1.Formation of lactic acid(0.03 kg/

1.Formation of lactic acid
(0.03 kg/kg of dry meat),
phosphoric acid (0.12 kg/kg
of dry meat), and histidine
(0.01 kg/kg of dry meat)
(200 ◦C, 3.35 MPa, 5 min)
2. Production of pryoglutamic
acid (0.095 kg/kg of dry
meat) (280 ◦C, 6.42 MPa,
30 min)
3. Production of amino acids
(cystine, alanine, glycine,
and leucine) (270 ◦C,
5.51 MPa)
4. Oil extraction (rich in EPA
and DHA)
5. Formation of amino acids
(cystine, alanine, and
glycine) and organic acids
(pyroglutamic acid)
(200–400 ◦C, 5 min)

Kết quả (Việt) 1:

1. hình thành của axit lactic(0.03 kg/kg thịt khô),axít phốtphoric (0,12 kg/kgkhô thịt), và histidine(0,01 kg/kg thịt khô)(200 ◦C, 3.35 MPa, 5 phút)2. sản xuất của pryoglutamicaxit (0.095 kg/kg của Giặtthịt) (280 ◦C, 6,42 MPa,30 min)3. sản xuất axit amin(cystine, alanine, glycine,và leucine) (270 ◦C,5,51 MPa)4. dầu khai thác (giàu EPAvà DHA)5. hình thành axit amin(cystine, alanine, vàGlycine) và axit hữu cơ(pyroglutamic acid)(200-400 ◦C, 5 phút)

Kết quả (Việt) 2:

1.Formation acid lactic
(0,03 kg / kg thịt khô),
acid phosphoric (0,12 kg / kg
thịt khô), và histidine
(0,01 kg / kg thịt khô)
(200 ◦C, 3,35 MPa, 5 phút)
2. Sản xuất pryoglutamic
acid (0,095 kg / kg khô
thịt) (280 ◦C, 6,42 MPa,
30 phút)
3. Sản xuất các axit amin
(cystine, alanine, glycine,
và leucine) (270 ◦C,
5,51 MPa)
4. Khai thác dầu (giàu EPA
và DHA)
5. Hình thành các axit amin
(cystine, alanine và
glycine) và các axit hữu cơ
(acid pyroglutamic)
(200-400 ◦C, 5 phút)