Sinh tổng hợp [sửa]Nhà máy sản xuất tinh bột bằng đầu tiên chuyển đổi glucose 1-phosphate để ADP-glucoza sử dụng enzym glucose-1-phosphate adenylyltransferase. Bước này đòi hỏi năng lượng ở dạng ATP. Trực khuẩn đại tràng tinh bột enzym sau đó cho biết thêm các ADP-đường thông qua một trái phiếu 1,4-alpha glycosidic vào một chuỗi ngày càng tăng của glucose dư lượng, giải phóng ADP và tạo amyloza. Tinh bột phân nhánh enzyme giới thiệu 1,6-alpha glycosidic liên kết giữa các dây chuyền, việc tạo ra nhánh amylopectin. Tinh bột debranching enzym isoamylase loại bỏ một số các chi nhánh. Một số isoforms của các enzym tồn tại, dẫn đến một quá trình tổng hợp rất phức tạp. [12
đang được dịch, vui lòng đợi..