(b) Canned meats DRAFT Pass entire

(b) Canned meats

DRAFT

Pass entire contents of the can through the food chopper or blender to obtain

a uniform mass. Dry portions of (a) and (b) not needed for immediate analysis

either in vacuo at less than 60 ° C or by evaporating on steam bath 2 -3 times with

alcohol. Extract fat from dried product with petroleum ether (b. p. less than 60 ° C)

and let petroleum ether evaporate spontaneously, finally expelling last traces by

heating short time on steam bath. Do not heat test sample or separated fat longer

than necessary because of tendency to decompose.

(Ref:- A.O.A.C 17th edition,2000, 983.18 Meat and Meat Products, Preparation of

test sample (a)and (b))

Alternatively following official method can be used:

1) Meat and Meat Products- Method of Sampling- IS/ISO 3100-1: 1991

1.2 Determination of Nitrite

1.2.1 Reagents:-

Kết quả (Việt) 1:

(b) đóng hộp thịt DỰ THẢO Vượt qua toàn bộ nội dung có thể thông qua các máy cắt thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để có được một khối lượng thống nhất. Các khu vực khô của (a) và (b) không cần thiết cho ngay lập tức phân tích hoặc trong vacuo tại ít hơn 60 ° C hoặc bằng bốc hơi vào tắm hơi kiểu 2 -3 lần với rượu. Trích xuất các chất béo từ các sản phẩm khô với dầu khí ête (b. p. ít hơn 60 ° C) và để cho dầu khí ête bốc hơi một cách tự nhiên, cuối cùng expelling các dấu vết cuối bởi Hệ thống sưởi thời gian ngắn trên tắm hơi kiểu. Không nóng thử nghiệm mẫu hoặc tách chất béo dài hơn hơn cần thiết bởi vì xu hướng phân hủy. (Ref:-A.O.A.C 17 edition, 2000, 983.18 thịt và sản phẩm thịt, chuẩn bị kiểm tra mẫu (a) và (b)) Ngoài ra theo phương pháp chính thức có thể được sử dụng: 1) thịt và thịt sản phẩm - phương pháp lấy mẫu-là/ISO 3100-1: 1991 1.2 quyết tâm của nitrit 1.2.1 thử:-

Kết quả (Việt) 2:

(b) các loại thịt đóng hộp DỰ THẢO Vượt qua toàn bộ nội dung của lon qua chopper thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để có được một khối thống nhất. Phần khô của (a) và (b) không cần thiết để phân tích ngay lập tức hoặc trong chân không nhỏ hơn 60 ° C hoặc làm bay hơi vào bồn tắm hơi 2 -3 lần với rượu. Trích xuất chất béo từ sản phẩm sấy khô với ether dầu khí (BP dưới 60 ° C) và để ether dầu khí bốc hơi một cách tự nhiên, cuối cùng đuổi dấu vết cuối cùng của nóng thời gian ngắn trên bồn tắm hơi. Không làm nóng mẫu thử nghiệm hoặc chất béo tách ra lâu hơn mức cần thiết vì xu hướng để phân hủy. (Ref: - phiên bản AOAC 17, 2000, 983,18 Thịt và sản phẩm thịt, chuẩn bị mẫu thử nghiệm (a) và (b)) Ngoài ra theo phương pháp chính thức có thể được sử dụng: 1) Thịt và thịt Sản phẩm- Phương pháp Sampling- IS / ISO 3100-1: 1991 1.2 Xác định nitrit 1.2.1 Thuốc thử: -