2010 -2011 AS RESTAURANT TEAM TEALE

2010 -2011 AS RESTAURANT TEAM TEALEDER POSITION / LA FONTARA RESTAURANT / JA JEBEL ALI GOLF RESORT & SPA DUBAI
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
- Ensure proper maintenance follow ups
- Attend meetings actively engage in proplem solving and making recommendation for the guests
- Training for all staff and casual service
- Interview new staffs directly
- Prepare monthly report and sent to Restaurant Manager on a monthly basic
- Make sure all staffs has completed pre- shift side work and filled in checklists.
- Ensure enough stock for daily operation
- Anticipate and satisfy all guest needs
- Designate task to Captain and wait staffs
- Make sure all tasks are completed with accurary, efficiency and proactive initiative
2012 – 2013 - AS CRUISE MANAGER POSITION – 5 STAR OVERNIGHT BOAT : MANAGEMENT COMPANY LIMITED BHAYA CRUISE HA LONG BAY – VIET NAM
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
- Manage & ensure smooth cruise operation/ activities according to approved programs & guarantee the high quality services though-out the vessel
- Maintain customer satisfaction, handle complaints and ensure the best service for clients
- Control cost and increase profitability onboard
- Maintain and control onboard passenger and crew safety
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
- Schedule the duty - roster, approve the day-off plan for all the team on board on monthly basis & during the National Holidays
- Rating the staff monthly & submit to the OPM/HR in order to work out a tipping & bonus
- Take care & manage guest relations for all inspections/ FAM trips on (to the) board, VIP handling
- Welcome from the pier, cruise briefing (itinerary, activities, timing, safety demonstration...) & farewell to passengers personally
- Sales presentation & visit customer whenever it requires
- Set up the recruitment, training plan in standard and work shifts for all staffs
- Cooperate with Sales/Marketing staffs to organize events.
- Quality control of food, drinks and safe hygiene on board for both clients and crews
- Find out the solution of service improvement and cost reduction
- Attend the clients meeting, fairs or sale call if required
- Directly collect comments from the clients to settle all problems with related sections.
- Any other task as per requirement by OPM & BOD
- Recruitment of personnel for the various parts according to required skills.
- Training new employees, describing the responsibility of each employee is working in Restaurants
- Supervise the cooking staff to ensure strict compliance with the required standards of quality and safety.
- Maintain a friendly environment for staff and customers.
- Customer support and respond to feedback from customers about the quality of food and service.
- Maintain clean and sanitary standards of the restaurant environment by constantly checking the health of facility clean.
- Create a new menu format kept in the interests of customers and like to be prepared.
- Search related to market new dishes and recipes, or the latest trend in the restaurant can help improve business. 2014 –2016 ASSISTANT DIRECTOR OF FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT/ COMPANY LIMITED VINPEARL VIET NAM
PRIMARY FUNCTION Overall responsibility is to to lead all aspects of the hotel’s food & beverage operation to deliver an outstanding customer service experience whilst achieving revenue and profit targets for all outlets in the department.
KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES
- Directly responsible for all restaurants, culinary and events areas, ensuring a smooth running, profitable operations within the framework of the hotel. - Responsible to maintain the overall welfare of our employees by providing them with the training and resources to take care of our guests. - Developing and enforcing standards, policies and procedures in the food service, restaurants and beverage areas. - Developing, monitoring and taking corrective action of annual operating budget, via controllable costs, progress reports. - Attaining high sanitation standards throughout the food and beverage operation by enforcing the Company Sanitation Checklist. - Establishing and maintaining positive two-way communications with related departments. - Supporting managers with an effective training programme to make them aware of the expectations and responsibilities that their position entails. - Identifying and solving problems in a timely fashion. - Delegating authority and responsibility to managers in a way that the entire food and beverage operation runs smoothly. - Appraising managers/employees performance and using effective coaching and counseling for
KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES positive improvement. - Scheduling managers consistent with volume of business and needs. - Administering management personal action movement and payroll. - Ensuring that all legal aspects are being fulfilled in regards to control of liquor, beer and wine, sanitation and safety. - Ensuring all managers and employees follow all job safety regulations and all

Kết quả (Việt) 1:

Vị trí của 2010-2011 là nhà hàng đội TEALEDER / nhà hàng LA FONTARA RESTAURANT / JA JEBEL ALI GOLF RESORT & SPA DUBAINHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM-Đảm bảo bảo trì thích hợp theo up-Tham dự cuộc họp tham gia tích cực trong proplem giải quyết và làm cho các khuyến nghị cho các khách hàng-Đào tạo cho tất cả nhân viên và không thường xuyên dịch vụ-Đội ngũ nhân viên mới phỏng vấn trực tiếp-Chuẩn bị các báo cáo hàng tháng và được gửi đến người quản lý nhà hàng trên một cơ bản hàng tháng-Hãy chắc chắn rằng tất cả nhân viên đã làm việc hoàn thành trước khi sự thay đổi bên và điền vào danh sách kiểm tra.-Đảm bảo đủ cổ phiếu cho hoạt động hàng ngày-Đoán trước và đáp ứng tất cả nhu cầu đánh-Chỉ định các nhiệm vụ đại úy và chờ nhân viên-Hãy chắc chắn rằng tất cả các nhiệm vụ được hoàn thành với accurary, hiệu quả và chủ động sáng kiếnNĂM 2012-2013 - NHƯ CÁC VỊ TRÍ QUẢN LÝ HÀNH TRÌNH-5 CÁC SAO THUYỀN QUA ĐÊM: QUẢN LÝ CÔNG TY TNHH BHAYA CRUISE HẠ LONG BAY-VIỆT NAMNHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM-Quản lý và đảm bảo mịn cruise hoạt động / hoạt động theo chấp thuận chương trình & đảm bảo các dịch vụ chất lượng cao mặc dù ra tàu-Duy trì sự hài lòng của khách hàng, xử lý khiếu nại và đảm bảo dịch vụ tốt nhất cho khách hàng-Kiểm soát chi phí và tăng lợi nhuận trên tàu-Duy trì và kiểm soát trên tàu chở hành khách và phi hành đoàn an toànNHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM-Lịch trình nhiệm vụ - danh sách, phê chuẩn ngày ra kế hoạch cho tất cả các đội trên tàu trên cơ sở hàng tháng và trong ngày lễ quốc gia-Đánh giá nhân viên hàng tháng và gửi đến OPM/HR để làm việc ra một đỉnh & tiền thưởng-Chăm sóc & quản lý đánh quan hệ để kiểm tra tất cả / chuyến đi FAM trên (để các) Hội đồng quản trị, VIP xử lý-Chào mừng đến từ Bến tàu, hành trình cuộc họp (hành trình, các hoạt động, thời gian, an toàn trình diễn...) & chia tay cho hành khách cá nhân-Bán hàng trình bày & lượt truy cập khách hàng bất cứ khi nào nó đòi hỏi-Thiết lập việc tuyển dụng, đào tạo các kế hoạch trong tiêu chuẩn và công việc thay đổi cho tất cả nhân viên-Phối hợp với đội ngũ nhân viên bán hàng/tiếp thị tổ chức các sự kiện.-Kiểm tra chất lượng thức ăn, thức uống và an toàn vệ sinh trên máy bay cho cả khách hàng và phi hành đoàn-Tìm ra giải pháp giảm chi phí và cải thiện dịch vụ-Tham gia các khách hàng, hội nghị, hội chợ hoặc bán gọi nếu cần thiết-Trực tiếp thu thập ý kiến từ các khách hàng để giải quyết tất cả vấn đề với các phần có liên quan.-Bất cứ công việc khác theo yêu cầu của OPM & quản trị-Tuyển dụng nhân sự cho các bộ phận khác nhau theo các kỹ năng cần thiết.-Đào tạo nhân viên mới, mô tả là trách nhiệm của mỗi nhân viên đang làm việc trong các nhà hàng-Giám sát nhân viên nấu ăn phải đảm bảo nghiêm ngặt tuân thủ các yêu cầu tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn.-Duy trì một môi trường thân thiện cho nhân viên và khách hàng.-Khách hàng hỗ trợ và đáp ứng thông tin phản hồi từ khách hàng về chất lượng của thực phẩm và dịch vụ.-Duy trì tiêu chuẩn sạch sẽ và vệ sinh môi trường nhà hàng bằng cách liên tục kiểm tra sức khỏe của cơ sở sạch sẽ.-Tạo ra một định dạng menu mới giữ vì lợi ích của khách hàng và muốn được chuẩn bị sẵn sàng.-Tìm kiếm liên quan đến thị trường mới món ăn và công thức nấu ăn, hoặc xu hướng mới nhất trong nhà hàng có thể giúp cải thiện kinh doanh. 2014 –2016 TRỢ LÝ GIÁM ĐỐC CỦA THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG VÙNG / CÔNG TY HẠN CHẾ VINPEARL VIỆT NAMChịu trách nhiệm toàn bộ chức năng chính là để dẫn tất cả các khía cạnh của khách sạn thực phẩm & nước giải khát hoạt động để cung cấp một khách hàng xuất sắc vụ kinh nghiệm trong khi đạt được doanh thu và lợi nhuận mục tiêu cho tất cả các cửa hàng ở tỉnh.NHIỆM VỤ QUAN TRỌNG VÀ TRÁCH NHIỆM- Directly responsible for all restaurants, culinary and events areas, ensuring a smooth running, profitable operations within the framework of the hotel. - Responsible to maintain the overall welfare of our employees by providing them with the training and resources to take care of our guests. - Developing and enforcing standards, policies and procedures in the food service, restaurants and beverage areas. - Developing, monitoring and taking corrective action of annual operating budget, via controllable costs, progress reports. - Attaining high sanitation standards throughout the food and beverage operation by enforcing the Company Sanitation Checklist. - Establishing and maintaining positive two-way communications with related departments. - Supporting managers with an effective training programme to make them aware of the expectations and responsibilities that their position entails. - Identifying and solving problems in a timely fashion. - Delegating authority and responsibility to managers in a way that the entire food and beverage operation runs smoothly. - Appraising managers/employees performance and using effective coaching and counseling forKEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES positive improvement. - Scheduling managers consistent with volume of business and needs. - Administering management personal action movement and payroll. - Ensuring that all legal aspects are being fulfilled in regards to control of liquor, beer and wine, sanitation and safety. - Ensuring all managers and employees follow all job safety regulations and all

Kết quả (Việt) 2:

2010 -2011 AS NHÀ HÀNG TEAM TEALEDER POSITION / LA FONTARA NHÀ HÀNG / JA Jebel Ali Golf Resort & SPA DUBAI
NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM
- Đảm bảo duy trì đúng theo up
- Tham dự các cuộc họp tham gia tích cực trong giải quyết proplem và làm cho giới thiệu cho khách hàng
- Đào tạo cho tất cả nhân viên và dịch vụ bình thường
- Phỏng vấn nhân viên mới trực tiếp
- Chuẩn bị báo cáo hàng tháng và gửi đến nhà hàng quản lý trên cơ sở hàng tháng
- Đảm bảo tất cả các nhân viên đã hoàn thành công việc của bên chuyển tiền và điền vào danh sách kiểm tra.
- Đảm bảo đủ cổ phiếu cho hoạt động hàng ngày
- Dự đoán và đáp ứng tất cả các khách cần
- Chỉ định nhiệm vụ cho thuyền trưởng và chờ nhân viên
- Đảm bảo tất cả các nhiệm vụ được hoàn thành với accurary, hiệu quả và sáng kiến chủ động
2012 - 2013 - AS CRUISE MANAGER VỊ TRÍ - 5 STAR OVERNIGHT BOAT: QUẢN LÝ CÔNG TY TNHH BHAYA CRUISE VỊNH HẠ LONG - VIỆT NAM
nHIỆM vỤ vÀ TRÁCH NHIỆM
- Quản lý và đảm bảo hoạt động / hoạt động hành trơn tru theo chương trình đã được phê duyệt và đảm bảo các dịch vụ chất lượng cao mặc dù ra tàu
- Duy trì sự hài lòng của khách hàng, giải quyết khiếu nại và đảm bảo các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng
- chi phí kiểm soát và tăng lợi nhuận trên tàu
- Duy trì và kiểm soát trên tàu chở khách và an toàn thủy thủ đoàn
nHIỆM vỤ vÀ TRÁCH nHIỆM
- lịch trình các nhiệm vụ - danh sách, phê duyệt kế hoạch ngày nghỉ cho tất cả các đội bóng trên tàu trên cơ sở hàng tháng và trong các ngày lễ quốc gia
- Đánh giá nhân viên hàng tháng và nộp cho OPM / HR để làm việc ra một tiền thưởng đỉnh &
- chăm sóc và quản lý quan hệ khách cho tất cả các kiểm tra / chuyến FAM trên (cho) tàu, xử lý VIP
- Chào mừng từ các bến tàu, hành trình cuộc họp (hành trình, hoạt động, thời gian, trình diễn an toàn ...) & chia tay cho hành khách cá nhân
- bài thuyết trình bán hàng & chuyến thăm của khách hàng bất cứ khi nào nó đòi hỏi
- Thiết lập việc tuyển dụng, kế hoạch đào tạo theo ca tiêu chuẩn và làm việc cho tất cả các nhân viên
- Phối hợp với bán hàng / nhân viên tiếp thị để tổ chức sự kiện.
- kiểm tra chất lượng thực phẩm, đồ uống và vệ sinh an toàn trên tàu cho cả khách hàng và thuyền viên
- Tìm ra các giải pháp cải thiện dịch vụ và giảm chi phí
- Tham dự các cuộc họp khách hàng, hội chợ, cuộc gọi bán hàng nếu có yêu cầu
- trực tiếp thu ý kiến từ khách hàng để giải quyết tất cả các vấn đề với các bộ phận có liên quan.
- Bất kỳ tác vụ khác như theo yêu cầu của OPM & HĐQT
- Tuyển dụng nhân sự cho các bộ phận khác nhau theo kỹ năng cần thiết.
- Đào tạo nhân viên mới, mô tả trách nhiệm của mỗi nhân viên đang làm việc tại Nhà hàng
- Giám sát các nhân viên nấu ăn để đảm bảo tuân thủ đúng các tiêu chuẩn yêu cầu về chất lượng và an toàn.
- Duy trì một môi trường thân thiện cho nhân viên và khách hàng.
- hỗ trợ khách hàng và đáp ứng với thông tin phản hồi từ khách hàng về chất lượng thực phẩm và dịch vụ.
- Duy trì các tiêu chuẩn sạch và vệ sinh môi trường nhà hàng bằng cách liên tục kiểm tra sức khỏe của cơ sở trong sạch.
- Tạo một định dạng trình đơn mới giữ vì lợi ích của khách hàng và muốn được chuẩn bị.
- Tìm kiếm liên quan đến thị trường món ăn mới và công thức nấu ăn, hoặc các xu hướng mới nhất trong các nhà hàng có thể giúp cải thiện kinh doanh. 2014 -2016 TRỢ LÝ GIÁM ĐỐC THỰC PHẨM VÀ GIẢI KHÁT CỤC / CÔNG TY TNHH VINPEARL VIỆT NAM
CHỨC NĂNG TIỂU Trách nhiệm chung là để dẫn dắt tất cả các khía cạnh của hoạt động ăn uống của khách sạn để cung cấp một trải nghiệm dịch vụ khách hàng xuất sắc khi đạt được mục tiêu doanh thu và lợi nhuận cho tất cả các cửa hàng tại các bộ phận.
nHIỆM VỤ vÀ tRÁCH nHIỆM CHÍNH
- trực tiếp chịu trách nhiệm cho tất cả các nhà hàng, khu ẩm thực và các sự kiện, đảm bảo vận hành trôi chảy, hoạt động có lợi nhuận trong khuôn khổ của khách sạn. - Chịu trách nhiệm duy trì sự an toàn của nhân viên của chúng tôi bằng cách cung cấp cho họ với việc đào tạo và nguồn lực để chăm sóc khách của chúng tôi. - Xây dựng và thực thi các tiêu chuẩn, chính sách và thủ tục trong các dịch vụ ăn uống, nhà hàng và các khu vực nước giải khát. - Xây dựng, giám sát và có hành động khắc phục của ngân sách hoạt động hàng năm, thông qua chi phí kiểm soát, báo cáo tiến độ. - Đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao trong suốt các hoạt động ăn uống bằng cách thi hành các Danh mục kiểm tra vệ sinh Công ty. - Thiết lập và duy trì thông tin liên lạc hai chiều tích cực với các phòng ban liên quan. - Hỗ trợ các nhà quản lý với một chương trình đào tạo hiệu quả để làm cho họ nhận thức được sự kỳ vọng và trách nhiệm mà vị trí của họ đòi hỏi. - Xác định và giải quyết vấn đề một cách kịp thời. - Ủy nhiệm quyền hạn và trách nhiệm quản lý trong một cách mà toàn bộ thực phẩm và hoạt động uống chạy rất tốt. - Quản lý Thẩm định / nhân viên thực hiện và sử dụng huấn luyện và tư vấn hiệu quả cho
NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM CHÍNH cải thiện tích cực. - Quản lý Scheduling phù hợp với khối lượng kinh doanh và nhu cầu. - Quản lý Quản phong trào hành động cá nhân và biên chế. - Đảm bảo rằng tất cả các khía cạnh pháp lý đang được thực hiện liên quan đến kiểm soát của rượu, bia, rượu, vệ sinh và an toàn. - Đảm bảo tất cả các nhà quản lý và người lao động làm theo tất cả các quy định an toàn công việc và tất cả