In one of the studies, inoculated b

In one of the studies, inoculated boneless beef strip loins sprayed individually with the interventions and subjected to mechanical tenderization after 14
or 21 days of aging presented significantly lower E. coli O157:H7 counts in the
internal muscle (between 1.2 and 2.0 logs) by the application of lactic acid and
lactic acid bacteria (Echeverry et al., 2008a). In an additional study, inoculated
strip loins sprayed with the interventions after 14 days of aging and followed by
injection with a brine solution also presented lower internal E. coli O157:H7
counts (up to 2.0 logs) after the application of lactic acid bacteria and acidified
sodium chlorite (Echeverry et al., 2008b).

Kết quả (Việt) 1:

Trong một trong các nghiên cứu, tiêm chủng thịt bò không xương dải loins phun riêng rẽ với các biện pháp can thiệp và chịu các cơ khí tenderization sau 14hay 21 ngày lão hóa trình bày một cách đáng kể thấp E. coli O157: H7 đếm trong cácnội bộ cơ bắp (giữa bản ghi 1,2 và 2.0) bởi các ứng dụng của axit lactic vàvi khuẩn axit lactic (Echeverry và ctv., 2008a). Trong một nghiên cứu bổ sung, tiêm chủngdải loins phun với các biện pháp can thiệp sau 14 ngày của lão hóa và theo sautiêm với một giải pháp nước biển cũng trình bày thấp nội bộ E. coli O157: H7đếm (lên đến 2.0 Nhật ký) sau khi ứng dụng của vi khuẩn axit lactic và acidifiedNatri clorit (Echeverry và ctv., 2008b).

Kết quả (Việt) 2:

Trong một nghiên cứu, không xương tiêm thăn thịt bò dải phun riêng rẽ với các biện pháp can thiệp và bị tenderization cơ khí sau khi 14
hoặc 21 ngày kể từ ngày lão hóa giới thấp hơn đáng kể E. coli O157: H7 đếm trong
cơ nội bộ (giữa 1.2 và 2.0 logs) của các ứng dụng của axit lactic và
vi khuẩn axit lactic (Echeverry et al., 2008). Trong một nghiên cứu khác, tiêm
thăn dải phun các biện pháp can thiệp sau 14 ngày của sự lão hóa và tiếp theo là
tiêm với một dung dịch mặn cũng được trình bày dưới nội E. coli O157: H7
tính (lên đến 2,0 log) sau khi ứng dụng của vi khuẩn axit lactic và bị chua
natri clorit (Echeverry et al., 2008b).