Có ba loại chính của tannin: [4] Dưới đây là các đơn vị cơ sở hoặc monomer của tanin. Riêng trong tannin flavone có nguồn gốc, cơ sở thể hiện phải có (thêm) nhiều hydroxy hóa và polymer hóa để cung cấp cho các phân tử motif trọng lượng polyphenol cao là đặc điểm của tannin. Thông thường, các phân tử tannin cần ít nhất 12 nhóm hydroxyl và ít nhất năm nhóm phenyl có chức năng như chất kết dính protein.
đang được dịch, vui lòng đợi..
![](//viimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)