Table 3.1 The estimated maximum oxy

Table 3.1 The estimated maximum oxygen tolerance of various foods
(from Salame, 1986)
Food/beverage
Maximum oxygen
tolerance (ppm)
Beer (pasteurised) 1–2
Typical autoclaved low acid foods 1–3
Canned milk
Canned meat and vegetables
Canned soups
Baby foods
Coffee (freshly ground) 2–5
Tomato based products 3–8
High acid fruit juices 8–20
Carbonated soft drinks 10–40
Oils and shortenings 20–50
Salad dressings, peanut butter 30–100
Liquor, jams, jellies 50–200+

Kết quả (Việt) 1:

Bảng 3.1 khoan dung ước tính oxy tối đa các loại thực phẩm khác nhau(từ cay, 1986)Thực phẩm/đồ uốngOxy tối đakhoan dung (ppm)Bia (pasteurised) 1-2Điển hình autoclaved thấp axít thực phẩm 1-3Các loại sữa hộpThịt hộp, thịt và rau quảSúp đóng hộpEm bé thực phẩmCà phê (tươi mặt đất) 2-5Cà chua dựa sản phẩm 3-8Cao acid fruit juices 8 – 20Đồ uống giải khát có ga 10-40Dầu và shortenings 20-50Salad trộn, bơ đậu phộng 30-100Liquor, ùn tắc, đúng 50-200 +

Kết quả (Việt) 2:

Bảng 3.1 Các ước tính khoan dung tối đa oxy của các loại thực phẩm khác nhau
(từ Salame, 1986)
Thực phẩm / nước giải khát
oxy tối đa
khả năng chịu (ppm)
Bia (tiệt trùng) 1-2
điển hình hấp thực phẩm axit thấp 1-3
hộp sữa
đóng hộp thịt và rau
đóng hộp súp
Baby thực phẩm
cà phê (mặt đất tươi) 2-5
sản phẩm cà chua dựa 3-8
axit cao các loại nước ép hoa quả 8-20
nước giải khát có ga 10-40
Dầu và mỡ 20-50
trộn salad, bơ đậu phộng 30-100
rượu, mứt, thạch 50-200 +