Các khoáng chất phổ biến nhất trong cơ thể con người là canxi và hầu hết nó được tìm thấy trong răng và xương (hisdon et ở năm 2012). Trắng ít hơn 1% của canxi trong cơ thể là trong máu và dịch ngoại bào rất quan trọng cho health.the tốt compo chính - nent của sytem xương và răng của chúng tôi là canxi và phosphate giàu hydroxyapatite macronminerals canxi Chúng tôi thường don ' t nghĩ về nó, nhưng xương của chúng ta đang ở trong một trạng thái liên tục tái hấp thu và tổng hợp trong suốt cuộc đời của chúng tôi. Cơ thể chúng ta resorb xương trong khi các tế bào đặc biệt gọi là nguyên bào regener- ăn xương mới. Canxi cũng là cực kỳ imppor-tanut trong tế bào tín hiệu cho chức năng cơ thể quan trọng như sự co mạch và vasodila- truyền xung thần kinh tion, cơ bắp, con-lực kéo, và secretion.calcium insulin cũng là một cofacfor quan trọng đối với enzyme và protein func - tion. Nồng độ trong máu và ngoại bào canxi chất lỏng được đánh giá cao điều chỉnh bởi các tuyến cận giáp, thận và hủy cốt bào, và rất quan trọng cho canxi thích hợp qua trung gian trao đổi chất. Thiếu canxi phát hiện trong máu thường là dấu hiệu của tuyến cận giáp hoặc kidkey trục trặc kể từ khi cơ thể luôn luôn có một lượng lớn dự trữ canxi trong hệ thống xương. vitamin D hoặc magiê hụt tính hiệu hoặc tiêu thụ protein cũng có thể dẫn đến nồng độ canxi trong máu thấp. RDA cho canxi trong khoảng từ 200 mg / ngày ở trẻ sơ sinh đến 1200mg / ngày ở người lớn. Lượng canxi đầy đủ có thể dẫn đến osteoporo-sis đặc biệt là trong indivduals cũ. Trong khi nhiều canxi của chúng tôi thường đến từ các sản phẩm sữa, sản phẩm thực vật nhất định có cal-Cium được như dễ dàng hấp thu và sử dụng như dairy- canxi có nguồn gốc. Kale broccoh, choy bok, collard bắp cải, và mù tạc cho tôi nguồn thực vật giàu canxi như vậy. Một số thực vật như rau bina và đại hoàng, và đến một mức độ thấp hơn khoai tây ngọt và đậu kioney rất giàu axit 0xalic một chất ức chế mạnh sự hấp thụ canxi, do đó tiêu thụ excesseive của bất kỳ loại thực phẩm này nên tránh để tránh ức chế hấp thu canxi. Axit phytic, được tìm thấy trong sự hấp thụ canxi không ức chế. Ngũ cốc và đậu Fermanted produsts thấp hơn nhiều axit phytic, kể từ nấm men được sử dụng trong quá trình lên men chuyển hóa axit phytic
đang được dịch, vui lòng đợi..
