1. In a frying pan, toast the ginge

1. In a frying pan, toast the ginger and shallots until blackened.
2. Place beef bones and cheek in pan and cover with the cold water. Bring to boil; skim off any scum.
3. Reduce heat. Add the ginger, shallots and remaining stock ingredients; simmer gently for 3-4 hours. Do not let it boil rapidly – liquor will turn cloudy and bitter.
4. Remove beef cheek, then strain stock. Keep hot in a clean pan.
5. Blanch rice noodles in boiling water; drain.
6. Slice cheek into slivers.
7. Arrange noodles in bowls and top with raw and cooked slices of beef.
8. Pour over the boiling stock; sprinkle with spring onions.
9. Serve with remaining garnish

Kết quả (Việt) 1:

1. trong một chảo bánh mì nướng gừng và hẹ tây cho đến khi bám.2. Đặt thịt bò xương và má trong chảo và vỏ bằng nước lạnh. Mang đến cho đun sôi; skim tắt bất kỳ cặn bã.3. giảm nhiệt. Thêm gừng, hẹ tây và thành phần còn lại cổ phiếu; hơi sôi nhẹ nhàng cho 3-4 giờ. Không để cho nó sôi nhanh chóng-rượu sẽ lần lượt có mây và cay đắng.4. loại bỏ các thịt bò má, sau đó căng thẳng cổ. Giữ nóng trong một chảo sạch.5. blanch Bún trong sôi nước; để ráo nước.6. cắt miếng má vào slivers.7. sắp xếp các món mì trong bát và cùng sống và nấu chín lát thịt bò.8. đổ trên các cổ phiếu sôi; Sprinkle với hành mùa xuân.9. phục vụ với còn trang trí