In seventeenth-century colonial Nor

In seventeenth-century colonial North America, all day-to-day cooking was done in the fireplace. Generally large, fireplaces were planned for cooking as well as for warmth. Those in the Northeast were usually four or five feet high, and in the South, they were often high enough for a person to walk into. A heavy timber called the mantel tree was used as a lintel to support the stonework above the fireplace opening. This timber might be scorched occasionally, but it was far enough in front of the rising column of heat to be safe from catching fire. Two ledges were built across from each other on the inside of the chimney. On these rested the ends of a "lug pole" from which pots were suspended when cooking. Wood from a freshly cut tree was used for the lug pole, so it would resist heat, but it had to be replaced frequently because it dried out and charred, and was thus weakened. Sometimes the pole broke and the dinner fell into the fire. When iron became easier to obtain, it was used instead of wood for lug poles, and later fireplaces had pivoting metal rods to hang pots from. Beside the fireplace and built as part of it was the oven. It was made like a small, secondary fireplace with a flue leading into the main chimney to draw out smoke. Sometimes the door of the oven faced the room, but most ovens were built with the opening facing into the fireplace. On baking days (usually once or twice a week) a roaring fire of "oven wood," consisting of brown maple sticks, was maintained in the oven until its walls were extremely hot. The embers were later removed, bread dough was put into the oven, and the oven was sealed shut until the bread was fully baked. Not all baking was done in a big oven, however. Also used was an iron "bake kettle," which looked like a stewpot on legs and which had an iron lid. This is said to have worked well when it was placed in the fireplace, surrounded by glowing wood embers, with more embers piled on its lid.

Kết quả (Việt) 1:

In seventeenth-century colonial North America, all day-to-day cooking was done in the fireplace. Generally large, fireplaces were planned for cooking as well as for warmth. Those in the Northeast were usually four or five feet high, and in the South, they were often high enough for a person to walk into. A heavy timber called the mantel tree was used as a lintel to support the stonework above the fireplace opening. This timber might be scorched occasionally, but it was far enough in front of the rising column of heat to be safe from catching fire.
Two ledges were built across from each other on the inside of the chimney. On these rested the ends of a "lug pole" from which pots were suspended when cooking. Wood from a freshly cut tree was used for the lug pole, so it would resist heat, but it had to be replaced frequently because it dried out and charred, and was thus weakened. Sometimes the pole broke and the dinner fell into the fire. When iron became easier to obtain, it was used instead of wood for lug poles, and later fireplaces had pivoting metal rods to hang pots from.
Beside the fireplace and built as part of it was the oven. It was made like a small, secondary fireplace with a flue leading into the main chimney to draw out smoke. Sometimes the door of the oven faced the room, but most ovens were built with the opening facing into the fireplace. On baking days (usually once or twice a week) a roaring fire of "oven wood," consisting of brown maple sticks, was maintained in the oven until its walls were extremely hot. The embers were later removed, bread dough was put into the oven, and the oven was sealed shut until the bread was fully baked.
Không phải tất cả nướng được thực hiện trong một lò lớn, tuy nhiên. Cũng được sử dụng là một ý chí sắt "nướng ấm", mà trông giống như một stewpot trên chân và trong đó có một nắp sắt. Đây được cho là đã làm việc tốt khi nó được đặt trong lò sưởi, được bao bọc bởi rực than hồng gỗ, với nhiều than hồng chất đống trên nắp của nó.

Kết quả (Việt) 2:

Trong thế kỷ XVII thuộc địa Bắc Mỹ, cả ngày để nấu ăn được thực hiện trong lò sưởi. Nói chung lớn, lò sưởi đã được lên kế hoạch để nấu ăn cũng như cho sự ấm áp. Những người ở vùng đông bắc thường là bốn hoặc năm feet cao, và ở miền Nam, họ thường đủ cao cho một người đi bộ vào. Một gỗ nặng gọi là cây Mantel đã được sử dụng như một lintel để hỗ trợ các bằng đá trên lò sưởi mở. Gỗ này có thể được scorched thỉnh thoảng, nhưng nó đã đủ xa ở phía trước của cột tăng nhiệt để được an toàn từ bắt lửa.
Hai gờ được xây dựng trên mỗi khác vào bên trong của ống khói. Trên này nghỉ ngơi các kết thúc của một "lug cực " từ đó chậu đã bị đình chỉ khi nấu ăn. Gỗ từ một cây tươi cắt đã được sử dụng cho cực lug, do đó, nó sẽ chống lại nhiệt, nhưng nó đã được thay thế thường xuyên bởi vì nó khô ra và charred, và do đó bị suy yếu. Đôi khi cực bị vỡ và bữa ăn tối rơi vào lửa. Khi sắt trở nên dễ dàng hơn, nó được sử dụng thay cho gỗ cho các cột tai, và các lò sưởi sau đó có thanh kim loại xoay vòng để treo chậu từ.
Bên cạnh lò sưởi và được xây dựng như một phần của nó là lò nướng. Nó được làm giống như một lò sưởi nhỏ, Trung học với một ống khói dẫn vào trong chính để hút khói. Đôi khi cánh cửa của lò phải đối mặt với căn phòng, nhưng hầu hết các lò được xây dựng với việc mở phải đối mặt với lò sưởi. Ngày nướng bánh (thường là một lần hoặc hai lần một tuần) lửa roaring của "gỗ lò, " bao gồm gậy Maple nâu, được duy trì trong lò cho đến khi các bức tường của nó đã rất nóng. Các embers đã được gỡ bỏ sau đó, bột mì đã được đưa vào lò nướng, và lò đã được đóng kín cho đến khi bánh mì đã được nướng đầy đủ.
Không phải tất cả nướng được thực hiện trong một lò nướng lớn, Tuy nhiên. Cũng được sử dụng là một sắt "bake Kettle", mà trông giống như một stewpot trên chân và trong đó có một nắp sắt. Điều này được cho là đã làm việc tốt khi nó được đặt trong lò sưởi, bao quanh bởi các embers gỗ glowing, với nhiều embers xếp chồng lên trên nắp của nó.

Kết quả (Việt) 3:

Suốt ngày nấu ăn được đặt trong lò sưởi.Thường thì rộng, lò sưởi được thiết kế cho việc nấu ăn và sưởi ấm.Những người ở Đông Bắc thường cao một, một, một mét một ít. và ở Nam, chúng thường có đủ cao để cho một người đi vào.Một loại gỗ nặng được gọi là cây thầu được dùng làm cột vải để đỡ đá phía trên lò sưởi.Có thể thỉnh thoảng có vết cháy, nhưng nó đủ xa trước cột nhiệt đang nổi để không bị bắt lửa.
Hai gờ được xây dựng đối diện nhau bên trong ống khói.Trên những cái này đặt phần kết của một "ốc ốc" từ đó ấm bị treo khi nấu.Gỗ từ một cây mới cắt được dùng cho cột ốc, nên nó sẽ chống lại nhiệt, nhưng nó phải được thay thế thường xuyên bởi vì nó khô và cháy đỏ, và do đó nó đã yếu đi.Đôi khi cái cột bị gãy và bữa tối rơi vào lửa.Khi sắt trở nên dễ kiếm hơn, nó được sử dụng thay vì gỗ cho những cây cọc gỗ, và sau đó pháo có những thanh kim loại xoay để treo những cái chảo.
Bên cạnh lò sưởi và được xây như một phần của nó là lò nướng.Nó được tạo ra như một lò sưởi thứ hai nhỏ, với một rãnh nước dẫn vào ống khói chính để hút ra khói.Đôi khi cửa lò nướng đối diện với căn phòng, nhưng hầu hết các lò nướng được xây với một cái cửa mở ra đối diện với lò sưởi.Vào những ngày đầu nướng (thường một hoặc hai lần một tuần) một đám lửa nướng "lò gỗ nướng," gồm các que gỗ thích nâu, được duy trì trong lò đến khi bức tường của nó cực nóng.Than hồng được lấy ra sau, bột mì được bỏ vào lò, và lò nướng được đóng kín cho đến khi bánh mì được nướng hoàn toàn.
Tuy nhiên, không phải tất cả lò nướng được làm trong lò lớn.Cũng được dùng là "lò nướng ấm nước," trông giống như một ấm hầm trên chân và có nắp sắt.Nó được cho là có tác dụng tốt khi nó được đặt vào lò sưởi, được bao quanh bởi các than gỗ sáng rực, với nhiều than hồng chất trên nắp.