AbstractThe phenolic content and in

Abstract
The phenolic content and in vitro antioxidant activity of the bracts, leaves and floral stems of two Tunisian globe artichoke cultivars (‘Violet d’Hyéres’ and ‘Blanc d’Oran’) were assessed; the tests used to assay antioxidant activity were based on ABTS [2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid] and DPPH [2,2-diphenyl-l-picrylhydrazyl]. In addition reducing power was measured and the phosphomolybdenum total antioxidant activity assay was included. The bracts of ‘Violet d’Hyéres’ possessed, on average, twice the quantity of phenolic compounds than those of ‘Blanc d’Oran’. They also had a higher content of 3,5-O-dicaffeoylquinic acid. The bracts and floral stems contained high levels of total caffeoylquinic acid, whereas the leaves provided a potentially exploitable source of luteolin. Ethanolic extracts of both cultivars exhibited a high level of antioxidant activity. The ABTS EC50 value was high in extracts from the leaves of both cultivars, whereas the DPPH test showed no variation between the bracts, floral stems and leaves. The bracts were associated with strong reducing power and total antioxidant activity. Overall, the leaves were associated with more antioxidant activity than the bracts or the floral stems. The implication is that globe artichoke crop residues could provide a useful source of antioxidant compounds.

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtCác hoạt động và chất chống oxy hoá nội dung và trong ống nghiệm phenolic của lá bắc, lá và Hoa stems hai giống Tunisia quả cầu atisô ('Violet d'Hyéres ' và 'Blanc d'Oran') đã được đánh giá; Các bài kiểm tra được sử dụng để chất chống oxy hóa hoạt động khảo nghiệm được dựa trên ABTS [2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic axit] và DPPH [2,2-diphenyl-l-picrylhydrazyl]. Ngoài ra giảm mạnh đã được đo và phosphomolybdenum tất cả các chất chống oxy hóa hoạt động khảo nghiệm được bao gồm. Các lá bắc của 'Violet d 'Hyéres' sở hữu, Trung bình, hai lần số lượng các hợp chất phenolic so với những người 'Blanc d'Oran'. Họ cũng có một nội dung cao của axit 3,5-O-dicaffeoylquinic. Các lá Bắc và thân cây hoa có mức độ cao của tất cả caffeoylquinic axit, trong khi lá cung cấp một nguồn có khả năng khai thác luteolin. Chất chiết xuất từ ethanolic của cả hai giống cây trồng trưng bày một mức độ cao của chất chống oxy hóa hoạt động. Giá trị ABTS EC50 là cao trong chất chiết xuất từ lá của cả hai giống cây trồng, trong khi kiểm tra DPPH cho thấy không có biến thể giữa các lá bắc, Hoa thân cây và lá. Các lá bắc được kết hợp với quyền lực giảm mạnh mẽ và tất cả các chất chống oxy hóa hoạt động. Nhìn chung, các lá đã được liên kết với nhiều chất chống oxy hóa hoạt động hơn so với các lá bắc hoặc thân cây hoa. Ngụ ý là toàn cầu atisô cây trồng dư lượng có thể cung cấp một nguồn hữu ích của các hợp chất chống oxi hóa.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt
Nội dung phenolic và in vitro chống oxy hóa hoạt động của các lá bắc, lá và hoa thân của hai giống toàn cầu atisô Tunisia ('d'Violet Hyeres' và 'Blanc d'Oran') được đánh giá; các bài kiểm tra được sử dụng để khảo nghiệm hoạt động chống oxy hóa được dựa trên ABTS [axit 2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic] và DPPH [2,2-diphenyl-l-picrylhydrazyl]. Ngoài điện giảm được đo và phosphomolybdenum tổng hoạt động chống oxy khảo nghiệm đã được bao gồm. Các lá bắc của 'Violet d'Hyeres' sở hữu, trên trung bình, gấp đôi số lượng của các hợp chất phenolic hơn so với 'Blanc d'Oran'. Họ cũng đã có một hàm lượng cao của acid 3,5-O-dicaffeoylquinic. Các lá bắc và hoa cành chứa hàm lượng cao trong tổng axit caffeoylquinic, trong khi những chiếc lá được cung cấp một nguồn tiềm năng khai thác của luteolin. Chiết xuất ethanol của cả hai giống trưng bày một mức độ cao của hoạt động chống oxy hóa. Giá trị ABTS EC50 cao trong chiết xuất từ lá của cả hai giống, trong khi thử nghiệm DPPH cho thấy không có biến động giữa các lá bắc, hoa cành và lá. Các lá bắc đã kết hợp với sức mạnh khử mạnh và tổng số hoạt động chống oxy hóa. Nhìn chung, các lá đã được gắn liền với hoạt động chống oxy hóa hơn các lá bắc hoặc hoa cành. Hàm ý là tàn dư cây trồng toàn cầu atisô có thể cung cấp một nguồn hữu ích của các hợp chất chống oxy hóa.