4.6. Hạn chế
Một báo trước với so sánh trực tiếp dữ liệu từ thí nghiệm
1 và 2 là họ đã được tiến hành trong môi trường thử nghiệm khác nhau. Trong thí nghiệm 1, cuộc điều tra về tên thực phẩm được tiến hành
trong một phòng họp lớn trên từ các cơ sở thử nghiệm cảm giác.
Trong thí nghiệm 2 loại thực phẩm trên nếm thử, các dữ liệu được thu thập trong giác quan
gian hàng thử nghiệm. Trong cả hai trường hợp, môi trường cũng đã được thắp sáng và
yên tĩnh. Tuy nhiên, nó có thể là phản ứng cảm xúc cho các
tên thực phẩm so với các loại thực phẩm có vị bị ảnh hưởng theo kiểu khác bởi các
điều kiện thử nghiệm. Với các mối tương quan tương đối cao trong bình
xếp hạng trên tất cả các lời cảm xúc giữa các tên thực phẩm và
các sản phẩm có vị (tương quan 0,66-0,83), bất kỳ tác dụng như vậy là nhiều
khả năng là trên magnitudeof tình cảm đáp ứng. Cảm xúc
cho sản phẩm có hương vị khác nhau đã được bó chặt chẽ hơn so với
sản phẩm thực phẩm và tên. Tất nhiên, tác động của sự thay đổi này tại các địa điểm thử nghiệm cũng phải được xem xét trong bối cảnh thực tế
mà các chuyên gia đã cũng khác nhau giữa các điều kiện.
Các hay xúc động của các loại thực phẩm vẫn là một chủ đề quan trọng đối với các
lĩnh vực. Câu hỏi quan trọng gồm có bao nhiêu là cảm xúc là một yếu tố quan trọng
đối với thực phẩm được lựa chọn (như sô cô la) và bao nhiêu là cảm xúc một
vấn đề đối với tất cả các loại thực phẩm? Nếu không có phương pháp chuẩn cho việc nghiên cứu
cảm xúc và thực phẩm, những câu hỏi chưa được trả lời.
đang được dịch, vui lòng đợi..
