4.5.4 Interaction of DATEM with flou

4.5.4 Interaction of DATEM with flour proteins All the results of research concerning interaction of lipids with flour proteins can be extrapolated to emulsifiers. In principle, gluten is the product of the reaction of flour lipids and proteins. Here the polar flour lipids act similar to emulsifiers.

Kết quả (Việt) 1:

4.5.4 tương tác của DATEM với flour protein tất cả kết quả của nghiên cứu liên quan đến tương tác chất béo với flour protein có thể được suy luận để emulsifiers. Về nguyên tắc, gluten là sản phẩm của phản ứng của flour chất béo và protein. Ở đây các chất béo cực flour hành động tương tự như emulsifiers.

Kết quả (Việt) 2:

4.5.4 Tương tác của DATEM với fl protein của chúng tôi Tất cả các kết quả nghiên cứu liên quan đến sự tương tác của lipid với fl protein của chúng tôi có thể được ngoại suy cho emulsi ers fi. Về nguyên tắc, gluten là sản phẩm của phản ứng của fl lipid và protein của chúng tôi. Ở đây fl cực lipid của chúng tôi đóng vai trò tương tự như emulsi ers fi.