kết luậnquản gia điều hành phải là không chỉ là một máy mài mặt phẳng mà còn là quản trị viên với một kiến thức cơ bản của thủ tục ngân sách, đồ nội thất, đồ đạc, thiết bị, sản phẩm làm sạch, và cung cấp hàng tồn kho. Vật liệu kế hoạch cho khách sạn hoạt động bắt đầu với một sự hiểu biết về hệ thống ngân sách của tài liệu mà tài nguyên sẽ được phân bổ. Chi phí vốn, điều hành ngân sách, và preopening ngân sách đã được xác định và thảo luận trong chương này. Phân loại các nguồn tài nguyên vật liệu phải được hiểu. Kiến thức về những mặt hàng mà là một phần của tài sản cố định và các mặt hàng khác là một phần của hàng tồn kho sẽ được sử dụng hết trong thế hệ thu nhập cũng là quan trọng nếu chi phí phải được kiểm soát. Kiểm soát hàng tồn kho là nhiều hơn các đếm mục; nó là quá trình toàn bộ mà tài liệu được phân loại, đã ra lệnh, đã nhận được, lưu trữ, phát hành, và nếu không chiếm. Điều hành quản gia tham gia vào việc mở một khách sạn là tham gia không chỉ với một số vật liệu tài khoản và hàng tồn kho, mà còn với sự sắp xếp để mua sản phẩm, và thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp và purveyors.Ở đây và sau threee chương, một phân tích đầy đủ của các hàng tồn kho vật chất mà quản gia điều hành có thể tham gia được trình bày. Một tiếp tục của các chủ đề về kiểm soát hàng tồn kho sẽ được trình bày như chức năng quản lý của hướng và điều khiển được phát triển.
đang được dịch, vui lòng đợi..
