Do thông tin mới liên quan đến khía cạnh sức khỏe tiêu cực của tiêu thụ của các axit béo trans
do những thông tin mới liên quan đến khía cạnh sức khỏe tiêu cực của tiêu thụ của các axit béo trans (Katan, 1995;. Ascherio et al, 1999) được sản xuất trong quá trình hydro hóa, sử dụng chúng trong bơ thực vật đã giảm đáng kể. Một số nước cũng đã ban hành luật nêu số tiền tối đa của các axit béo trans trong các sản phẩm như bơ thực vật. Mỹ đã thiết lập một quy định từ 1 tháng 1 năm 2006 là nội dung xuyên phải được khai báo trên nhãn (Federal Register, 2003). Năm 2002 chỉ có 14% (Barlow S và Pike tôi, thông tin liên lạc cá nhân) của dầu cá đã được hydro hóa để sử dụng trong bơ thực vật và điều này được dự kiến sẽ giảm xuống dưới 1% trong năm 2012.
đang được dịch, vui lòng đợi..
