The reasons for this lengthy period

The reasons for this lengthy period could be the crystallization process and that because the liquid fat is in the dispersed phase, there is no opportunity for the hastening effect of ‘seeding’ which usually operates when the melt is in a continuous phase

Kết quả (Việt) 1:

Những lý do cho giai đoạn này kéo dài có thể là quá trình kết tinh và rằng bởi vì các chất béo lỏng là trong giai đoạn phân tán, không có cơ hội cho các hiệu ứng hastening của 'gieo hạt' mà thường hoạt động khi tan chảy trong một giai đoạn liên tục

Kết quả (Việt) 2:

Những lý do thời gian dài này có thể là quá trình kết tinh và rằng bởi vì các chất béo lỏng đang trong giai đoạn phân tán, không có cơ hội để tác động đẩy nhanh 'hạt giống' thường hoạt động khi tan là trong một pha liên tục