ENZYMES: HELPFUL CATALYSTS IN THE B

ENZYMES: HELPFUL CATALYSTS IN THE BODY
In 1833, French physiologist Anselme Payen (1795-1871) isolated a material from malt that accelerated the conversion of starch to sugar, as for instance in the brewing of beer. Payen gave the name "diastase" to this substance, and in 1857, the renowned French chemist Louis Pasteur (1822-1895) suggested that lactic acid fermentation is caused by a living organism.


In fact, the catalysts studied by Pasteur are not themselves separate organisms, as German biochemist Eduard Buchner (1860-1917) showed in 1897. Buchner isolated the catalysts that bring about the fermentation of alcohol from living yeast cells—what Payen had called "diastase," and Pasteur "ferments." Buchner demonstrated that these are actually chemical substances, not organisms. By that time, German physiologist Willy Kahne had suggested the name "enzyme" for these catalysts in living systems.

Enzymes are made up of amino acids, which in turn are constructed from organic compounds called proteins. About 20 amino acids make up the building blocks of the many thousands of known enzymes. The beauty of an enzyme is that it speeds up complex, life-sustaining reactions in the human body—reactions that would be too slow at ordinary body temperatures. Rather than force the body to undergo harmful increases in temperature, the enzyme facilitates the reaction by opening up a different reaction pathway that allows a lower activation energy.

One example of an enzyme is cytochrome, which aids the respiratory system by catalyzing the combination of oxygen with hydrogen within the cells. Other enzymes facilitate the conversion of food to energy, and make possible a variety of other necessary biological functions.
Because numerous interactions are required in their work of catalysis, enzymes are very large, and may have atomic mass figures as high as 1 million amu. However, it should be noted that reactions are catalyzed at very specific locations—called active sites—on an enzyme. The reactant molecule fits neatly into the active site on the enzyme, much like a key fitting in a lock; hence the name of this theory, the "lock-and-model."

Kết quả (Việt) 1:

ENZYM: CHẤT XÚC TÁC HỮU ÍCH TRONG CƠ THỂNăm 1833, nhà sinh lý học người Pháp Anselme Payen (1795-1871) cô lập một tài liệu từ mạch Nha tăng tốc cải biến tinh bột thành đường, đối với trường hợp trong các pha của bia. Payen tên "diastase" cho chất này, và năm 1857, nhà hóa học người Pháp nổi tiếng Louis Pasteur (1822-1895) gợi ý rằng quá trình lên men axit lactic gây ra bởi một sinh vật sống.Trong thực tế, những chất xúc tác nghiên cứu bởi Pasteur là không tự tách các sinh vật, là nhà hóa sinh người Đức Eduard Buchner (1860 – 1917) cho thấy vào năm 1897. Buchner phân lập các chất xúc tác đem lại sự lên men của rượu từ sống tế bào nấm men — những gì Payen đã gọi là "diastase", và Pasteur "ferments." Buchner đã chứng minh rằng đây là những chất hóa học trên thực tế, không phải sinh vật. Bởi thời điểm đó, nhà sinh lý học Đức Willy Kahne đã đề xuất tên "enzyme" cho những chất xúc tác trong các hệ thống sống.Enzyme được tạo thành từ axít amin, lần lượt được xây dựng từ các hợp chất hữu cơ được gọi là protein. Khoảng 20 amino axit tạo ra các khối xây dựng của hàng ngàn enzyme được biết đến, nhiều. Vẻ đẹp của một enzym là rằng nó tăng tốc độ phản ứng phức tạp, duy trì cuộc sống trong cơ thể con người-phản ứng sẽ là quá chậm ở nhiệt độ cơ thể bình thường. Chứ không phải là lực lượng cơ thể trải qua có hại gia tăng nhiệt độ, enzym tạo điều kiện phản ứng bằng việc mở một con đường phản ứng khác nhau cho phép một năng lượng kích hoạt thấp.Một ví dụ của một enzym là cytochrome, hỗ trợ hệ thống hô hấp do tác sự kết hợp của oxy với hiđrô trong các tế bào. Enzym khác tạo thuận lợi cho việc chuyển đổi thực phẩm năng lượng, và làm cho có thể có một loạt các chức năng sinh học cần thiết khác.Bởi vì rất nhiều tương tác được yêu cầu trong công việc xúc tác, enzym rất lớn, và có thể có khối lượng nguyên tử con số cao đến 1 triệu amu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phản ứng có xúc tác lúc rất cụ thể vị trí — được gọi là các trang web hoạt động — trên một loại enzyme. Các phân tử chất phù hợp gọn gàng vào các trang web đang hoạt động trên enzyme, giống như một chìa khóa phù hợp trong một khóa; do đó tên của lý thuyết này, "khóa-và-người mẫu."

Kết quả (Việt) 2:

Enzymes: XÚC TÁC HỮU ÍCH TRONG CƠ THỂ
Năm 1833, nhà sinh lý học người Pháp Anselme Payen (1795-1871) phân lập được một tài liệu từ mạch nha tăng tốc việc chuyển đổi tinh bột thành đường, như ví dụ trong sản xuất bia của bia. Payen đã cho cái tên "diastase" để chất này, và vào năm 1857, nhà hóa học người Pháp nổi tiếng Louis Pasteur (1822-1895) cho rằng quá trình lên men axit lactic được gây ra bởi một sinh vật sống.


Trong thực tế, các chất xúc tác nghiên cứu của Pasteur không phải là bản thân riêng biệt sinh vật, hóa sinh như Đức Eduard Buchner (1860-1917) cho thấy trong năm 1897. Buchner tách các chất xúc tác mang lại sự lên men của rượu từ men sống tế bào-gì Payen đã được gọi là "diastase," và Pasteur "men". Buchner đã chứng minh rằng thực tế đây là các chất hóa học, không phải sinh vật. Vào thời điểm đó, nhà sinh lý học người Đức Willy Kahne đã đề nghị tên "men" cho các chất xúc tác trong hệ thống sống.

Các enzyme được tạo thành từ các axit amin, mà lần lượt được xây dựng từ các hợp chất hữu cơ được gọi là protein. Khoảng 20 axit amin tạo nên các khối xây dựng của hàng ngàn các enzym được gọi. Vẻ đẹp của một enzyme là nó tăng tốc độ phức tạp, duy trì sự sống phản ứng trong cơ thể, phản ứng của con người đó sẽ là quá chậm ở nhiệt độ cơ thể bình thường. Thay vì ép buộc cơ thể phải trải qua tăng hại về nhiệt độ, các enzyme tạo điều kiện cho các phản ứng bằng cách mở ra một con đường phản ứng khác nhau cho phép một hoạt thấp hơn năng lượng.

Một ví dụ của một loại enzyme là cytochrome, mà viện trợ hệ thống hô hấp của xúc tác cho sự kết hợp của oxy với hydro trong các tế bào. Enzym khác tạo điều kiện chuyển đổi thức ăn thành năng lượng, và làm cho có thể một loạt các chức năng sinh học cần thiết khác.
Bởi vì nhiều tương tác được yêu cầu trong công việc của họ của xúc tác, enzyme là rất lớn, và có thể có con số khối lượng nguyên tử cao như 1.000.000 amu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các phản ứng được xúc tác ở rất cụ thể địa điểm được gọi là các trang web về hoạt động enzyme. Các phân tử chất phản ứng phù hợp gọn gàng vào các trang web đang hoạt động trên các enzyme, giống như một phụ kiện quan trọng trong một khóa; do đó tên của lý thuyết này, các "khóa và mô hình."