiên cứu ban đầu đề nghị rằng một 10% có một hình thức không celiac không dung nạp gluten, nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng một thành phần khác nhau (một loại carbohydrate được gọi là FODMAP) đã thực sự là nguyên nhân của đau, đầy hơi và buồn nôn liên kết với các điều kiện.Câu hỏi vẫn về cho dù một chế độ ăn gluten miễn phí có thể giúp những người không có bệnh celiac hoặc dị ứng gluten khác, hiếm. Nhiều người Mỹ vẫn còn nói rằng việc giảm hoặc loại bỏ gluten giúp họ tránh đau đầu, dạ dày và đau khớp và các bệnh khác. Tuy nhiên, một cuộc điều tra báo cáo tiêu dùng sản phẩm gluten miễn phí vào tháng Giêng tìm thấy rằng nhiều người trong số họ đã thêm đường và chất béo. "Nó không tâng bốc cho ngành công nghiệp gluten miễn phí," nói Lichtenstein, giáo sư về khoa học và chính sách dinh dưỡng.Trong khi đó, những người có bệnh celiac lo lắng rằng hype là gluten miễn phí đã làm cho ngành công nghiệp nhà hàng không có của họ tránh sự cần thiết về mặt y tế gluten nghiêm túc. Họ nên tối thiểu không cần phải lo lắng về ngành công nghiệp thực phẩm không lấy gluten miễn phí nhãn nghiêm túc. FDA quy định các nhãn này để đảm bảo rằng thực phẩm tự nhiên hoặc sản xuất phải gluten miễn phí thực sự.Hiện đại hoá 'cổ' và 'toàn bộ' hạtLời hứa của cổ đại loại ngũ cốc, bánh mì túi và hộp ngũ cốc, nghe có vẻ giống như âm nhạc đến đôi tai của người tiêu dùng xử lý-thực phẩm-cảnh giác. Đó là sự thật rằng nhóm này của thực phẩm, bao gồm cả quinoa, amaranth và spelt, đã được thay đổi rất ít từ những ngày chế độ ăn uống Paleo là cách con người đã được cho biết để ăn. Tuy nhiên, đó không có nghĩa rằng cổ hạt khỏe mạnh hơn các thực phẩm khác dựa trên hạt. Ăn hạt cổ ở dạng toàn bộ-ngũ cốc của họ cung cấp cho bạn thêm chất xơ và chất chống oxy hóa, nhưng sau đó một lần nữa, do đó, không thường xuyên toàn bộ hạt lúa mì.Vấn đề là, cố gắng để tìm thấy những loại thực phẩm có hàm lượng ngũ cốc cao không phải luôn luôn dễ dàng. Sản phẩm yêu cầu bồi thường để được toàn bộ-ngũ cốc có thể có chỉ một lượng nhỏ. Cố gắng tìm những danh sách đó "nguyên hạt," "toàn bộ yến mạch" hoặc "toàn bộ rye" như là thành phần đầu tiên. Nhãn về loại hoặc số tiền của hạt trong một sản phẩm có thể được chính xác, theo FDA.Và chỉ vì một sản phẩm "phong phú" không nhất thiết phải làm cho nó như là lành mạnh như nếu nó chứa ngũ cốc. Mặc dù làm giàu bột có chứa một mức nhất định của vitamin B, sắt và folate, theo quy định của FDA, nó không có các chất xơ và cám mà bị mất trong quá trình sàng lọc.Ngoài ra, như các quỹ quốc gia Celiac nhận thức chỉ ra, cổ hạt là không nhất thiết phải an toàn cho những người có bệnh celiac. Spelt, Kamut chứa gluten, và rau dền không. Vì vậy, những người không thể chịu đựng gluten vẫn cần phải chăm sóc khi ăn các loại ngũ cốc.Vết nứt trong tuyên bố 'omega-3' trứngTrứng đã tham gia cấp bậc của cá hồi và hạt lanh là loại thực phẩm có một nguồn omega-3 fatty acid. Một số trứng được nhiều này tốt-cho-bạn chất béo, mà đã được hiển thị để giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim và não, vì họ đến từ các con gà mái có chế độ ăn uống rất giàu hạt lanh. Tuy nhiên, trứng, cho dù cao omega-3 hay không, có mức độ cao của cholesterol, mà có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim trong nhóm nhạy cảm, chẳng hạn như những người có bệnh tiểu đường. Một quả trứng lớn có khoảng 186 milligram cholesterol, hơn một nửa các số tiền hàng ngày được đề nghị cho một người khỏe mạnh (300 mg) và gần như toàn bộ số tiền cho một người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim hay cholesterol cao (200 mg).Một nghiên cứu bởi Trung tâm khoa học trong lợi ích công cộng trong năm 2007 cho thấy rằng nhiều omega-3 trứng không chứa các chất béo trong các hình thức (DHA và EPA) mà có liên quan đến giảm bệnh tim. Ví dụ, đất O'Lakes nói trứng của nó là một nguồn tốt của ALA omega-3, mặc dù nó là không rõ ràng nếu hình thức này là như có lợi như DHA và EPA. Công ty đã không đáp ứng yêu cầu của CNN cho ý kiến về sản phẩm này.'Chất béo chuyển hóa' điều cấm kỵChất béo trans được coi là rất tồi tệ nhất cho sức khỏe tim mạch. Mặc dù họ là khó có thể tránh trong thực phẩm như thịt và sữa, trong đó họ tự nhiên xảy ra, bạn có thể tránh né chúng trong thực phẩm đóng gói. Một số chip (Doritos, Cheetos) và lời hứa cookie (Voortman) có chứa không gam chất béo trans.Sản phẩm được yêu cầu bởi FDA vào danh sách số lượng chất béo chuyển hóa chúng có chứa trên nhãn dinh dưỡng; ít hơn một nửa là một gam viên đạn đến 0 và bao bì có thể tự hào của nó thiếu trans f

Kết quả (Việt) 2:

Nhãn thực phẩm 'tự nhiên' và khác mà âm thanh hợp pháp nhưng có thể không
Cuộc tranh luận về sự an toàn của thực phẩm biến đổi gen được đưa vào ánh đèn sân khấu một lần nữa vào tháng trước khi Chipotle, chuỗi thức ăn truyền thống của Mexico, bố nó đã làm việc để loại bỏ các thành phần có chứa vật biến đổi gen sinh vật, hoặc GMO, từ trình đơn của nó. Trang web của công ty rằng những thực phẩm này không "align" với tầm nhìn của mình để cung cấp các thành phần chất lượng cao nhất, và nó đã trích dẫn những quan tâm của cộng đồng y tế, cũng như giữa nông dân và các nhà môi trường, cây trồng về biến đổi gen. Related: Chipotle tại là GMO Mặc dù động thái này là chưa từng có cho một nhà hàng trên toàn quốc, người tiêu dùng đang phải đối mặt với quyết định có nên chọn phiên bản GMO của mặt hàng chủ lực chung mỗi khi họ đi đến các cửa hàng tạp hóa; tất cả mọi thứ từ các loại ngũ cốc vào súp xốt. Ngay cả các loại thực phẩm mà không bao giờ có thể được biến đổi gen để bắt đầu với, chẳng hạn như muối, đang được quảng cáo là có GMO. Và GMO chỉ là một trong những mới nhất trong một danh sách dài các nhãn thực phẩm bao gồm gluten và các mặt hàng hữu cơ. Thường thì họ đến lúc khá một đánh dấu, mặc dù thiếu các nghiên cứu y tế cho thấy một lợi ích rõ ràng. Cũng như quan tâm là một số trong những nhãn có thể được tát trên bao bì có chút quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Ví dụ, các công ty thực phẩm và đồ uống có thể gắn nhãn sản phẩm của họ "tự nhiên" mà không cần phải đáp ứng một định nghĩa rõ ràng của FDA. Trong trường hợp không có quy định, các nhóm chính sách và nghiên cứu người tiêu dùng thường bước vào để cho chúng tôi biết thêm về sự an toàn và tính thống nhất của thực phẩm kỳ diệu mới nhất (hoặc nhãn). GMO hoặc không có nhãn GMO rất phổ biến tại các cửa hàng tạp hóa mà nó sẽ có vẻ rằng kỹ thuật di truyền là đi theo cách của các mục GMO tại Chipotle. Thực tế là công nghệ này là phổ biến rộng rãi. Gần như tất cả ngô và đậu nành được trồng ở Hoa Kỳ đang biến đổi gen. Tin tốt cho người tiêu dùng đang gặp rắc rối bởi kỹ thuật di truyền là, ít nhất là từ góc độ sức khỏe con người, họ có vẻ an toàn cho đến nay. "Từ các dữ liệu có sẵn, có vẻ như không được bất kỳ mối quan tâm đối với sức khỏe con người và GMOs với" Alice Lichtenstein, giáo sư Stanley N. Gershoff của khoa học dinh dưỡng và chính sách ở Đại học Tufts cho biết. FDA đã xem xét 96 cây GMO, tính đến năm 2013, như một phần của quá trình của cơ quan để đảm bảo rằng các sản phẩm mới, cho dù biến đổi gen hay không, được an toàn. FDA lá nó lên cho các công ty cho dù họ muốn trang bị một hoặc GMO có chứa nhãn "GMO". Yêu cầu được, tuy nhiên, bắt đầu diễn ra ở cấp tiểu bang. Vermont đã thông qua một đạo luật vào tháng trước rằng sẽ yêu cầu tất cả các loại thực phẩm biến đổi gen phải ghi nhãn bắt đầu vào tháng Bảy năm 2016; nó sẽ được khống chế do Tổng chưởng lý của bang Office. Bộ Nông nghiệp Mỹ công bố vào hôm thứ Năm rằng nó đang làm việc trên một chương trình mà sẽ cho phép các công ty thực phẩm để áp dụng cho sử dụng một "USDA Process kích" nhãn. Các công ty sẽ phải trả bộ phận để xác minh rằng sản phẩm của nó không chứa các thành phần biến đổi gen. 'tự nhiên' ', dinh dưỡng "và" lành ", bất cứ điều gì họ có nghĩa là Ai mà không muốn có thực phẩm với các nhãn tốt-cho-bạn-sounding ? Chỉ cần về tất cả mọi người sẽ cho các nhãn này, mà tô điểm cho hộp ngũ cốc, chai nước uống và lọ siro. Nhưng hầu như không ai biết những gì họ thực sự có ý nghĩa. Một báo cáo năm 2010 của Trung tâm Khoa học vì lợi ích cộng đồng được mô tả như thế nào người tiêu dùng nghĩ rằng các loại thực phẩm với các nhãn này được khỏe mạnh khi, trên thực tế, họ thường không. nhóm chính sách đã kêu gọi FDA để xác định những gì có nghĩa là "tự nhiên" và liệu thực phẩm biến đổi gen sẽ hội đủ điều kiện. Trong khi đó, cơ quan này nói rằng nó đã không phản đối tuyên bố "tự nhiên" miễn là sản phẩm không có thêm màu sắc, thành phần nhân tạo hoặc hương vị nhân tạo. Nó đã gửi thư khiếu nại đến nhiều nhà sản xuất, bao gồm Nestle vào năm 2009 bởi vì nước trái cây không phải là thành phần chính trong "Juicy Juice Tất cả tự nhiên 100% Juice" của sản phẩm. Nestle đã không đáp ứng yêu cầu của CNN cho ý kiến về vấn đề này. Key Ingredient thị trường cũng đã nhận được một lá thư trong năm 2013 bởi vì nó "Tất cả tự nhiên" cua và atisô lây lan có thịt cua bắt chước và hương vị nhân tạo, mặc dù vấn đề sau đã được giải quyết trong năm 2014. 'hữu cơ' hay tại chủ yếu nhất hữu cơ và dán nhãn có thể được tìm thấy lên xuống thịt, sữa và sản xuất các lối đi tại các cửa hàng tạp hóa, nhưng không phải tất cả các nhãn được tạo ra bằng nhau. Nói chung, các loại thực phẩm hữu cơ phải đến từ động vật được nuôi với phòng để chăn thả và không có việc sử dụng các kích thích tố hoặc thuốc kháng sinh, mà đã tạo ra mối quan tâm sức khỏe của con người, bao gồm cả sự phát triển của kháng kháng sinh. Hàng hóa đều phải được trồng không phân bón hay thuốc trừ sâu, khi sử dụng có thể làm tăng nguy cơ ung thư và các bệnh khác. Ngoài ra, các chuyên mục cụ thể của sản phẩm hữu cơ đòi hỏi một số giải mã để hiểu. Đối với một sản phẩm để kiếm được một "USDA hữu cơ" con dấu, nó phải được 95% hữu cơ hoặc nhiều hơn, và có xác nhận của USDA rằng nó được trồng một cách thích hợp. Tuy nhiên, thực phẩm chế biến có thể có một "được làm bằng hữu (thành phần)" nhãn nếu ít nhất 70% trong số họ được sản xuất hữu cơ. 'Gluten miễn phí' Số lượng sản phẩm không có gluten lót tạp hóa các kệ hàng sẽ có bạn nghĩ rằng một tỷ lệ phần trăm cao của người dân có thể được hưởng lợi từ ridding khẩu phần ăn của các protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Không có, và trong thực tế, tỷ lệ này có thể được nhận được nhỏ hơn. Người ta ước tính rằng 1% người dân tại Hoa Kỳ có bệnh celiac, một tình trạng tự miễn dịch làm cho họ rất bệnh khi họ ăn ngay cả một chút gluten. Mặc dù một nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng khoảng 10% có một hình thức không celiac của gluten không khoan dung, nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng một thành phần khác nhau (một loại carbohydrate gọi FODMAP) thực sự là nguyên nhân của các cơn đau, đầy hơi và buồn nôn liên quan đến điều kiện . Câu hỏi còn lại về việc liệu một chế độ ăn không có gluten có thể giúp những người không có bệnh celiac hoặc, dị ứng gluten hiếm khác. Nhiều người Mỹ vẫn nói rằng việc giảm thiểu hoặc loại bỏ gluten giúp họ tránh được đau đầu, dạ dày và đau khớp, và các bệnh khác. Tuy nhiên, một cuộc khảo sát của Consumer Reports sản phẩm không có gluten trong tháng Giêng cho thấy nhiều người trong số họ đã pha thêm đường và chất béo. "Nó không phải là tâng bốc cho ngành công nghiệp gluten-free", Lichtenstein, giáo sư khoa học dinh dưỡng và chính sách cho biết. Trong khi đó, những người có bệnh celiac lo lắng rằng các hype của việc gluten-free đã làm cho ngành công nghiệp hàng không lấy của họ cần thiết về mặt y tế tránh gluten nghiêm túc. Họ cần ít nhất là không phải lo lắng về các ngành công nghiệp thực phẩm không dùng nhãn gluten-free nghiêm túc. FDA quy định nhãn này để đảm bảo rằng các loại thực phẩm tự nhiên được hoặc sản xuất để được gluten-free trên thực tế. Hiện đại hoá "cổ xưa" và "toàn bộ" hạt Lời hứa của hạt cổ, trên túi bánh mì và hộp ngũ cốc, có thể âm thanh như âm nhạc đến tai của người tiêu dùng chế biến thực phẩm, cảnh giác. Đúng là nhóm các loại thực phẩm, trong đó có quinoa, rau dền và đánh vần, đã được thay đổi rất ít từ những ngày mà các Paleo Diet là cách thức con người được cho là đã ăn. Tuy nhiên, điều đó không nhất thiết có nghĩa là hạt cổ được khỏe mạnh hơn so với các loại thực phẩm ngũ cốc khác dựa trên. Ăn hạt cổ ở dạng ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho bạn nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, nhưng sau đó một lần nữa, do đó, hiện thường xuyên lúa mì nguyên hạt. Vấn đề là, cố gắng tìm những loại thực phẩm có hàm lượng ngũ cốc nguyên hạt không phải luôn luôn dễ dàng. Sản phẩm, tự xưng là ngũ cốc nguyên hạt có thể có số lượng chỉ nhỏ. Cố gắng tìm những danh sách "nguyên hạt", "toàn bộ yến" hoặc "lúa mạch đen" là thành phần đầu tiên. Labels về hình thức hoặc số hạt trong một sản phẩm có được chính xác, theo FDA. Và chỉ vì một sản phẩm được "làm giàu" không nhất thiết phải làm cho nó càng khỏe mạnh nếu nó chứa đựng ngũ cốc nguyên hạt. Mặc dù bột giàu có để có một mức độ nhất định của vitamin B, sắt và folate, theo quy định FDA, nó không có chất xơ và cám mà bị mất trong quá trình sàng lọc. Ngoài ra, như Quỹ Quốc gia về Celiac Nhận thức chỉ ra, các loại ngũ cốc cổ không nhất thiết phải an toàn cho những người bị bệnh loét dạ dày. Triticum spelta và Kamut chứa gluten, và rau dền không. Vì vậy, những người không thể chịu đựng được gluten vẫn cần phải cẩn thận khi ăn các loại ngũ cốc. Vết nứt trên quả trứng 'omega-3' tuyên bố Trứng đã gia nhập hàng ngũ của cá hồi và hạt lanh là loại thực phẩm mà là một nguồn tốt của các axit béo omega-3. Một số trứng có nhiều chất này tốt-cho-bạn béo, mà đã được chứng minh để giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim và não, bởi vì họ đến từ những con gà có chế độ ăn giàu hạt lanh. Tuy nhiên, trứng, cho dù cao trong omega-3 hay không, có hàm lượng cholesterol, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở những nhóm nhạy cảm, chẳng hạn như những người bị bệnh tiểu đường. Một quả trứng lớn có khoảng 186 mg cholesterol, hơn một nửa số lượng khuyến cáo hàng ngày cho một người khỏe mạnh (300 mg) và gần như toàn bộ số tiền cho người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc cholesterol cao (200 mg). Một nghiên cứu của Trung tâm Khoa học vì lợi ích cộng đồng trong năm 2007 cho thấy rằng nhiều omega-3 quả trứng không chứa các chất béo trong các hình thức (DHA và EPA) đã được liên kết để giảm bệnh tim. Ví dụ, đất O'Lakes nói trứng của nó là một nguồn tốt của ALA omega-3, mặc dù nó là không rõ ràng nếu hình thức này là lợi như DHA và EPA. Công ty đã không trả lời yêu cầu của CNN cho ý kiến về sản phẩm này. cấm kỵ 'Trans fat' chất béo dạng trans được coi là rất tồi tệ nhất cho sức khỏe tim mạch. Mặc dù họ là khó tránh khỏi trong các thực phẩm như thịt và sữa, trong đó họ tự nhiên xảy ra, bạn có thể có thể tránh né chúng trong thực phẩm đóng gói. Một số chip (Doritos, Cheetos) và cookies (Voortman) hứa sẽ chứa zero gam chất béo trans. Sản phẩm được yêu cầu của FDA để liệt kê số lượng chất béo trans chúng chứa trên nhãn dinh dưỡng; ít hơn một nửa vòng gram xuống 0 và bao bì có thể tự hào thiếu của trans f