Vỏ ốc đã được tìm thấy trong các cuộc khai quật khảo cổ học, cho ốc đã được ăn từ thời tiền sử. [1] [2] Một số địa điểm khảo cổ xung quanh Địa Trung Hải đã được khai quật có lãi suất bằng chứng vật lý của ẩm thực sử dụng của một số loài ốc được sử dụng như escargot. [3] Người La Mã, đặc biệt, được biết là đã coi escargot một thực phẩm ưu tú, như đã nêu trong các tác phẩm của Pliny. Các loài ăn Otala lactea đã được thu hồi từ Volubilis ngày nay ở Morocco. [4] phục hồi khảo cổ này là từ thời kỳ đế chế La Mã chiếm đóng thủ phủ của tỉnh này, mà trang web đã được biết đến để thể hiện một nền văn minh cổ đại phát triển rất cao kể từ ngày nó như một thuộc địa Phoenician và Carthage. Gần đây, ốc sên đất châu Phi đã được biết đến là ăn được
đang được dịch, vui lòng đợi..
