Kỹ thuật vide Sous cũng cải thiện kiểm soát
khẩu phần, chất lượng sản phẩm, vệ sinh thực phẩm tất cả các vấn đề quan trọng trong một nhà bếp bận rộn. Các phần
có thể được nhanh chóng cân, dán nhãn, và dày dạn
trong khi họ đang bị bao. Khi cá nhân
phần ofsalmon đang được chuẩn bị, ví dụ, dầu ô liu, các loại thảo mộc, gia vị và có thể được thêm vào
túi trước khi nó được niêm phong. Toàn bộ quần áo đồng bộ sau đó được
làm lạnh cho đến khi cần thiết. Trọng lượng mỗi thành phần đảm bảo kiểm soát phần chính xác cũng như
chất lượng phù hợp sau khi nấu.
đang được dịch, vui lòng đợi..
