6.6.1 Where Are the Critical Contro

6.6.1 Where Are the Critical Control Points?

HACCP principle 2 requires that CCPs are identified. But you need to know how to find them. A CCP is a point, step, or procedure where a food safety hazard can be prevented, eliminated, or reduced to acceptable levels.
CCP:
A step at which control can be applied and is essential to prevent or eliminate a food safety hazard or reduce it to an acceptable level (Codex, 2009b)
CCPs can be found by using your thorough knowledge of the process and all the possible hazards and measures for their control. The information established during the hazard analysis should allow the identification of CCPs through the expert judgment of the team and specialist advisers.

Kết quả (Việt) 1:

6.6.1 đâu các điểm kiểm soát trọng?Nguyên tắc HACCP 2 yêu cầu CCPs được xác định. Nhưng bạn cần phải biết làm thế nào để tìm thấy chúng. ĐTC một là một điểm, bước hoặc thủ tục nơi nguy hiểm an toàn thực phẩm có thể được ngăn chặn, loại bỏ hoặc giảm đến mức chấp nhận được.ĐTC:Một bước mà kiểm soát có thể được áp dụng và là điều cần thiết để ngăn chặn hoặc loại bỏ một mối nguy hiểm an toàn thực phẩm hoặc làm giảm nó đến một mức độ chấp nhận được (Codex, 2009b)CCPs có thể được tìm thấy bằng cách sử dụng kiến thức toàn diện của các quá trình và tất cả các mối nguy hiểm có thể và biện pháp kiểm soát của họ. Thông tin thiết lập trong quá trình phân tích nguy hiểm nên cho phép xác định các CCPs thông qua bản án chuyên môn của đội tuyển và các chuyên gia cố vấn.

Kết quả (Việt) 2:

6.6.1 ở đâu các điểm kiểm soát tới hạn?

HACCP nguyên tắc 2 đòi hỏi rằng CCP được xác định. Nhưng bạn cần phải biết làm thế nào để tìm thấy chúng. Một ĐCSTQ là một điểm, bước, hoặc thủ tục, nơi một mối nguy an toàn thực phẩm có thể được ngăn chặn, loại bỏ, hoặc giảm đến mức chấp nhận được.
ĐCSTQ:
Một bước mà quyền kiểm soát có thể được áp dụng và rất cần thiết để ngăn chặn hoặc loại bỏ một mối nguy an toàn thực phẩm hoặc giảm nó đến một mức độ chấp nhận được (Codex, 2009b)
CCP có thể được tìm thấy bằng cách sử dụng kiến thức của bạn kỹ lưỡng của quá trình này và tất cả các mối nguy hiểm có thể và biện pháp kiểm soát của họ. Các thông tin được thiết lập trong phân tích mối nguy nên cho phép xác định các CCP thông qua sự phán xét ​​chuyên gia của các đội và chuyên gia tư vấn.