concentration showed a negative lin

concentration showed a negative linear effect on
pH where pH decreased with increasing substrate
concentration. Higher substrate concentration
produced lower pH due to the higher acid content
in the extract. Farine et al.(1996) reported that 83%
of the volatile components in M. citrifolia consist of
carboxylic acid. At the same time, the significant (p
< 0.05) quadratic coefficient (b
11
) suggests that there
is a maximum point for this model. Figure 1 shows
that pH value of fermented M. citrifolia extract as a
function of temperature and fermentation time for
50% substrate using 3% inoculum size. At fixed
substrate concentration, pH of fermented M. citrifolia
extract increased with increasing temperature. Within
the experimental region, the effect of temperature
showed a clear relationship with pH (significant pH
and temperature interaction) (Arroyo-Lopez et al.,
2009). The interaction effect between fermentation
time and temperature showed a significant positive
(p < 0.05) suggesting that the effect of temperature
during fermentation S. cerevisiae depended on
relationship fermentation time during the specific
temperature.

Kết quả (Việt) 1:

tập trung cho thấy một tác động tuyến tính tiêu cực trên pH nơi pH giảm với sự gia tăng bề mặt tập trung. Nồng độ bề mặt cao sản xuất các độ pH thấp hơn do nội dung cao của axit trong các chiết xuất. Farine et al.(1996) báo cáo rằng 83% Các thành phần dễ bay hơi trong M. citrifolia bao gồm axít cacboxylic. Đồng thời, đáng kể (p Hệ số bậc hai < 0,05) (b11) cho thấy rằng có là nhiệt độ tối đa cho mô hình này. Hình 1 cho thấy rằng giá trị pH của lên men M. citrifolia giải nén như một chức năng của thời gian nhiệt độ và lên men cho 50% bề mặt bằng cách sử dụng 3% inoculum kích thước. Tại cố định nồng độ chất nền, độ pH của lên men M. citrifolia chiết xuất tăng với sự gia tăng nhiệt độ. Trong vòng khu vực thử nghiệm, hiệu quả của nhiệt độ cho thấy một mối quan hệ rõ ràng với độ pH (độ pH lớn và nhiệt độ tương tác) (Arroyo-Lopez et al., Năm 2009). hiệu ứng tương tác giữa quá trình lên men thời gian và nhiệt độ đã cho thấy một tích cực quan trọng (p < 0,05) gợi ý rằng ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình lên men S. cerevisiae phụ thuộc vào mối quan hệ thời gian lên men trong thời gian cụ thể nhiệt độ.