The function of the freezing proces

The function of the freezing process is to freeze a portion of the water of the mix. This involves lowering the temperature of the mix from aging temperature to the freezing point, freezing a portion of the water ofthe mix, incorporating air into the mix, and cooling the ice cream from the temperature at which it is drawn from the freezer to hardening room temperature. The temperature of the mix that is put into the freezer drops very rapidly while the sensible heat

Kết quả (Việt) 1:

Các chức năng của quá trình đóng băng là để đóng băng một phần nước trộn. Điều này liên quan đến việc giảm nhiệt độ của hỗn hợp từ lão hóa nhiệt đến khi đông lạnh, đóng băng một phần nước trộn, kết hợp máy vào trộn và làm lạnh kem từ nhiệt độ mà tại đó nó được rút ra từ tủ đông cho cứng nhiệt độ phòng. Nhiệt độ của sự pha trộn được đưa vào tủ đá xuống rất nhanh chóng trong khi nhiệt độ hợp lý

Kết quả (Việt) 2:

Các chức năng của quá trình đóng băng là đóng băng một phần của nước trộn. Điều này liên quan đến việc hạ thấp nhiệt độ của hỗn hợp từ lão hóa nhiệt độ đến điểm đông lạnh, đóng băng một phần của nước ofthe hỗn hợp, kết hợp với không khí vào hỗn hợp, và làm mát kem từ nhiệt độ mà tại đó nó được lấy ra từ tủ đông để phòng xơ cứng nhiệt độ. Nhiệt độ của hỗn hợp được đưa vào tủ đá giảm rất nhanh trong khi nhiệt hợp lý