3.1.2 yếu tố nguy cơ thiếu hụtNhững yếu tố nguy cơ chính cho thiếu sắt đã được tóm tắt trong Ta ble 1.2.Chúng bao gồm:• một lượng thấp của haem sắt (mà là hiện diện trong thịt, gia cầm và cá);• một lượng không đầy đủ của vitamin C (ascorbic acid) từ trái cây và rau quả(sự hiện diện của vitamin C giúp tăng cường hấp thụ chất sắt từ các chế độ ăn uống);• kém hấp thu sắt từ chế độ ăn uống cao trong phytate (bao gồm cả đậu vàngũ cốc) hoặc phenolic hợp chất (có trong cà phê, trà, lúa miến và kê);• thời gian của cuộc sống khi yêu cầu sắt là đặc biệt cao (tức là tăng trưởng vàmang thai);• máu nặng thiệt hại là kết quả của kinh nguyệt, hoặc nhiễm trùng ký sinh trùng nhưgiun móc, giun và Schistosomes.
đang được dịch, vui lòng đợi..