Vitamin C as an antioxidant: evalua

Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention.
Padayatty SJ1, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee JH, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta SK, Levine M.
Author information
Abstract
Vitamin C in humans must be ingested for survival. Vitamin C is an electron donor, and this property accounts for all its known functions. As an electron donor, vitamin C is a potent water-soluble antioxidant in humans. Antioxidant effects of vitamin C have been demonstrated in many experiments in vitro. Human diseases such as atherosclerosis and cancer might occur in part from oxidant damage to tissues. Oxidation of lipids, proteins and DNA results in specific oxidation products that can be measured in the laboratory. While these biomarkers of oxidation have been measured in humans, such assays have not yet been validated or standardized, and the relationship of oxidant markers to human disease conditions is not clear. Epidemiological studies show that diets high in fruits and vegetables are associated with lower risk of cardiovascular disease, stroke and cancer, and with increased longevity. Whether these protective effects are directly attributable to vitamin C is not known. Intervention studies with vitamin C have shown no change in markers of oxidation or clinical benefit. Dose concentration studies of vitamin C in healthy people showed a sigmoidal relationship between oral dose and plasma and tissue vitamin C concentrations. Hence, optimal dosing is critical to intervention studies using vitamin C. Ideally, future studies of antioxidant actions of vitamin C should target selected patient groups. These groups should be known to have increased oxidative damage as assessed by a reliable biomarker or should have high morbidity and mortality due to diseases thought to be caused or exacerbated by oxidant damage.

Kết quả (Việt) 2:

Vitamin C là chất chống oxy hóa:. Đánh giá vai trò của nó trong việc phòng chống bệnh
Padayatty SJ1, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee JH, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta SK, Levine M.
Tác giả thông tin
Tóm tắt
vitamin C trong cơ thể người phải được ăn để tồn tại. Vitamin C là một nhà tài trợ điện tử, và điều này tài khoản tài sản cho tất cả các chức năng đã biết của nó. Là một nhà tài trợ điện tử, vitamin C là một chất chống oxy hóa tan trong nước mạnh ở người. Tác dụng chống oxy hóa của vitamin C đã được chứng minh trong nhiều thí nghiệm trong ống nghiệm. Bệnh của con người như xơ vữa động mạch và bệnh ung thư có thể xảy ra trong một phần từ thiệt hại oxy hóa đến các mô. Quá trình oxy hóa của chất béo, protein và kết quả ADN trong sản phẩm oxy hóa cụ thể mà có thể được đo lường trong phòng thí nghiệm. Trong khi các chỉ dấu sinh học của quá trình oxy hóa đã được đo ở người, xét nghiệm này chưa được xác nhận hoặc tiêu chuẩn hóa, và các mối quan hệ của các dấu hiệu oxy hóa với điều kiện bệnh nhân không rõ ràng. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có liên quan với giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư, và với sự gia tăng tuổi thọ. Cho dù các tác dụng bảo vệ quan trực tiếp đến vitamin C không được biết. Nghiên cứu can thiệp với vitamin C đã cho thấy không có sự thay đổi trong các dấu hiệu của quá trình oxy hóa hoặc lợi ích lâm sàng. Nghiên cứu tập trung liều vitamin C ở những người khỏe mạnh cho thấy một mối quan hệ giữa sigma uống và huyết tương và nồng độ mô vitamin C. Do đó, liều tối ưu là rất quan trọng để nghiên cứu can thiệp bằng vitamin C. nhóm bệnh nhân Lý tưởng nhất, các nghiên cứu trong tương lai của các hành động chống oxy hóa của vitamin C nên mục tiêu mà chọn. Những nhóm này nên được biết đến để tăng thiệt hại oxy hóa theo đánh giá của một dấu ấn sinh học đáng tin cậy hay nên có tỷ lệ mắc bệnh và tử vong cao do bệnh được cho là gây ra hoặc làm trầm trọng hơn bởi thiệt hại oxy hóa.