The fish was caught by longline in

The fish was caught by longline in November 2001 in fishing
grounds Southwest of Iceland. The average seawater temperature
was around 8 °C. The fish was iced and stored ungutted on
board and received at the processing factory within 12 h from
catch. After gutting, filleting and skinning, the fillets were
packaged in styrofoam (EPS, expanded polystyrene) boxes lined
with a plastic bag and an adsorbing pad at the bottom. Each box
(110 × 400 × 263 mm) contained 11 fillets and a cooling mat was
placed on top. The boxes were transported to the laboratory and
stored at different temperatures (0, 7 and 15 °C) until sensory
rejection. Analyses of duplicate samples were performed on
days 1, 3, 5, 7, 10 and 14 after catch for samples stored at 0 °C.
Because of more rapid spoilage at higher temperatures additional
samples were taken on day 2 for groups stored at 7 and 15 °C and
the last sampling days were on days 7 and 4, respectively.

Kết quả (Việt) 1:

Cá đã bị chặn bởi longline vào tháng 11 năm 2001 trong đánh bắt cáSân vườn về phía tây nam của Iceland. Nhiệt độ trung bình là nước biểnlà khoảng 8 ° C. Cá đá và lưu trữ ungutted ngàyHội đồng quản trị và nhận được tại nhà máy xử lý trong vòng 12 h từbắt. Sau khi gutting, filleting và skinning, Các philê đãđóng gói trong hộp xốp (EPS, mở rộng polystyrene) lótvới một túi nhựa và một pad adsorbing ở phía dưới. Mỗi hộp(110 × 400 × 263 mm) bao gồm 11 philê và làm mát mat làĐặt trên đầu trang. Các hộp được vận chuyển đến phòng thí nghiệm vàlưu trữ ở nhiệt độ khác nhau (0, 7 và 15 ° C) cho đến khi cảm giáctừ chối. Phân tích của các trùng lặp mẫu đã được thực hiện trênngày 1, 3, 5, 7, 10 và 14 sau khi bắt cho mẫu được lưu trữ ở 0 ° C.Bởi vì các hư hỏng nhanh hơn ở nhiệt độ cao bổ sungmẫu đã được đưa vào ngày 2 cho nhóm được lưu trữ tại 7 và 15 ° C vàLấy mẫu ngày cuối cùng vào các ngày 7 và 4, tương ứng.

Kết quả (Việt) 2:

Con cá được đánh bắt bằng câu vàng trong tháng 11 năm 2001 trong câu cá
căn cứ phía Tây Nam Iceland. Nhiệt độ nước biển trung bình
là khoảng 8 ° C. Con cá được ướp đá và được lưu trữ ungutted trên
bảng và nhận được tại các nhà máy chế biến trong vòng 12 h từ
catch. Sau gutting, filleting và lột da, fillet cá được
đóng gói trong xốp (EPS, polystyrene) hộp lót
với một túi nhựa và một pad hấp phụ ở phía dưới. Mỗi hộp
(110 × 400 × 263 mm) chứa 11 philê và một tấm làm mát được
đặt lên hàng đầu. Các hộp được vận chuyển đến các phòng thí nghiệm và
bảo quản ở nhiệt độ khác nhau (0, 7 và 15 ° C) cho đến khi cảm giác
bị từ chối. Phân tích của các mẫu bản sao được thực hiện trên
các ngày 1, 3, 5, 7, 10 và 14 sau khi khai thác với các mẫu được lưu giữ ở 0 ° C.
Bởi vì sự hư hỏng nhanh hơn ở nhiệt độ cao hơn có thêm
các mẫu được lấy vào ngày thứ 2 cho các nhóm lưu trữ tại 7 và 15 ° C và
lấy mẫu cuối ngày là vào những ngày 7 và 4, tương ứng.