The use of pullulanase (EC 3.2.1.41

The use of pullulanase (EC 3.2.1.41) has recently been the subject of increased applications in starch-based industries especially
those aimed for glucose production. Pullulanase, an important debranching enzyme, has been widely utilised to hydrolyse
the α-1,6 glucosidic linkages in starch, amylopectin, pullulan, and related oligosaccharides, which enables a complete and
efficient conversion of the branched polysaccharides into small fermentable sugars during saccharification process. The industrial
manufacturing of glucose involves two successive enzymatic steps: liquefaction, carried out after gelatinisation by the action of α-amylase; saccharification, which results in further transformation of maltodextrins into glucose. During saccharification process,
pullulanase has been used to increase the final glucose concentration with reduced amount of glucoamylase. Therefore, the
reversion reaction that involves resynthesis of saccharides from glucose molecules is prevented. To date, five groups of pullulanase
enzymes have been reported, that is, (i) pullulanase type I, (ii) amylopullulanase, (iii) neopullulanase, (iv) isopullulanase, and (v)
pullulan hydrolase type III. The current paper extensively reviewseach category of pullulanase, properties of pullulanase, merits
of applying pullulanase during starch bioprocessing, current genetic engineering works related to pullulanase genes, and possible
industrial applications of pullulanase.

Kết quả (Việt) 1:

Việc sử dụng của pullulanase (EC 3.2.1.41) gần đây đã là chủ đề của các ứng dụng tăng trong công nghiệp tinh bột đặc biệtnhững mục tiêu sản xuất glucose. Pullulanase, một loại enzyme quan trọng debranching, đã được sử dụng rộng rãi để hydrolysemối liên kết glucosidic α-1,6 tinh bột, amylopectin, pullulan và oligosaccharide có liên quan, mà cho phép một hoàn thành vàhiệu quả chuyển đổi của các polysaccharides cành thành nhỏ fermentable đường trong quá trình tác. Công nghiệpsản xuất của glucose bao gồm hai bước kế tiếp enzym: hóa lỏng, thực hiện sau khi gelatinisation bởi các hành động của α-amylase; tác, mà kết quả trong tiếp tục chuyển đổi maltodextrins thành glucose. Trong quá trình tác,pullulanase đã được sử dụng để tăng nồng độ glucose cuối cùng với số lượng giảm glucoamylase. Vì vậy, cácphản ứng nổi có liên quan đến resynthesis của saccharides từ phân tử glucose là ngăn chặn. Đến nay, năm nhóm pullulanaseenzyme đã được báo cáo, có nghĩa là, (i) pullulanase loại tôi, (ii) amylopullulanase, (iii) neopullulanase, (iv) isopullulanase, và (v)pullulan rất loại III. Hiện nay giấy rộng rãi thể loại reviewseach của pullulanase, các thuộc tính của pullulanase, thành tícháp dụng các pullulanase trong tinh bột bioprocessing, kỹ thuật di truyền hiện nay hoạt động liên quan đến pullulanase gen, và có thểứng dụng công nghiệp của pullulanase.

Kết quả (Việt) 2:

Việc sử dụng các pullulanase (EC 3.2.1.41) gần đây đã là chủ đề của các ứng dụng gia tăng trong các ngành công nghiệp tinh bột đặc biệt là
những chương trình nhằm phục vụ sản xuất glucose. Pullulanase, một enzyme tuốt sạch quan trọng, đã được sử dụng rộng rãi để thủy phân
các liên kết α-1,6 glucosidic trong tinh bột, amylopectin, pullulan, và oligosaccharides liên quan, trong đó cho phép một hoàn chỉnh và
chuyển đổi hiệu quả của các polysaccharides nhánh thành đường lên men nhỏ trong suốt tiến trình đường hóa . Công nghiệp
sản xuất đường gồm hai bước enzyme liên tiếp: hóa lỏng, được thực hiện sau khi gelatinisation do tác động của α-amylase; đường hóa, mà kết quả trong chuyển đổi hơn nữa của maltodextrins thành glucose. Trong suốt quá trình đường hóa,
pullulanase đã được sử dụng để làm tăng nồng độ glucose cuối cùng với giảm lượng glucoamylase. Vì vậy, các
phản ứng đảo chiều liên quan đến tái tổng hợp của sacarit từ các phân tử glucose được ngăn chặn. Cho đến nay, năm nhóm pullulanase
enzyme đã được báo cáo, đó là, (i) loại pullulanase I, (ii) amylopullulanase, (iii) neopullulanase, (iv) isopullulanase, và (v)
pullulan hydrolase loại III. Các giấy hiện rộng rãi reviewseach loại pullulanase, tính chất của pullulanase, công đức
của việc áp dụng pullulanase trong bioprocessing tinh bột, các công trình kỹ thuật di truyền hiện nay liên quan đến pullulanase gen, và có thể
ứng dụng công nghiệp của pullulanase.