nhà nhân khẩu học dự đoán rằng dân số thế giới sẽ đạt 9 tỷ vào giữa thế kỷ XXI. cạnh tranh cho các nguồn tài nguyên khan hiếm chắc chắn sẽ tăng cường kết quả là, với một tài nguyên đặc biệt quan tâm: thực phẩm. các báo cáo quốc gia thống nhất rằng gần một tỷ người đang bị đói kinh niên (Food). Khi dân số tiếp tục phát triển, con số này chắc chắn sẽ tăng, vì vậy những nỗ lực đang được thực hiện để đáp ứng nhu cầu thông qua sản xuất thức ăn công nghiệp hóa hơn, với mục tiêu cho năng suất cao hơn và nhanh hơn các nguồn lương thực hiện nay. Tuy nhiên, công nghiệp thường đòi hỏi số lượng lớn các tài nguyên và tạo ra một lượng lớn khí nhà kính, dẫn đến lo ngại về tính bền vững về môi trường của công nghiệp hóa nông nghiệp. Do đó, thách thức không chỉ là làm thế nào để nuôi sống số dân phồng lên, nhưng làm thế nào để làm như vậy một cách bền vững. Có lẽ câu trả lời không nằm trong cố gắng tạo ra sản lượng cao hơn các nguồn lương thực hiện nay, nhưng thay vì tìm nguồn thức ăn thay thế. Một giải pháp có thể, sau đó, là ăn côn trùng, các thuật ngữ khoa học cho ăn côn trùng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng côn trùng có một số lợi thế lớn như là một nguồn thực phẩm về mặt dinh dưỡng, chi phí, an toàn, và tác động môi trường. Tất nhiên, nó có thể được lập luận rằng sự nhận thức về các loài côn trùng như sâu bệnh kinh tởm có nghĩa là họ sẽ không bao giờ được coi là một nguồn thực phẩm ở nhiều nước. Tuy nhiên, nỗ lực nên được thực hiện để thay đổi nhận thức tiêu cực này, như ăn côn trùng cung cấp một nguồn thức ăn thực tế và bền vững trong một thế giới mà sự gia tăng dân số cho thấy không có dấu hiệu thuyên giảm.
đang được dịch, vui lòng đợi..
