Ozone has been used for disinfectin

Ozone has been used for disinfecting recycled poultry
chill water and disinfection of poultry carcasses (Sheldon
& Brown, 1986). According to the Code of Federal
Regulations (USDA, 1997), there must be at least 60%
reduction in total microorganisms and similar reduction
in coliforms, E. coli, and Salmonella spp. Waldroup,
Hierholzer, Forsythe, and Miller (1993) investigated the
use of ozone forrecycling of poultry chill waterand
determined that there were no viable E. coli or
presumptive coliforms after ozonation. In addition, the
total aerobic plate count was low and use of ozone for
disinfecting poultry chill water met USDA recycling
requirements. Sheldon and Brown (1986) applied ozone
directly to poultry carcasses. Ozone destroyed more
than 2 log-units of all carcass microorganisms with no
significant lipid oxidation, off-flavordevelopment or
loss in carcass skin color. They concluded that using
ozone on recycling chilled water partially fulfilled
USDA requirements.
Treating fruits and vegetables with ozone has been
used to increase shelf-life (Norton, Charig, & Demoranville,
1968; Rice et al., 1982). Treatment of apples with
ozone resulted in lower weight loss and spoilage. An
increase in the shelf-life of apples and oranges by ozone
has been attributed to the oxidation of ethylene. Fungal
deterioration of blackberries and grapes was decreased
by ozonation of the fruits (Beuchat, 1992). Onions have
been treated with ozone during storage. Mold and
bacterial counts were greatly decreased without any
change in chemical composition and sensory quality
(Song, Fan, Hildebrand, & Forney, 2000). Shredded
lettuce in waterbubbled with ozone gas had decreased
bacterial content

Kết quả (Việt) 1:

Ozone đã được sử dụng để khử trùng gia cầm tái chếgiãn nước và khử trùng gia cầm khung (Sheldon& Brown, 1986). Theo quy tắc liên bangQuy định (USDA, 1997), phải có ít nhất 60%giảm trong tất cả các vi sinh vật và tương tự như giảmcoliforms, E. coli và Salmonella spp. Waldroup,Hierholzer, Forsythe và Miller (1993) nghiên cứu cácviệc sử dụng của ozone forrecycling của gia cầm thư giãn waterandxác định là không khả thi E. coli hoặccoliforms ngai vàng sau khi ozonation. Ngoài ra, cácTất cả mảng aerobic count thấp và sử dụng của ozone chokhử trùng gia cầm lạnh nước gặp USDA tái chếyêu cầu. Ozone (1986) ứng dụng Sheldon và màu nâutrực tiếp vào khung gia cầm. Ozon phá hủy nhiều hơn nữahơn 2 đăng nhập đơn vị tất cả các vi sinh vật thịt không cóquá trình oxy hóa lipid đáng kể, giảm flavordevelopment hoặcmất màu da thịt. Họ kết luận rằng bằng cách sử dụngOzone ngày tái chế nước ướp lạnh một phần hoàn thànhCác yêu cầu của USDA.Điều trị các loại trái cây và rau quả với ôzôn đãđược sử dụng để tăng thọ (Norton, Charig, và Demoranville,năm 1968; Gạo et al., 1982). Điều trị táo vớiOzone kết quả thấp trọng lượng mất mát và hư hỏng. Mộttăng thọ của táo và cam bằng ozoneđã được quy cho quá trình oxy hóa etylen. Nấmsự suy giảm của quả mâm xôi và nho được giảmbởi ozonation trong các loại trái cây (Beuchat, năm 1992). Hành cóđược điều trị bằng ozone trong lưu trữ. Nấm mốc vàđếm khuẩn đã được giảm xuống rất nhiều mà không có bất kỳthay đổi thành phần hóa học và chất lượng giác(Ca khúc, fan hâm mộ, Hildebrand & Forney, 2000). Shreddedrau diếp ở waterbubbled với khí ozone có giảmnội dung do vi khuẩn

Kết quả (Việt) 2:

Ozone đã được sử dụng để khử trùng gia cầm tái chế
nước lạnh và khử trùng của xác thịt gia cầm (Sheldon
& Brown, 1986). Theo luật của Liên bang
quy định (USDA, 1997), phải có ít nhất 60%
giảm trong tổng số vi sinh vật và giảm tương tự
trong coliforms, E. coli, Salmonella spp. Waldroup,
Hierholzer, Forsythe, và Miller (1993) đã nghiên cứu
sử dụng ozon forrecycling của chill gia cầm waterand
xác định rằng không có E. coli khả thi hoặc
coliforms khoán sau khi ozon hóa. Ngoài ra,
tổng số tấm hiếu khí là thấp và sử dụng ozon để
khử trùng gia cầm nước lạnh gặp tái chế USDA
yêu cầu. Sheldon và Brown (1986) áp dụng ozone
trực tiếp để xác gia cầm. Ozone bị phá hủy nhiều
hơn 2 log-đơn vị của tất cả các vi sinh vật thịt không có
quá trình oxy hóa lipid đáng kể, off-flavordevelopment hay
mất màu da thịt. Họ kết luận rằng việc sử dụng
ozone vào tái chế nước lạnh thực hiện một phần
yêu cầu của USDA.
Điều trị các loại trái cây và rau quả bằng ozone đã được
sử dụng để tăng thời gian sử dụng (Norton, Charig, & Demoranville,
1968; Rice et al, 1982).. Điều trị táo với
ozone dẫn đến mất trọng lượng thấp hơn và hư hỏng. Một
sự gia tăng trong thời gian sử dụng của táo và cam bằng ozone
đã được quy cho quá trình oxy hóa của ethylene. Nấm
suy thoái của mâm xôi và nho được giảm
bằng ozon hóa của các loại trái cây (Beuchat, 1992). Hành tây đã
được xử lý bằng ozone khi bảo quản. Nấm mốc và
vi khuẩn đếm được rất nhiều giảm mà không cần bất kỳ
sự thay đổi trong thành phần hóa học và chất lượng cảm
(Song, Quạt, Hildebrand, & Forney, 2000). Cắt nhỏ
rau diếp waterbubbled với khí ozone đã giảm
nội dung vi khuẩn