MethodAdd beef bones in a stock pot

Method

Add beef bones in a stock pot and cover with cold water. Boil over high heat about 3 mins to let impurities released
Take out the bones and rinse them with warm water
Empty the water and clean the pot. After that, add 6 liters of water and the bones into the pot, bring to boil (skim any scum that rises to surface if any)
Add the peeled onions, ginger, beef chuck/ rump /brisket into the pot and continue to cook in medium-low heat, uncovered, for 2 hours
Take out and place the beef chuck/ rump /brisket into a bowl of cold water for 10 mins, empty the water and refrigerate the meat
Add the cloves, cinnamon sticks, star anises into the pot and continue to cook for 2 more hours
While simmering the broth, cook the dried rice sticks in hot water till softened and rinse in cold water, let dry and set aside
The broth should remain about 3 liters (add boiled water if not). Adjust to taste the broth with Beef flavour paste, salt, sugar and fish sauce
Finishing the dish: In a medium soup bowl, add 1/4 of the cooked rice sticks and 1/4 of the cooked beef chuck/ rump /brisket (thinly sliced) (warm in hot water or microwave). Then add a bit of thinly sliced onion, spring onion and a few slices of beef sirloin steak. Pour the broth via a sieve into the soup bowl (cover the rice sticks generously with the broth). Serve hot with a plate of Fresh Thai basil, Culantro, Bean sprout, chili, lime wedges and a small bowl of hoisin and chilli sauce

Kết quả (Việt) 1:

Phương phápThêm thịt bò xương cổ phiếu pot và vỏ bằng nước lạnh. Đun sôi nhiệt độ cao hơn khoảng 3 phút để cho tạp chất phát hànhĐưa ra các xương và rửa chúng với nước ấmSản phẩm nào trong nước và làm sạch nồi. Sau đó, thêm 6 lít nước và xương vào nồi, mang đến cho đun sôi (skim bất cặn bã tăng lên đến bề mặt nếu bất kỳ)Thêm hành tây bóc vỏ, gừng, thịt bò chuck / rump /brisket vào nồi và tiếp tục nấu ở nhiệt độ trung bình-thấp, phát hiện, 2 giờĐưa ra và đặt thịt bò chuck / rump /brisket vào một bát lạnh nước cho 10 phút, trống nước và tủ lạnh thịtThêm đinh hương, quế gậy, ngôi sao anises vào nồi và tiếp tục nấu cho 2 giờ hơnTrong khi sôi nổi canh, nấu cơm khô gậy trong nước nóng cho đến khi làm mềm và rửa trong nước lạnh, để cho khô và đặt sang một bênCanh nên vẫn còn khoảng 3 lít (thêm nước đun sôi nếu không). Điều chỉnh để hương vị nước dùng với thịt bò hương vị dán, muối, đường và nước mắmHoàn thiện các món ăn: trong một bát súp vừa, thêm 1/4 của gậy gạo nấu chín và 1/4 của chuck nấu chín thịt bò / rump /brisket (xắt lát mỏng) (ấm nước nóng hoặc lò vi sóng). Sau đó, thêm một chút thinly thái lát hành tây, củ hành mùa xuân và vài lát thịt bò thịt lưng của bò steak. Đổ nước luộc qua một sàng vào bát súp (bao gồm gạo gậy hào phóng với canh). Ăn nóng với một tấm của húng quế tươi Thái, Culantro, Bean sprout, ớt, vôi wedges và một bát nhỏ của đen và ớt sauce

Kết quả (Việt) 2:

Phương pháp Thêm xương bò vào nồi chứng khoán và che phủ với nước lạnh. Đun sôi với lửa lớn khoảng 3 phút để cho các tạp chất phát hành Đi ra xương và rửa sạch chúng với nước ấm rỗng nước và làm sạch nồi. Sau đó, thêm 6 lít nước và các xương vào nồi, đun sôi (skim bất kỳ cặn bã mà tăng lên bề mặt nếu có) Thêm hành tây bóc vỏ, gừng, mâm cặp bò / mông / ức vào nồi và tiếp tục nấu trong nhiệt độ trung bình thấp, không đậy nắp, để 2 giờ Đi ra và đặt mâm cặp bò / mông / ức vào một bát nước lạnh trong 10 phút, trống rỗng, nước và tủ lạnh thịt Thêm tép, que quế, anises sao vào nồi và tiếp tục nấu trong 2 giờ hơn khi nung nấu canh, nấu gậy cơm khô vào nước nóng cho đến khi dịu lại và rửa sạch bằng nước lạnh, để khô và đặt sang một bên các nước dùng nên vẫn còn khoảng 3 lít (thêm nước sôi nếu không phải). Điều chỉnh để nếm thử nước dùng với hương vị thịt bò dán, muối, đường và nước mắm hoàn thiện các món ăn: Trong một bát súp vừa, thêm 1/4 của gậy gạo nấu chín và 1/4 của thịt bò nấu chuck / mông / ức (mỏng thái lát) (ấm bằng nước nóng hoặc lò vi sóng). Sau đó, thêm một chút hành tây xắt lát mỏng, hành lá và một vài lát thịt bò thăn thịt bò. Đổ nước dùng qua một cái rây vào bát súp (bao gồm gạo gậy hào phóng với canh). Ăn nóng với một đĩa rau húng quế Thái tươi, mùi tàu, đậu nảy mầm, ớt, nêm chanh và một bát nhỏ tương đen và tương ớt